viernes, 29 de octubre de 2010

ROLLITOS DE CALABACIN Y JUDIAS VERDES

Bueno, definitivamente, se a ciencia cierta que me van a hacer la embajadora oficial del calabacin en España, pero es que me encanta!

Ingredientes para cuatro personas:
- 1 Calabacin.
- un poquito de tomate frito.
- 250 gr. de judias verdes.
- 1 huevo duro.
Preparación:

Primero cortamos las judias verdes, las cocemos y las apartamos.
Ahora cortamos en rodajas finitas el calabacin y lo ponemos en el horno a fuego medio unos 20-25 minutos (hasta que estén blanditas pero que no lleguen a pegarse).
Cocemos el huevo duro, lo rallamos y lo apartamos.
Para decorar el plato es muy sencillo: Primero ponemos un circulito de tomate frito en el fondo del plato; hacemos un rollito de calababacin con judias dentro y lo ponemos sobre el tomate frito y por ultimo decoramos con el huevo rallado.

rollitos de calabacín y judias verdes


A mi me encantó!!!!!de hecho, lo hago montones de veces para cenar!
Espero que os guste!

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