Bueno, que me pierdo, como iba diciendo, esta receta es para el I Concurso de recetas para invitados y ahí va mi aportación:
Ingredientes para unas 10 galletitas:
- 100 g. zanahorias.
- 100 g. patatas.
- 1 cebolla mediana.
- 1 cucharada de cebollino.
- 1 cucharada de harina.
- 1 huevo.
- sal, pimienta.
- queso de oveja.
- aceitunas negras.
Preparación:
Primero, pelamos las zanahorias y las patatas y las rallamos. Una vez hecho esto, pelamos la cebolla y lo picamos muy pequeño ( yo utilice una picadora).
Mezclamos la zanahoria, la patata, la cebolla, el cebollino y la harina y removemos bien. Añadimos el huevo y salpimentamos y amasamos hasta obtener una masa lisa (como las de las albóndigas).
Calentamos aceite en una sartén, con la ayuda de una cucharita sacamos montoncitos de masa, los aplastamos un poco y los freimos hasta que estén doraditos. Los sacamos y los ponemos a escurrir en papel de cocina.
Cortamos el queso en daditos y cortamos las aceitunas por la mitad.
Por último, ponemos en el plato la galletita, y encima un trozo de queso y media aceituna. Espero que os guste!
PASO A PASO:
PASO 1: Pelamos la patata y la zanahoria y la rallamos.
PASO 2: Pelamos la cebolla y la partimos muy pequeña.
PASO 3: En un bol, mezclamos la zanahoria, la patata, la cebolla, el cebollino, la harina, el huevo batido y lo salpimentamos. Hacemos una masa.
PASO 4: En una sartén, ponemos aceite a calentar. Con una cucharita cogemos un poco de masa, la aplastamos para darle forma de galletita y las freimos hasta que estén doradas. Ponerlas a escurrir en papel de cocina.
PASO 5: Cortamos el queso a daditos y las aceitunas por la mitad. Solo queda emplatar poniendo la galletita en el plato y encima un dadito de queso y media aceituna.
Me parece un aperitivo de lo más original y rico seguro. Muchas gracias por participar. Besos.
ResponderEliminarhola estoy de visita en tu blog, me encanta tienes unas recetas buenisimas me quedo de seguidora y te invito a visitar mi blog dulce, besos
ResponderEliminarOriginal, fácil y sabroso.
ResponderEliminarSuerte en el concurso!!!
Besos.
Nunca se me hubiese ocurrido a mí, tiene muy buena pinta.
ResponderEliminarQue ricooo y que original, un beso y suerte.
ResponderEliminarYo hago unas tortitas con patata y cebolla, alguna vez con calabacín pero así no, que ricas y originales.
ResponderEliminarenhorabuena