PALITOS DE BERENJENA CON SALSA DE MIEL Y MOSTAZA CON HARINAS SANTA RITA

Hola de nuevo!!aquí estoy otra vez con otro lote que me ha llegado por cortesía de Harinas Santa Rita y tengo que decir de nuevo: hay que ver que de cosas me han enviado!!lo primero, me ha llamado mucho la atención los envases que tienen, son de una calidad buenísima!!de hecho, cuando se me acaben los pienso utilizar de tupper porque se cierran herméticamente, esto es todo lo que me llegó:

Para estrenar mi lote, he decidido utilizar el pan rallado crujiente pan cracker de Santa Rita que tenía muchísimas ganas de probar, ya que, por Chiclana no he sido capaz de dar con ellas mirad que gordos son las granos de este pan rallado

Pues me encanta como ha quedado la receta, es muchísimo más crujiente de lo normal y aunque haya pasado un rato y estén más frios, siguen estando súper crujientes. Para hacer la receta me he inspirado en una receta que ha subido Javi, de oido cocina y esto es lo que ha salido

Ingredientes:

- 1 berenjena.

- 1 huevo batido.

- 75 gr. de pan rallado de cracker de Harinas Santa Rita.

- 1 cucharita de mostaza dulce.

- 1 cucharadita de granos de mostaza.

- 1 cucharada de miel.

Preparación:

Preparar esta receta es muy muy sencillo, para empezar he pelado la berenjena y la he partido en palitos, y la he puesto en remojo con agua y sal un mínimo de 30 minutos. Una vez pasado el tiempo las escurrimos y las dejamos secar sobre papel de cocina.

Una vez que tengamos lista la berenjena, las pasamos por el huevo batido y por el pan rallado de cracker de Harinas Santa Rita, una vez que estén empanadas las freimos en una sartén con aceite de oliva y la freimos hasta que estén doraditas.

Vamos sacando una a una y las vamos dejando sobre un papel absorvente para retirar el exceso de aceite.

Ahora es el momento de ponernos con la salsa! en un cazo ponemos los tres ingredientes: la mostaza dulce, la miel y la mostaza en grano y lo ponemos a fuego medio unos 5 minutos. Pasado ese tiempo esperamos unos minutitos a que se enfrie un poco la salsa para que espese. 

Ahora solo queda mojar los palitos de berenjena en la salsa, y a comer!!a mi me ha encantado y resalto lo crujientes que quedan con este pan rallado, a mi me ha encantado y espero que a vosotros tambien.