jueves, 28 de octubre de 2010

Flan de pera

El otro día pensaba en hacer un postre (porque aquí donde me veis, lo que más me gusta hacer es repostería) pero tengo un dilema, porque me quiero quitar unos kilillos y claro un postre está bastante prohibido, asi que, buscando y buscando encontré este flan de pera y además es apto para diabéticos:

Ingredientes:

- 1 y 1/4 taza de leche desnatada.
- 1 cucharita de esencia de vainilla.
- 1 cuchara de edulcorante líquido.
- 1 clara.
- 1 taza de pera licuada.
- 2 sobres gelatina sin sabor.

Preparación:

 En una olla echamos la leche desnatada junto con la esencia de vainilla y cuando hierva lo retiramos del fuego e incorporamos el edulcorante (si veis que no está muy dulce le podeis echar un poquito más) ; luego, agregamos la gelatina sin sabor (antes la hemos hidratado en media taza de agua fria) y ponemos la olla otra vez en el fuego hasta que la gelatina esté totalmente diluida (es importante que no hierva).

 Retiramos la olla y lo dejamos enfriar, cuando lo esté, le agregamos la clara batida y las peras licuadas y mezclamos todos los ingredientes (es muy muy importante mezclarlo todo bien o quedarán grumos).

 Por último, volcamos todo en un molde humedecido con agua y lo metemos en la nevera 2-3 horas.

Para la decoración ultilicé peras naturales y una fresa.

Bueno, ahora os voy a dar un par de trucos para que la gente que no esté a dieta también la coma y no esté tan insipida, podemos poner por encima cosas dulces como son:

- Miel..
- Sirope de fresa.
- Sirope de pera o cualquier cosa que esté muy dulce y así contrasta con el flan.

Espero que os guste!

flan de pera

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