CALABACINES RELLENOS

Hola hola!!ya estoy por aquí, que tal el fin de semana??yo he estado de decoración total!!!!el sábado Rafa y yo nos pasamos toooodo el día en el ikea, que por cierto nos quedamos totalmente trastornados!!nos tiramos casi 7 horas seguidas, que locura!!!cuando salimos ya solo decimos pues cuando lleguemos colocamos el erkstop junto a la expedit y en el dormitorio hay que poner la vika,... que trastorno, jajajaja.

El domingo lo pasé básicamente montando cosas y cosas asi que ha sido un fin de semana de decoración toootal!este fin de semana más y mejor que no hemos terminado todo pero tengo que decir por fin que era la última compra grande que teníamos que hacer para terminar de decorar la casa!!

Cuando terminemos de colocar todo esto, ya solo nos quedarán dos o tres detallitos y la casa estará bonita como me gusta a mi!!que por cierto ya era hora, que me mudé en Julio, jejeje.

Aunque este fin de semana se ha hartado de llover, no he hecho apenas de comer porque el sábado comí en el ikea y el domingo con las cosas comimos algo más bien rapitido.

Pero esta receta tan rica la hice durante la semana, la verdad es que una vez hecha, pensé: "Voy a subirla al blog" porque es una receta que hago desde siempre y nunca me había dado por subirla.

Ahí va la recetita:

Ingredientes:

- 2 calabacines pequeños.
- 1 cebolla mediana.
- 2 zanahorias.
- 200 gr. carne picada (esta vez utilicé de ternera porque no había de pollo, pero con pollo me gusta más)
- 1 bote de nata con 9% de m.g.
- un poquito de queso rallado para gratinar.

Preparación:

Es muy sencillo, para empezar limpiamos los calabacines, le quitamos el rabo y los partimos por la mitad. Los vaciamos, salpimentamos y metemos en el horno a 180º hasta que estén medio hechos (yo los dejo el tiempo que tardo en hacer el relleno).

Una vez que los calabacines están en el horno, empezamos con el relleno, para ello, picamos la cebolla y las zanahorias muy pequeños y lo salteamos en una sartén con un poquito de aceite de oliva.

Cogemos aproximadamente la mitad del relleno de calabacín que hemos quitado anteriormente y lo picamos muy pequeño y lo echamos a la sartén cuando esté todo pocho.

Cuando esté todo hecho, echamos la carne picada, y removemos bien para que la carne quede bien separada y no se formen bolas. Cuando la carne esté medio hecha, incorporamos el bote de nata, tapamos la sartén y dejamos que se haga a fuego medio-lento durante 10 minutos.

Para terminar, ponemos el relleno sobre el calabacín, un poco de queso rallado para gratinar por encima y al horno a 250º hasta que el queso esté gratinado. Vereis que rico que está!

Espero que os guste!

Antes de irme, os he dicho que estoy de concurso??!!!!!si si como lo oís!y todavía tenéis hasta el próximo día 06, por lo que a pensar en recetas de galletas!!!

PRODUCTOS ARLA Y SETAS CON HAMBURGUESA Y QUESO

Hola a tod@s!!jooo que pena!!!que mala suerte que tengo, esta semana en Cádiz ha hecho un tiempo....de verano, la gente ha ido a la playa ( aunque sea solo a dar una vuelta), ha hecho bastante calor,....total que estaba la mar de contenta que hiciera ese tiempo porque hoy empiezan mis vacaciones, y mirar que día hace hoy!!!!parece que las nubes estaban esperando en la esquina a que empezaran mis vacaciones para aparecer, jajaja.

Hace unos días me llegó a casa tooodos estos productos que cortésmente me ha enviado Arla, cuando se pusieron en contacto conmigo para decirme que me iban a enviar unas cosillas, no pensaban que fueran tantas!!!para empezar me encantó como venía todo, es una nevera para poder llevármela a la playa, que ha venido con sus placas de hielo y todos!!me ha encantado!

y cuando lo abrí tenía todo esto!!!

os hago una lista con todos los productos que me han enviado para que no se os escape ninguno:

-Arla Finelo Mozzarella 150gr
-Arla Finello Ensalada 150gr
-Arla Finelo Tex-Mex 150gr
-Arla Finello Pasta 150gr
-Arla Finello Parmellano 85gr
-Arla Havarti lonchas 175gr
-Danablu en cuña 100gr
-Danablu lonchas 125gr
-Castello Piña 125gr
-Mantequilla ligeramente salada Lurpak fácil de untar 250 gr

- Libro del queso.

Como me lo enviaron hace unos días, prácticamente ya lo he probado todo!que rico están estos quesos, me han gustado mucho, pero por ahora lo que más me ha gustado con diferencia en la mantequilla!!!cerca de mi casa solo lo venden en Carrefour, y creo que la próxima vez que vaya me voy a llevar 5 tarrinas por lo menos, para que no se me acabe nunca, jajaja. Que rica!!tiene un toque salado sin serlo mucho y cuando pone es fácil de untar es de verdad!!la puedes sacar directamente de la nevera a la mesa y se unta muy fácil, ni se rompe el pan ni nada.

El castello piña es ideal para un aperitivo, nosotros nos lo comimos con una cervecita y unos picos y nos encantó.

De los quesos ya me los he zampado todos menos el danablu cuña que tengo una recetilla en mente para hacerla, ahora os voy a poner el platito que preparé anoche para la cena con una hamburguesa que me sobró del día anterior y el danablu en lonchas, a ver que os parece:

Ingredientes: 

- 150 gr. setas variadas.
 - 2 hamburguesas de ternera.
 - 3 lonchas de Danablu lonchas

Preparación:

 Primera, cortamos las setas en trozos pequeños y la salteamos en una sartén, una vez que empiecen a soltar el agua añadimos las hamburguesas troceadas y las lonchas de Danablu. Rehogamos todo bien a fuego medio, salpimentamos y a comer!!

Creo que es de las receta más cortas que he escrito, jeje, pero que bueno está!!el queso le da un puntito....Espero que os guste! 

PASTA CON VERDURAS Y SORTEOS VARIOS!!

Hola!!aquí estoy de nuevo con otro concurso, ayer me hizo mucha gracia un comentario de Isabel que se sorprendia de tooooodos los concurso que me enteraba!!!y yo no los busco de verdad, es que de meterme en los blogs e ir viendo entradas de personas que participan me voy enterando, y que soy un poco cotilla, jejeje. No hombre, el tema de los concursos es que me divierte muchísimo, porque tengo que reconocer que la gente tiene un nivelazo que te quedas alucinando pero lo importante es participar, verdad??

Con esta receta quiero participar en el concurso Come sano, cocina en colores que organiza La cocina con Ana

Antes de empezar, me gustaría recalcar, que esta receta la he cogido prestada del blog Cogollos de agua y cuando se la vi a Chelo, pensé ya tengo LA RECETA para el concurso, ahí va:

Ingredientes:

- 250 gr. pajaritas de colores.
- 1 berenjena grande.
- 1 pimiento rojo.
- 1 calabacín.
-8 champiñones grandes.
- Queso de oveja curado rallado.
- Sal y aceite.

Preparación:

Para empezar cortamos la berenjena y la metemos en remojo 30 minutos con agua y sal. Mientras, limpiamos el calabacín y los champiñones y los partimos en daditos, apartamos.

Cortamos en láminas el pimiento rojo, rallamos el queso (si no lo hemos hecho aún) y cocemos la pasta según las indicaciones del fabricante.Apartamos

Una vez transcurrido el tiempo de remojo de la berenjena, la freimos en una sartén junto con las demás verduras hasta que estén pochas. Ya solo queda ir poniendo en una bandeja apta para horno capas alternas de pasta, verduras y queso y una capa final de queso por encima y gratinamos. Espero que os guste!!

Antes de terminar, me gustaría comentaros varios sorteos que están haciendo:

Más que hermanas están haciendo un sorteo con productos de Colombia que han traido de un viajito que han hecho las dos, si queries participar, no dudeis en meteros en su blog y mirar las condiciones, teneis hasta el domingo 03 de Abril.

Tartas, galletas y más tambien hace un sorteo de libro "Tartas y pasteles de frutas" para celebrar que su blog cumple un año!!, el plazo es hasta el 31 de Marzo, asi que correr a pinchar en su blog!!que no os va a dar tiempo!!

Para terminar, Laurel y Canela hace un sorteo, para celebrar que ya tiene 100 seguidores, es muy fácil participar, meteros en su blog para ver las condiciones del sorteo, teneis hasta el 28 de Marzo, aligerarse que quedan poquitos días!!

PALITOS DE BERENJENA CON SALSA DE MIEL Y MOSTAZA CON HARINAS SANTA RITA

Hola de nuevo!!aquí estoy otra vez con otro lote que me ha llegado por cortesía de Harinas Santa Rita y tengo que decir de nuevo: hay que ver que de cosas me han enviado!!lo primero, me ha llamado mucho la atención los envases que tienen, son de una calidad buenísima!!de hecho, cuando se me acaben los pienso utilizar de tupper porque se cierran herméticamente, esto es todo lo que me llegó:

Para estrenar mi lote, he decidido utilizar el pan rallado crujiente pan cracker de Santa Rita que tenía muchísimas ganas de probar, ya que, por Chiclana no he sido capaz de dar con ellas mirad que gordos son las granos de este pan rallado

Pues me encanta como ha quedado la receta, es muchísimo más crujiente de lo normal y aunque haya pasado un rato y estén más frios, siguen estando súper crujientes. Para hacer la receta me he inspirado en una receta que ha subido Javi, de oido cocina y esto es lo que ha salido

Ingredientes:

- 1 berenjena.

- 1 huevo batido.

- 75 gr. de pan rallado de cracker de Harinas Santa Rita.

- 1 cucharita de mostaza dulce.

- 1 cucharadita de granos de mostaza.

- 1 cucharada de miel.

Preparación:

Preparar esta receta es muy muy sencillo, para empezar he pelado la berenjena y la he partido en palitos, y la he puesto en remojo con agua y sal un mínimo de 30 minutos. Una vez pasado el tiempo las escurrimos y las dejamos secar sobre papel de cocina.

Una vez que tengamos lista la berenjena, las pasamos por el huevo batido y por el pan rallado de cracker de Harinas Santa Rita, una vez que estén empanadas las freimos en una sartén con aceite de oliva y la freimos hasta que estén doraditas.

Vamos sacando una a una y las vamos dejando sobre un papel absorvente para retirar el exceso de aceite.

Ahora es el momento de ponernos con la salsa! en un cazo ponemos los tres ingredientes: la mostaza dulce, la miel y la mostaza en grano y lo ponemos a fuego medio unos 5 minutos. Pasado ese tiempo esperamos unos minutitos a que se enfrie un poco la salsa para que espese. 

Ahora solo queda mojar los palitos de berenjena en la salsa, y a comer!!a mi me ha encantado y resalto lo crujientes que quedan con este pan rallado, a mi me ha encantado y espero que a vosotros tambien.

PIMIENTO RELLENO DE TORTISOUFLÉ

Hola de nuevo!!!ya estoy por aqui oooootra vez con un concurso!con esta receta participo en el concurso Me importa un huevo del blog Una tortillina de un huevo. El concurso consiste en hace una receta donde uno de los ingredientes principales sea el huevo y esto es lo que se me ha ocurrido cuando fui el otro día a la frutería y me encontré con este pimiento rojo tan chiquitín y mono:

Ingredientes:

- 1 pimiento rojo.
- 2 huevos.
- 1 lata de atún.
- queso parmesano.

Preparación:

Para empezar, cortamos el capuchón del pimiento, le quitamos las pepitas y lo limpiamos bien. Para que esté mejor lo metemos 10 minutitos en el horno a 200º para que se ablande un poco junto con un poquito de sal. Apartamos

Mientras, nos ponemos con el tortisouflé, para ello ponemos las claras a punto de nieve, yo las dejé muy muy duras, y apartamos.

En un plato mezclamos las yemas con el atún, una vez esté todo bien mezclamos le añadimos las claras en punto de nieve y mezclamos con cuidado para que no bajen las claras.

Cogemos el pimiento y lo rellenamos con la tortisouflé, le echamos queso parmesano por encima y lo metemos en el horno a 200º otros 10-15 minutos ( hasta que se cuaje el huevo), si veis que el queso se dora demasiado, podeis poner un trozo de papel de aluminio por encima. Es fácil, verdadad??Pues espero que os guste!

VERDURITAS PARA LA CENA Y MI POST NUMERO 100!!!!

Hay que ver como pasa el tiempo, cada día me siento más y más orgullosa de mi blog. Yo tengo que reconocer que soy una persona muy poco constante pero gracias al blog he descubierto que la afición que tengo por la cocina realmente me gusta y aquí tengo uno de los ejemplos, hoy hago mi entrada 100!!!estoy que no me lo creo porque realmente no me he dado cuenta hasta cuando publiqué anterior receta.

Soy un desastre y tenía intención de hacer algo chulo por los 100 seguidores, pero no tuve tiempo y pensé bueno pues la haré con la entrada número 100 y me ha vuelto a pasar lo mismo, os lo podeis creer?asi que tengo esta foto tan chula y colorida por el post 100 no es lo que tenía pensado, pero menos es nada no??

Queria daros las gracias a todos por vuestros comentarios y visitas, sin vosotros no hubiera llegado a las 100 entradas, asi que esta os la dedico pero es light que ahora con los carnavales...... pero tengo que decir que no está buena, está buenísima!

Antes de explicar la receta, quiero contaros que Mercadona ha traido por fin los tomates deshidratados!!ayyy que ilusión cuando los he visto, he cogido una bolsita sin dudar y aquí teneis la foto que lo demuestra!!!!!

Y como ese día compré guisantes en la frutería y quería estrenar mis tomates deshidratados, se me ocurrió esta receta:

Ingredientes:

- 1 cebolla pequeña.
- 100 gr. guisantes pelados y cocidos.
- 3 champiñones grandes.
- Tomates deshidratados.
- Pimienta recién molida.

Preparación:

Esta receta es muy muy sencilla, primero cortamos la cebolla muy finita y la ponemos en una sartén con un poco de aceite a fuego lento hasta que esté la cebolla transparente.

Añadir los guisantes y los champiñones hasta que estén hechos a fuego lento.

Una vez esté todo hecho, poner las verduras en el plato y poner por encima los tomates deshidratados cortados muy pequeños y la pimienta recién molida.

La receta parece muy tontorrona pero está deliciosa, a mi me ha encantado y espero que a vosotros os guste!!

TEMPURA DE PATATAS CON SALSA LIGERA

Hola!ya estoy aquí de nuevo, esta receta aunque no os lo creais es tambien para un concurso!!!sé que soy muy pesada pero es que quería participar en muchos y se me ha venido el tiempo encima por lo que tengo que publicar todas las recetas seguidas, si es que no tengo tiempo!!!!solo tengo tiempo para concursos, jajaja.

Con esta receta quiero participar en concurso que organiza Santa Rita Harinas llamado I Concurso de Harinas Creativas

Si alguien está interesado en participar, el plazo es hasta el 28 de Febrero solo teneis que pinchar aquí para leer las bases del concurso.

Esta receta está bueníííísima!!!hay que ver que puntazo le da la salsa con la mostaza, que por cierto creo esta salsa le tiene que gustar mucho a Juana, asi que apuntatela!!

Bueno, ahí va la receta:

Ingredientes:

- 20 cl. agua helada.
- 250 gr. de Harina para tempura Santa Rita
- 2 patatas gordas.
- Aceite para la fritura.

PARA LA SALSA LIGERA:

- 100 ml. aceite.
- 1 huevo entero.
- una cucharadita de café de mostaza.
- sal.
- zumo de medio limón.

Preparación:

Empezaremos con la salsa, para ello, ponemos en la batidora el huevo entero, el zumo de limón, la mostaza, la sal y un chorrito de aceite.

Batimos bien hasta que esté todo bien integrado. Echamos el resto del aceite y volvemos a batir con las varillas. Rectificamos de sal y limón, si fuese necesario y guardamos la salsa en el frigorífico para que repose un mínimo de dos horas.

Ahora nos ponemos con la tempura, para ello y gracias a Santa Rita que han creado la harina para tempura en la que lo único que tenemos que hacer es poner el agua en un bol e ir añadiendo poco a poco la harina para tempura de Santa Rita hasta hacer una masa espesa.

Una vez hecha la tempura, cortamos las patatas en rodajas medianas y las pasamos por la tempura. Despues, las echaremos en el aceite caliente y las freimos hasta que estén doradas.

Las sacamos y las ponemos a escurrir sobre papel absorvente para quitar el exceso de aceite, hay que servirlas muy calientes con la salsa por encima.

La textura de la tempura con la salsa hacen una combinación perfecta. Espero que os guste!

CREPES RELLENOS DE SETAS Y GAMBAS CON SALSA DE GORGONZOLA

Antes de nada, contaros que tengo novedades con mi pesito digital/amor platónico. Ay!!que penita que tenía el otro día y a la misma vez que cabreo!!!no sé si os lo he dicho alguna vez, pero a la hora de hacer las recetas soy muy "cuadrada" es decir, hago las recetas exactamente como dice pero vamos que no  me paso ni un gramo de lo que pone la receta, distinto es cuando me invento algo, entonces el pesito ni lo miro.

Pues resulta, que trasteando por blogs, di con una receta de unas galletas con una pinta.....y pensé: estupendo como tengo un cumpleaños, le regalo una bandeja de galletas hechas por mi!!! y cuando voy a echar mano del pesito, había muerto otra vez!!!!ayyy que disgusto y que cabreo!!Disgusto porque si no hubiera tenido este pesito, no me hubiera aficionado tanto a la cocina y por eso le tengo un cariño.....y cabreo porque tenía 3 horas para hacer las galletas y no tenía peso por lo que me inventé las medidas como pude, las galletas salieron ricas, no como esperaba y creo que era porque las medidas no estaban muy exactas pero ya subiré las fotos y me direis que os parece.

Total, que ahí estaba yo este sábado con cara de pena buscando un pesito nuevo en el Carrefour y había dos modelos, uno que era el clon de mi expesito y otro muy fashion, estuve un rato en dilema porque por un lado me podía comprar uno igual que sé que funciona estupendamente y por otro lado el fashion....es que es muy fashion....asi que me decidí por el fashion!!!!. Aqui teneis las fotos de los dos:

expesito

mi nuevo fashion pesito

Bueno, me voy a poner ya con la receta, que me lio y os voy a poner la cabeza caliente!!jajaja. Ah! antes de nada deciros que esta receta la he cogido de un blog, pero no me acuerdo de cual!!!asi que si el autor/a de la receta la ve, que me lo diga y lo edito con su nombre, vale?.

EDITO: Es del blog Cogollos de agua!!! Gracias Chelo por decirmelo y por inventarte esta pedazo de receta!!Un saludito, y echarle un vistazo a su blog, vereis las recetas que sube, ñam ñam!!

Ahí va la receta:

Ingredientes:

Para los crepes:

- 2 huevos.

- 100 gr. harina.

- 1 cucharadita de sal.

- 200 ml. leche.

- Mantequilla para la sartén.

Para el relleno:

- 400 gr. setas.
- 200 gr. gambas.

- 1 cebolla. 

- 100 gr. jamón en taquitos.

Para la salsa:

- 200 ml. nata para cocinar.

- 50 ml. leche.

- 50 gr. queso de gorgonzola.

Preparación:

Primero, en un bol batimos los huevos, y le añadimos la harina, la sal y la leche y batimos bien. Yo siempre dejo reposar la mezcla al menos 30 minutos, me gusta como quedan los crepes despues de estar la masa reposando. 

Mientras va reposando la masa de los crepes, nos ponemos con el relleno; para ello, picamos la cebolla y la sofreimos, cuando estén doradas, añadimos las setas picadas y una vez que suelten todo el agua, añadimos el jamón. Cuando las setas ya estén doradas, añadimos las gambas y rehogamos 2 o 3 minutos.

Ahora nos ponemos a hacer los crepes, si alguien no sabe como hacerlo o no los ha hecho nunca, recomiendo echar un poquito más de mantequilla para que no se peguen, que esa ha sido mi cruz hasta que he aprendido a hacerlos. Para hacer los crepes, ponemos una nuez de mantequilla en la sartén y echamos un cucharón de masa de crepes para que no queden muy finos, cuando esté cuajado  le damos la vuelta hasta que estén dorados, con esta masa a mi me salieron 6 crepes por si os quereis hacer un cálculo respecto a la 

 proporción por crepe.

Por último, nos ponemos con la salsa, esto es muy fácil, ponemos en un cazo la nata, la leche y el queso troceado lo dejamos en el fuego hasta que hierva y un par de minutos despues lo retiramos.

Ya solo queda hacer el plato, para ello rellenamos los crepes con lo que tenemos salteado en la sartén y le ponemos la salsa por encima. Espero que os guste!!

Y otra fotillo más de regalo, es que me salieron tan bonitos...

Ah! otra cosa más, el blogger me va fatal!!!he tardado muchísimo en hacer esta entrada, está todo el tiempo dando fallos, os pasa a vosotros??

CREMA DE LENTEJAS Y SETAS CON LANGOSTINOS

Hola!!!ya estoy aquí de nuevo!esta receta la hice hace bastante tiempo, pero son de estas recetitas que por h o por b no la termino subiendo y hoy me he dicho: mariluz de hoy no pasa, y más cuando le dijistes a Ana que la ibas a subir hace muchiiiiiisimo tiempo y se va a creer que la has engañado, jajaja.

Bueno, Ana de la que me he copiado a la hora de hacer esta receta, pero es que fue un amor a primera vista, fue verla y me dije esta me la hago mañana para comer si o si, por cierto, su blog es Viento y bambú y yo doy por hecho que todo el mundo lo conoce, pero si no es asi ya sabeis, daros una vuelta que vereis que recetitas más buenas hace!, bueno no me lio más y ahí va la receta:

Ingredientes: 

- 200 gr. lentejas pardinas.
- 200 gr. setas.
- 1/2 cebolla.
- 1 diente de ajo.
- 1 pastilla de caldo de pollo.
- 200 ml nata para cocinar.
- 100 gr. langostinos pelados.

Preparación:

Para empezar, ponemos las lentejas en remojo un par de horas como mínimo.

Ahora, ponemos en una sartén el ajo y la cebolla picados finamente con un poquito de aceite de oliva. Cuando se empiecen a poner doraditos, añadimos las setas y dejamos rehogamos de 5 a 10 minutos (hasta que las setas empiecen a dorarse).

A continuación, echamos las lentejas y rehogamos un par de minutos en la olla y luego lo cubrimos de agua y lo dejamos a fuego medio durante 20 minutos, también se puede hacer con la olla exprés y sería solo 10 minutos el tiempo que tiene que estar en el fuego.

Una vez que estén las lentejas hechas, las apartamos del fuego, le añadimos la nata y lo batimos bien hasta hacer una crema.

Mientras haceis la crema, ir poniendo los langostinos en una sartén a la plancha y los salteais.

Para terminar, ponemos la crema en el fondo del plato y los langostinos por encima. A mi esta receta me ha encantado, de hecho se la di a probar a Rafa, que las lentejas son el único plato que no le gusta y se comió todo el plato!!lo único que tiene esta receta, es que os recomiendo que hagais platos pequeñitos porque no os imaginais como harta!Espero que os guste!

PASO A PASO:

Paso 1: Echar en una sartén la cebolla y los ajos hasta que estén pochos.

Paso 2: Añadir las setas troceadas y rehogar de 5 a 10 minutos (hasta que las setas empiecen a estar doradas)

Paso 3: Añadir las lentejas y remover un par de minutos. Cubrir de agua y cocer a fuego medio durante 20 minutos.

Paso 4: Cuando las lentejas estén hechas, añadir la nata y batir hasta hacer una crema.

Paso 5: Para emplatar, poner la crema en el plato y por encima los langostinos que previamente hemos salteado.

SETAS AL ROQUEFORT CON NUECES (CONCURSO DE SETAS)

Hola otra vez!!estareis pensando: "Hay que ver la pesada esta que no veas la cantidad de entradas que está subiendo hoy, esta aburrida o que?", pues no es que esté aburrida pero como hace mal tiempo me apetece un montón meterme en la cocina y hacer cosillas, porque además de estar super entretenida, no hace tanto frio con el calor de los fogones! y con lo friolera que soy...

setas al roquefort con nueces

Este concurso está patrocinado por i love aceite y por el blog la cocina de javi. Esta la segunda receta con la que participo, pero estoy igual de ilusionada que la anterior vez.

Ingredientes para cuatro personas:

- 500 gr. de setas.
- 2 cebollas.
- 1/2 vaso de coñac.
- 1 triángulo de roquefort.
- 200 ml. de nata para cocinar.
- 15 nueces.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Sal y pimienta.

Preparación:

Primero, cortamos las cebollas en trozos pequeños y lo ponemos en una sartén con aceite de oliva virgen extra a fuego medio hasta que estén doraditas. Cuando lo estén, añadir las setas y dejarlo a fuego medio durante 10 minutos.

Cuando estén listas las setas, añadir el coñac y esperar un par de minutos a que se evapore un poco y añadir el queso roquefort partido en trozos pequeños.

Una vez que esté todo el queso fundido, añadir la nata y la pimieta y dejar a fuego bajo-medio durante unos 5 minutos aproximadamente con la tapadera puesta. Una vez pasado ese tiempo, dejar reposar otros 5 minutos.

Por último, servir los platos y echar las nueces por encima poco antes de comer para que estén crujientes.

setas al roquefort con nueces

Espero que os guste!

PASO A PASO:

 PASO 1: Cortar las cebollas en trozos pequeños y añadir a la sartén con aceite de oliva virgen extra hasta que estén doraditas y añadir las setas.

PASO 2: Pasados 10 minutos, cuando están las setas hechas añadir el coñac y esperar un par de minutos para añadir el queso troceado pequeño.

 PASO 3: Una vez que esté el queso fundido, añadir la nata y la pimienta y dejarlo a fuego bajo-medio con la tapadera puesta durante unos 5 minutos aproximadamente.

 PASO 4: Una vez pasado ese tiempo, dejar reposar otros 5 minutos y solo queda añadir las nueces a la hora de servir el plato!

                                                  

CHAMPIÑONES RELLENOS DE QUESO, JAMÓN Y NUECES

Hola a tod@s! ya estoy aquí de nuevo, hoy os traigo una receta made in mariluz, porque os cuento; hace un par de días, fui a comprar a la frutería y me di cuenta de que tenía unos champiñones gigantes, así que decidí comprar tres o cuatro y hacerlos rellenos, aquí teneis una foto de el padre de los champiñones:

megachampiñón

¿ A que son enormes?!!Os habéis dado cuenta de que son del mismo tamaño que mi mano?Bueno, a lo que iba, cuando llegué a casa estuve indagando por la nevera y demás y decidí hacerlos de la siguiente manera:

Ingredientes para dos personas:

- Cuatro champiñones grandes.
- Queso rallado Grana Padano.
-  Un puñadito de jamón serrano en taquitos.

- 5 o 6 Nueces.
- 1/2 vaso de vino blanco.
- Aceite y sal.

Preparación:

 Primero, cogemos los champiñones, los lavamos le quitamos el tronquito y lo ponemos en una bandeja de horno con un poquito de sal, aceite y queso rallado y lo metemos en el horno unos 10-15 minutos a 200º (hasta que estén hechos).

champiñones antes de meter en el horno

relleno de los champiñone

Mientras se hacen los champiñones, ponemos en una sartén, los tronquitos de los champiñones cortados en daditos pequeños, los taquitos de jamón serrano y el vino blanco y lo dejamos a fuego lento-medio durante unos 15 minutos.






Cuando ya esté todo hecho, cogemos los champiñones y los rellenamos con lo que hay en la sartén y le ponemos las nueces por encima y listo!



Hay que advertir que este plato es muy muy ligerito, asi que, os recomiendo que lo hagais como entrante y hagais una ensalada o algo para acompañar, ya que, probablemente si comeis solo esto os quedareis con un poquito de hambre.

Champiñones rellenos de queso, jamón y nueces

Espero que os guste!
 
Ah!otra cosa, ya os comenté en una entrada anterior que me gusta mucho una revista que se llama "Me gusta cocinar", bueno, pues tienen un concurso que consiste en enviar a una dirección de correo electrónico una receta que te hayas inventado tu y alguna fotografía de la receta en cuestión y voy a enviar esta! ¿Que os parece?¿Creeis que tengo posibilidades?

FONDUE DE CHAMPIÑON

Esto no ha sido realmente una fondue, ya que, yo no tengo, pero la verdad es que el experimento no quedó nada mal, ahí va:

Ingredientes para cuatro personas:

- 750 gr. de champiñones.
- 200 gr. filetes de pechuga de pavo.
- 200 gr. filetes de pechuga de pollo.
- 6 vasos de caldo de pollo.
- 2 manojos de cebolletas.
- Pimienta verde, romero, tomillo, perejil, laurel y sal.

Preparación:

  Primero, onemos en una cazuela el caldo y todas la especias y dejamos cocer a fuego lento durante 30 minutos.

 Mientras, lavamos bien los champiñones y las cebolletas y las cortamos en trozos de unos 4 centímetros de largo. Cortamos los filetes de pavo y pollo y cuando el caldo lleve hirviendo unos 20 minutos lo echamos todo en la cazuela y esperamos 4 o 5 minutos.

 Una vez pasados esos minutos, vamos sacando de la cazuela, todos los trozos de pollo, pavo y algunos trozos de champiñon y los ponemos en una fuente, el resto que hay en la cazuela lo pasamos por la batidora y lo hacemos una salsa.

Y para comer vamos pinchando los trozos de carne y los vamos mojando en la salsa.

fondue de champiñón

Espero que os guste!

REVUELTO DE PATATAS Y JUDIAS VERDES

Ingredientes para cuatro personas:

- 700 gr. patatas.
- 4 dientes de ajo.
- Perejil.
- 400 gr. judías verdes.
- 10 corazones alcachofas en conserva.
- 2 cebollas pequeñas.
- 1 cucharada de piñones.
- Vinagre balsámico de módena.
- Aceite, sal y pimienta.

Preparación: 

Primero, cocemos las patatas lavadas y sin pelar unos 20-25 minutos. Las pelamos y las cortamos a rodajas.

Lavamos las judías, las troceamos y cocemos 8-10 minutos en agua con sal y las escurrimos.

Escurrimos los corazones de alcachofas y los cortamos en cuatro trozos. Pelamos las cebollas y las cortamos en tiras finas. Pelamos los ajos y los cortamos finitos.

Calentamos el aceite en una sartén y, sin dejar de remover, freimos las patatas y las salpimentamos. Cuando estén doraditas las ponemos en un plato.

En esa misma sartén, ponemos la cebolla y el ajo y lo sofreimos, removiendo de vez en cuando cada 5 minutos. Incorporamos las alcachofas y las patatas y cocinamos unos minutos más.

A la hora de servir, echar un poquito de perejil y vinagre balsámico de módena por encima.

revuelto de patatas y judias verdes

Espero que os guste!

CALABACINES Y SETAS AL HORNO

Esta receta la he sacado de la revista "Me gusta cocinar", es una revista que empezó hace poco más de un mes y la verdad es que cada día me gusta más, ha sido el descubrimiento del año, primero, vienen un montón de recetas fáciles de hacer y con ingredientes normales (de los que se pueden adquirir sin problemas), te detallan de todas las recetas, las calorías, las grasas, las proteínas y los hidratos, y en sí la veo bastante completita y si alguien tiene curiosidad de cuanto vale, pues solo 0.90 euros, asi que, por ese precio, a todos los que os guste cocinar, podríais a probar al menos un mes y ya me contais si tambien os gusta, bueno, todo este rollo que os he contado, es porque esta receta que voy a detallar es de esa revista como otras tantas que ya he subido, ahí va:

Ingredientes para cuatro personas:

- 2 calabacines grandes.
- 200 gr setas.
- 400 gr. tomate en lata picado.
- 2 cucharadas de tomate frito.
- 2 dientes de ajo.
- 60 gr. queso cheddar light.
- 60 gr. pan rallado.
- aceite, sal y pimienta.

Preparación: 

Primero, calentamos en una sartén el aceite y echamos el ajo picado y los calabacines cortados en rodajas.

Freimos 4 o 5 minutos hasta que las verduras se hayan ablandado y empieces a dorarse. Incorporar las setas cortadas en cuartos, los tomates picados, su jugo y el tomate frito y cocinamos a fuego lento-medio durante unos 5 minutos. Condimentar al gusto y pasar todo a una fuente para el horno.

Mezclar el pan rallado y el queso y añadir sobre las verduras. Gratinar ligeramente en el horno.

Yo le puse un poquitín de albahaca, y le daba un toque muy bueno, por si lo quereis probar con alguna especia.

calabacines y setas al horno

Espero que os guste!

BERENJENA RELLENA DE ATUN

Esta receta se la debo a Chana, que me la explicó un día que estuve en su casa, y desde entonces es rara la semana que no la hago al menos una vez, ahí va:

Ingredientes para dos personas:

- 1 berenjena.
- 1 latitas de atún en aceite.
- Tomate frito.

Preparación:



 Partimos la berenjena por la mitad le echamos un poquito de sal y la ponemos en el horno durante unos 20-30 minutos (hasta que esté blanda).

 Mientras se va haciendo la berenjena, escurrimos el aceite del atún y lo echamos en un bol con tomate frito, lo mezclamos todo y lo apartamos.

 Cuando la berenjena esté blandita, la raspamos con un tenedor hasta dejarla casi hueca (dejamos un dedo de carne) y mezclamos la carne que hemos raspado con el atún y el tomate.

 Volvemos a poner las berenjenas en la bandeja del horno y las rellenamos y como toque final, un poquito de queso por encima. La metéis en el horno durante 5 minutos más y...a comer!

berenjena rellena de atún

Espero que os guste!

ROLLITOS DE CALABACIN Y JUDIAS VERDES

Bueno, definitivamente, se a ciencia cierta que me van a hacer la embajadora oficial del calabacin en España, pero es que me encanta!

Ingredientes para cuatro personas:
- 1 Calabacin.
- un poquito de tomate frito.
- 250 gr. de judias verdes.
- 1 huevo duro.
Preparación:

Primero cortamos las judias verdes, las cocemos y las apartamos.
Ahora cortamos en rodajas finitas el calabacin y lo ponemos en el horno a fuego medio unos 20-25 minutos (hasta que estén blanditas pero que no lleguen a pegarse).
Cocemos el huevo duro, lo rallamos y lo apartamos.
Para decorar el plato es muy sencillo: Primero ponemos un circulito de tomate frito en el fondo del plato; hacemos un rollito de calababacin con judias dentro y lo ponemos sobre el tomate frito y por ultimo decoramos con el huevo rallado.

rollitos de calabacín y judias verdes

A mi me encantó!!!!!de hecho, lo hago montones de veces para cenar!
Espero que os guste!

CREMA DE CALABAZA

Podeis pensar que es una receta muy tontorrona, una crema, pero no se que le hago a las cremas pero es que tengo un don, jejeje me salen riquísimas!esta receta está muy rica la verdad, me encantó el contraste de sabores y es muy sencillita de hacer, casi que se hace sola, asi que, animaros y ya me contareis:

Ingredientes para cuatro personas:

- 1 cebolla.
- 1 puerro.
- 500 gr. de calabaza.
- 1 patata pequeñita.
- 1 vaso de nata para cocinar.
- 300 gr. de jamon serrano en taquitos.

Preparación:

Esta receta es súper sencilla y me ha encantado ( y a Violeta, que no le suelen gustar las cremas y esta le encantó).
Cortamos en rodajitas finas la cebolla y el puerro y lo ponemos a dorar en una cacerola. Cuando estén doradas, echar la calabaza ( que previamente hemos quitado la cáscara y partido a taquitos pequeños) y la patata pelada y cortada en rodajas. Removemos un poquito y cubrimos de agua.
Lo ponemos a fuego lento hasta que esté todo blando ( aproximadamente 40 minutos).

TRUCO TRUCO TRUCO:

Para que la crema no esté muy líquida, quitar casi todo el líquido que sobra.
Una vez que quitemos el líquido que sobra, añadir la nata y pasar la batidora.




crema de calabaza

 Para servir, que esté la crema templadita y los taquitos de jamón los pasamos un par de minutitos por la sartén y los ponemos por encima calentitos. Vereis que bueno el contraste.

Espero que os guste!