CALABACINES Y SETAS AL HORNO

Esta receta la he sacado de la revista "Me gusta cocinar", es una revista que empezó hace poco más de un mes y la verdad es que cada día me gusta más, ha sido el descubrimiento del año, primero, vienen un montón de recetas fáciles de hacer y con ingredientes normales (de los que se pueden adquirir sin problemas), te detallan de todas las recetas, las calorías, las grasas, las proteínas y los hidratos, y en sí la veo bastante completita y si alguien tiene curiosidad de cuanto vale, pues solo 0.90 euros, asi que, por ese precio, a todos los que os guste cocinar, podríais a probar al menos un mes y ya me contais si tambien os gusta, bueno, todo este rollo que os he contado, es porque esta receta que voy a detallar es de esa revista como otras tantas que ya he subido, ahí va:

Ingredientes para cuatro personas:

- 2 calabacines grandes.
- 200 gr setas.
- 400 gr. tomate en lata picado.
- 2 cucharadas de tomate frito.
- 2 dientes de ajo.
- 60 gr. queso cheddar light.
- 60 gr. pan rallado.
- aceite, sal y pimienta.

Preparación: 

Primero, calentamos en una sartén el aceite y echamos el ajo picado y los calabacines cortados en rodajas.

Freimos 4 o 5 minutos hasta que las verduras se hayan ablandado y empieces a dorarse. Incorporar las setas cortadas en cuartos, los tomates picados, su jugo y el tomate frito y cocinamos a fuego lento-medio durante unos 5 minutos. Condimentar al gusto y pasar todo a una fuente para el horno.

Mezclar el pan rallado y el queso y añadir sobre las verduras. Gratinar ligeramente en el horno.

Yo le puse un poquitín de albahaca, y le daba un toque muy bueno, por si lo quereis probar con alguna especia.

calabacines y setas al horno

Espero que os guste!