BOMBONES DE SAN VALENTIN

Como lo prometido es deuda, aquí esta la receta de los bombones que le he regalado a Rafa por San Valentín, tengo que decir que menos mal que hice poquitos porque nos los hubieramos comido TODOS!!! Me han encantado, y no se porque sean mios en??

Con esta receta quiero hacer mi aportación al Hemc # 51 que este mes el anfitrión es Manu de Cocinando con Manu Catman y como este es el mes del amor ha propuesto de tema San Valentin.

Asi que, ahí vamos con la receta:

Ingredientes:

- 150 gr. red velvet cake o cualquier tipo de bizcocho.
- 70 gr. queso philadelphia.
- 1 tableta de chocolate fondant.
- corazoncitos para decorar.

Preparación:

Para empezar desmigamos el bizcocho, yo utilicé un red velvet cake para que se vieran rojos por dentro, pero bueno luego tuve una pequeña incidencia con el colorante y se quedó en un brown velvet cake pero estaba muy muy rico.

Bueno, que me enrollo como decía, desmigamos el bizcocho y le vamos añadiendo poco a poco el queso philadelphia ( si es posible que esté a temperatura ambiente) hasta que todo esté bien integrado. Según el bizcocho admite más o menos queso, porque lo importante es que tenga la cantidad justa para que se hagan bolitas sin problemas porque si poneis mucho queso sabrá a queso el bombón y ese no es el objetivo.

Una vez tengamos hecha la masa, vamos haciendo bolitas del tamaño que queráis, yo las hice pequeñitas porque creo que tiene que estar más bueno. Una vez tengamos hechas todas la bolitas, las metemos en el congelador entre una y dos horas.

Pasado ese tiempo fundimos el chocolate al baño maría o en el microondas pero con cuidado de que no se queme!

Cuando tengamos el chocolate listo, aconsejo que tengais cerquita una plancha de corcho de las que se utiliza para las macetas de las plantas y vais cogiendo bolita por bolita, las pinchamos cada una en un palillo de dientes, la metemos en el chocolate fundido para cubrir enteras, las decoramos como queramos y la pinchamos en el corcho hasta que se ponga duro el chocolate, tengo que reconocer que me he quedado maravillada de lo rápido que se ponen duras la bolitas, porque al estar tan frias por el congelador, el chocolate se pone dura al instante.

Para darle el toque de gracia final, compré unos moldes de trufas con corazoncitos y metí todos los bombones en una cajita, os gusta el regalito??'

Espero que os guste!