PIMIENTO RELLENO DE TORTISOUFLÉ

Hola de nuevo!!!ya estoy por aqui oooootra vez con un concurso!con esta receta participo en el concurso Me importa un huevo del blog Una tortillina de un huevo. El concurso consiste en hace una receta donde uno de los ingredientes principales sea el huevo y esto es lo que se me ha ocurrido cuando fui el otro día a la frutería y me encontré con este pimiento rojo tan chiquitín y mono:

Ingredientes:

- 1 pimiento rojo.
- 2 huevos.
- 1 lata de atún.
- queso parmesano.

Preparación:

Para empezar, cortamos el capuchón del pimiento, le quitamos las pepitas y lo limpiamos bien. Para que esté mejor lo metemos 10 minutitos en el horno a 200º para que se ablande un poco junto con un poquito de sal. Apartamos

Mientras, nos ponemos con el tortisouflé, para ello ponemos las claras a punto de nieve, yo las dejé muy muy duras, y apartamos.

En un plato mezclamos las yemas con el atún, una vez esté todo bien mezclamos le añadimos las claras en punto de nieve y mezclamos con cuidado para que no bajen las claras.

Cogemos el pimiento y lo rellenamos con la tortisouflé, le echamos queso parmesano por encima y lo metemos en el horno a 200º otros 10-15 minutos ( hasta que se cuaje el huevo), si veis que el queso se dora demasiado, podeis poner un trozo de papel de aluminio por encima. Es fácil, verdadad??Pues espero que os guste!