GRACIAS JUST MARRIED!!

Hoy estoy la mar de contenta, hace unos días recibí un envio de Just Married para que probara sus productos, me han dicho en un email que no tengo que hacer una entrada ni nada sobre su producto, pero me ha gustado tanto tanto que lo voy a publicar.

Esta entrada, más que publicar una receta es enseñar el producto porque la ventaja que tiene es que en menos de 20 minutos me he comido un plato de arroz a banda con calamar que quita el sentido!!ayyy que rico que está!!!

Y eso que tengo que reconocer que estaba un poco reticente por dos motivos: primero, que aunque me encante el arroz soy muy delicada porque me gusta en su punto y como esté un poquito pasado no lo soporto y segundo que yo apenas le pongo sal a las comidas, y las comidas precocinadas tienden a parecerme saladas, pero con este plato no me ha pasado ni lo primero ni lo segundo!!!encantada estoy, ayyy que saborcito tan rico a calamares se le impregna en el arroz, vamos recomendable 100%.

Asi que voy a explicaros como se hace:

Ingredientes: 

- Una lata de arroz a banda con calamar de  Just Married

Preparación:

Echar el contenido de la lata en una sartén o cazuelita.

Cuando empiece a hervir, incorporar el arroz y cocer a fuego medio 16 minutos e ir removiendo de vez en cuando.

Y........ya está el plato!!!a que es sencillo??Vamos, con deciros que me comí un arroz divino de la muerte en un ratito y parecía que me había tirado cocinando dos horas. Ahora os voy a poner un resumen, para que lo entendais en un único vistazo:

Esto..........

se ha convertido en esto........

y en solo 16 minutos!!!Bueno no me pongo más pesada, jeje pero es que me ha gustado tanto....

RISOTTO DE CASTAÑAS

Hola de nuevo!!que tal habeis pasado el fin de semana??a mi se me ha pasado especialmente cortito!!la pena es que se han acabado los carnavales, y eso que tengo que reconocer que aunque sea de Cádiz no soy especialmente carnavalera ni mucho menos, pero si que me gusta más un cachondeo....asi que me lo he pasado estupendamente, lo único malo es que me duelen las piernas un montón de haberme pasado tantas horas de pie, pero cuando es por algo asi, no importa, verdad? Bueno, vamos a lo que vamos, esta receta para variar es para otro concurso, y ya os voy a adelantando que con los carnavales se me han vuelto a amontonar unas cuantas recetas para concursos que acaban ya!!!asi que las próximas entraditas.....vuelve la Srta. concursos!!!

Con esta receta quiero participar en el concurso Cociña con castaña de Galicia organizado por Aula de cocina Porto Muiños, ahí va la receta:

Ingredientes para dos personas:

- 2 chalotas.
- 200 gr. castañas gallegas.
- 1 chorrito de leche.
- 100 gr. de arroz redondo.
- Eneldo.
- 1/2 copita de brandy.
- Queso de oveja curado rallado.
- 1 litro de caldo de pollo.

Preparación:

Para empezar tenemos pelamos las castañas gallegas y las dejamos metidas en agua toda la noche. Una vez pasado el tiempo las cocemos en un bol pequeño con agua y sal. Cuando estén blandas, escurrirlas, añadir el chorrito de leche y hacer un puré con ellas con la batidora, apartar.

En una sartén de fondo grueso, echar las chalotes picadas finamente con un poco de aceite hasta que estén pochas, una vez que estén listas añadir el puré de castañas y remover bien, añadir el eneldo y el brandy y cocer a fuego medio 5 minutos.

Añadir el arroz seco y remover de 3 a 4 minutos, hasta que absorva el arroz el jugo del sofrito. Añadir caldo de pollo poco a poco hasta que el arroz esté blando, cuando le falten 2 o 3 minutos para estar al punto, añadir el queso rallado y dejar reposar 5 minutos. Espero que os guste!!

Aquí teneis una foto con resolución regular, pero se ve el arroz desde más cerquita

RISOTTO DE GUISANTES Y JAMÓN

Hola de nuevo!!!aquí estoy yo la mar de contenta con mi nuevo premio!!!ayy que contenta que estoy!!!!Con esta receta quiero participar en el concurso de Espe Saavedra el arroz para celebrar su segundo cumpleblog.

Descubrí este concurso hace poquito tiempo y me faltó tiempo para decidir como iba a estrenar el libro de arroz y risottos que me compré hace poquito y esta es la receta que he elegido, antes de nada tengo que decir: ayy omá que rico que está!!!!!vamos, que en cuanto tenga oportunidad lo hago otra vez!!!!. Esta vez me teneis que perdonar por tener solo una fotillo pero la cámara estaba sin pilas y parece no tenía ninguna pila que le sirviera, os lo podeis creer???entonces despues de una larga conversación con mi cámara decidió volver a encenderse para hacer LA FOTO  porque ya no conseguí que se encendiera más, pero al menos pudisteis ver mi plato. Bueno, no me enrollo más, ahí va la receta:

Ingredientes:

- 1 cebolla mediana.
- 100 gr. guisantes.
- 1 loncha de jamón cocido de un dedo de grosor.
- 700 ml de caldo de pollo.
- 100 gr. arroz.
- queso parmesano.
- pimienta molida.

Preparación:

Esta receta me gustó mucho por dos cosas, primero que me chiflan los guisantes con jamón, y segundo que es muy rápida de hacer y para una persona que trabaja mañana y tarde como yo no está nada mal....

Para empezar, cortamos la cebolla en juliana y la pochamos en una sartén con un poquito de aceite. Una vez que esté pocha la cebolla añadimos los guisantes.

Cuando los guisantes estén hecho, añadimos la loncha de jamón partida en cuadraditos pequeños. Cuando el jamón esté doradito, añadimos el arroz y removemos un par de minutos para que absorva un poco el caldo del sofrito.

Cuando el arroz haya absorvido todo el jugo, añadimos el caldo de pollo, lo tenemos que hacer de forma gradual porque puede que arroz no necesite todo el caldo de pollo.

Lo dejamos a fuego medio durante 15 minutos hasta que el arroz esté blando, cuando esté listo le añadimos el queso parmesano y dejamos reposar 5 minutos.

Para emplatar, ponemos el arroz y echamos un poco de pimienta recién molida por encima. Espero que os guste!!

Aquí teneis la foto del concurso, por si os quereis animar, teneis hasta el 28 de Febrero, todavía os da tiempo!!

RISOTTO

Bueno, por fin puedo hacer el blog como quiero!Bien!Creía que no iba a terminar nunca!Bueno, os explico, todas las recetas que he subido hasta ahora son las que más me gustan de las que he ido subiendo a través del Fotolog en los últimos meses, si alguien quiere echar un vistacito, que pinche aquí.

A partir de ahora, voy a subir las recetas como siempre quise, pudiendo poner algunas fotillos más, asi que, espero que os guste el cambio, y a los que sois nuevos, espero que os guste mi blog, ya sabeis, si teneis cualquier duda, pregunta, sugerencia o lo que sea voy a estar muy pendiente, asi que, contestaré a todos vuestros comentarios, asi que, ahí vamos con mi primera receta de estreno en el blog:

Ingredientes para dos personas:

- 1/2 pimiento verde.
- 1/2 pimiento rojo.
- 1/2 pimiento amarillo.
- 1 cebolla mediana.
- 1/2 vaso de vino blanco.
- 100 gr. arroz.

ingredientes para el risotto

 Preparación:

  Primero, troceamos los pimientos y la cebolla. A continuación, lo echamos en la sartén con un poquito de aceite y lo hacemos a fuego lento hasta que empiece a estar doradito todo.

ingredientes troceados

 
 Cuando esté el refrito listo, echamos el arroz y removemos primero un par de minutos para que absorva el jugo del pimiento y echamos el medio vaso de vino blanco y un vaso y medio de agua y lo dejamos a fuego medio durante unos 15 minutos más.

refrito listo para echar el arroz

Cuando lleve unos 10 minutos, teneis que ir comprobando que el arroz no se quede sin agua y siga duro, asi que, cada 3 o 4 minutos comprobar que el arroz está bien.

echamos el arroz seco para absorva el jugo del pimiento

 Por último, cuando el arroz está listo, lo apartamos y espolvoreamos el queso por encima y dejamos que repose unos cinco minutos y ....a servir!

apartamos del fuego y echamos el queso por encima para que repose

Espero que os guste!

Risotto terminado

Por cierto, resulta que hace un par de días cuando subí la foto del flan de turrón tuve un dilema sobre si ponerla o no porque me parecia un poco temprano por mi parte porque estamos en Octubre, pero es que ese mismo día al mediodía me dejaron publicidad en el buzón y me quede muerta!!Publicidad de la decoración de Navidad, fijaros si me pareció fuerte que incluso le hice una fotito y aquí está:

Hasta mañana!!

ARROZ CON CHAMPIÑONES

Esta es otra receta que he inventado totalmente, ahí va:

Ingredientes:

- 150 gr. de champiñones.
- 1 cebolla chiquitita.
- 1 ajo.
- un poco de queso rallado.
- 100 gr. de arroz.
- aceite y sal.

Preparación: 

 Primero, hacemos un refrito con el ajo y la cebolla picados muy finos con un poquito de aceite en una sartén hasta que estén doraditos. Añadir los champiñones cortados a daditos y dejar 4-5 minutos a fuego lento.

 A continuación echamos el arroz y mezclamos todo durante un par de minutos para que el arroz absorva un poco el jugo que se ha formado en la sartén.

 Echamos el doble de agua del arroz y ponemos a fuego medio-fuerte hasta que el arroz esté blandito (hay veces que hay que echar un poco más o un poco menos de agua, asi que, recomiendo que echeis la misma cantidad de agua que de arroz y cada 3 o 4 minutos vais mirando el agua que queda y vais echando en proporción, para que no se os pase).

Por ultimo, cuando esté el arroz blando lo apartamos del fuego y lo dejamos reposar unos 5 minutos, pero antes echamos el queso rallado para que se vaya fundiendo y... a servir!

arroz con champiñones

Espero que os guste!

ARROZ AL HORNO

Ingredientes:

- 200 gr. arroz.
- 200 gr. garbanzos cocidos.
- 2 tomates maduros.
- 300 gr. lomo cerdo sin grasa.
- 1 chorizo riojano.
- 1 pastilla de caldo vegetal.
- 2 huevos.
- 2 dientes de ajo.
- azafrán y sal.




Preparación:

 Primero, pinchamos el chorizo y lo metemos en el micro tapado para que suelta la grasa durante un minuto a máxima pontecia. Añadir a una cazuela con la pastilla de caldo disuelta en un vaso de agua. Incorporar unas hebras de azafrán y calentar a fuego lento.

 Luego, sofreimos el ajo aparte en aceite, añadiendo el lomo en tiras y el arroz, hacer un par de minutos. Agregar los garbanzos cocidos y los tomates en dados; añadir el caldo y el chorizo troceado y lo dejamos todo 3-4 minutos a fuego medio.

 A continuación lo ponemos todo en una fuente para horno y le echamos el agua (dos vasos de agua, por una de arroz) y esperamos 15 minutos, si ya está el arroz casi blandito, echamos los dos huevos batidos, removemos un poco y lo volvemos a meter en el horno otros 5 minutos y... a comer!

El horno hay que ponerlo a 220º porque si no tarda la misma vida en hacerse el arroz.

arroz al horno

Espero que os guste!

CROQUETAS DE ARROZ Y GAMBAS

Ingredientes para cuatro personas:

- 150gr. de arroz redondo.
- 200gr. gambas congeladas.
- 2 dientes ajo.
- 2 cucharadas de eneldo.
- 1 huevo batido.
- 2 cucharadas de queso parmesano.
- 100 gr. pan rallado.
- aceite de oliva.
- sal y pimienta.

Preparación:

Pelar los ajos y picarlos. Calentar dos cucharadas de aceite en una sartén, y añadir el ajo y las gambitas previamente descongeladas. Salpimentar, saltear dos o tres minutitos, reservar fuera del fuego y cuando estén frias, pasar por la picadora hasta dejarlo como un puré.
Después, en un cazo, hervir el arroz en el doble de su volumen de agua salada (esto es muy importante, teneis que hacerlo como la paella, porque si lo hervis con abundante agua, pierde el almidón y no se podrá formar las bolas) y retirarlo, cuando esté tierno y haya absorvido toda el agua.
Verter en una fuente el arroz hervido, junto con las gambas hechas puré, el queso, el eneldo y un poquito de pimienta.
A continuación, mezclarlo todo y elaborar bolas con las manos humedecidas. Pasar cada bola por el huevo batido y el pan rallado y freirlas a fuego lento.
Después de fritas, poner las bolas en un papel absorvente para quitarle todo el aceite.
La única complicación que tuve con esta receta, es hacer las bolas, asi que insisto en hacer el arroz de forma que no pierda el almidón, porque si lo pierde, no hay forma de que se hagan las bolas porque se deshacen.

croquetas de arroz y gambas

Yo las tomé templaditas y estaban la mar de ricas!. Espero que os guste!