Hoy no sé qué cocinar

QUEDADA BLOGUERA EN SEVILLA

2012-01-26T10:18:00.001+01:00

Hola hola!!!que tal esas navidades???!!!sé que es un poquito tarde, pero más vale tarde que nunca, no?Yo me las he pasado genial!!!!!!me he hartado de dar vueltecitas por Sevilla viendo lo bonita que estaba este año y quedando con grupos de amigos para comprar reyes!!!es la primera vez que lo hago y el año que viene repito, que me gusta quedar con gente para comprar regalitos!!!

EDITO!!!!!!!!!!!!!!!!!!Que como tengo un poco de pavo, no he puesto el enlace para que os podáis apuntar!!!!!Lo está organizando todo Jose Manuel de Las recetas de Triana y para apuntaros tenéis que pinchar aquí.

Bueno, hoy no traigo receta, porque últimamente estoy hecha un desastres tooootal!fijaros que se me olvidó hacer las fotos a la cena de navidad!!con lo pofecioná que me quedo todo!!y el resto de fines de semana (que es cuando tengo tiempo realmente para hacer de comer) me los he pasado por ahí, si es que estoy hecha un desastre!!

Pero bueno, la semana que viene creo que empezaré a sacar más tiempo, que tengo unas cuantas recetitas en mente ricas ricas!!y además, Rafa me ha comprado un libro de recetas para hacer tipo de pan!!que ilusión!!ya os pondré alguna que otra recetilla.

Esta entrada, además de para que veáis que sigo por aquí, es para anunciaros que vamos a hacer una kedada en Sevilla, el próximo día de Andalucía, el 28 de Febrero y ya hay más de 15 blogs confirmados y como vamos a ir con acompañantes, a este ritmo no vamos a encontrar un bar donde quepamos todos!!!jajajaja.

Me hace una ilusión que ni os cuento!voy a conocer a mucha gente que llevo más de un año viendo su blog y hay algunos que ni sabían que eran de Sevilla o alrededores!!.

Ah! una última cosa, el que quiera que se lleve el logo para que todo el mundo se entere!!

Bueno, los que no sean de Sevilla, intentar hacer una escapadita y así nos conocemos todos!!!Besitos!!!y en unos días, recetas por fin!

SUGAR COOKIES DEL RETO FILM&FOOD

2011-12-19T09:00:00.001+01:00

Hola hola!!!ya estoy por aquí de nuevo!y esta vez traigo mi primera receta de galletas que tienen doble finalidad, la primera que con ellas participo por primera vez en un reto de Film&Food y además me encanta!!consiste en un intercambio de recetas y daba dos opciones intercambio de galletas o intercambio de recetas, yo elegí la segunda opción que consiste en que me dan el nombre de otra persona que quiere hacer un intercambio y por correo electrónico nos mandamos las recetas que nos gustan y queremos que haga la otra persona. Mi pareja de intercambio es Iria de Bakery's place y esta es la receta que me ha dicho que haga: Unas Sugar Cookies!!!!

Ingredientes:

- 375 gramos de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente

- 185 gramos de azúcar blanquilla

- 315 gramos de harina todo uso

- 1 yema de un huevo grande

- 2 cucharitas de té de esencia de vainilla

- 1/4 de cucharita de té de sal

- Azúcar para espolvorear

Preparación:

En un bol grande, usando una batidora eléctrica a velocidad alta, batir la mantequilla hasta que esté cremosa y pálida. Añadimos el azúcar en 3 veces, batiendo a baja velocidad durante 2 minutos después de cada incorporación. Introducimos la yema de huevo y la vainilla y batimos hasta que estén bien mezclados.

Tamizamos la harina y la sal juntas y añadimos la harina a la mezcla de mantequilla y batimos a baja velocidad hasta que esté solamente incorporada.

Ponemos la masa en un superficie de trabajo y la dividimos en 4 porciones iguales. Le damos forma de disco, lo envolvemos en film transparente y lo enfriamos en la nevera durante al menos 2 horas o durante toda la noche.

Precalentamos el horno a 180ºC. Forramos bandejas de galletas con papel de horno.

Sacamos la masa de galletas de la nevera y la dejamos a temperatura ambiente durante 15 minutos. Ponemos cada disco entre dos papeles de horno y la estiramos con un rodillo, hasta tener un grosor de entre 3 y 6 mm.

Usando un cortador de galletas, cortamos la masa. Usando una espátula pasamos las galletas a la bandeja que habíamos forrado con papel de hornear. Espolvoreamos con azúcar. Las metemos en la nevera durante 15 minutos antes de hornearlas.

Horneamos las galletas hasta que estén ligeramente doradas, entre 10-12 minutos. Dejamos templar las galletas en las bandejas antes de pasarlas a una rejilla para que enfríen completamente.

Os gustan??!!!A mi me han gustado mucho y encima me sirven para decorar el árbol de navidad!!!que es mi propósito de este año!!que bien!

Ahora vamos con la receta que yo le he pedido que haga, unas galletas de macadamia y chocolate blanco que ya hace un tiempo publiqué en el blog pero es que han sido las que más me han gustado de las que he hecho, estaban tan ricas.....ñaaam!

Ingredientes:

- 1 huevo.
- 6 cucharadas de mantequilla.
- 5 cucharadas de azúcar moreno.
- 5 cucharadas de azúcar blanco.
- 1 cucharadita de azúcar avainillado.
- 150 gr. harina.
- Media cucharadita de levdura en polvo.
- 100 gr. chocolate blanco.
- 100 gr. macadamia.

Preparación:

Batimos la mantequilla con los dos tipos de azúcar. Incorporamos el huevo y una vez que esté todo bien mezclado, añadimos la harina y la levadura.

Picamos la macadamia y el chocolate en trocitos, no muy pequeños para que se noten.

Una vez esté todo integrado, dejamos reposar la masa un mínimo de media hora en la nevera.

Una vez pasado el tiempo de reposo, hacemos bolitas con la masa y las ponemos separadas entre si ( hay que ponerlas muy separadas), porque se expanden muchísimo al hacerse, de hecho por eso hay galletas cuadradas y redondas, porque la primera tanda que hice se convirtió en una única galleta del tamaño de la bandeja del horno, jejeje.

Horneamos a 180º de 10 a 15 minutos. Es importante que mientras estamos horneando las galletas, el resto de la masa esté en la nevera.

Bueno, esto es todo!!!para ser el primer reto me ha gustado mucho mucho!!ya estoy deseando que llegue el de Enero!!!

Pues con esto y un bizcocho......cierro por Navidad!!!que paséis muy buenas fiestas y las disfrutéis a tope!!!Hasta el año que viene!!!Besitos!!

CONCURSO DE GALLETAS

2011-12-09T10:18:00.000+01:00

Hola a tod@s, esta entrada es solo para que si a alguien más le interesaba participar en mi concurso, lo he anulado por falta de participación, por lo que la gente que tenía puesto el logo en sus blogs los pueden quitar.

Esto me hace tomarme el blog de otra forma, pensaba que iba a tener mucha más participación, la verdad es que me he llevado un gran chasco, porque en un año que llevo en el mundo de los blogs no he visto ni un solo concurso o sorteo que le haya pasado esto, la verdad es que es mala pata.

En conclusión, a partir de ahora no me volveré a preocupar por tener más o menos comentarios o x visitas, me lo tomaré como un blog de notas personal donde publico mis recetas y punto, cuando tenga tiempo os visitaré, espero que no os moleste pero es lo realmente me apetece, porque necesito oxigenarme del blog después de esto.

Muchas gracias a las personas que han participado, cada día que he visto sus participaciones me alegraban el día y me pasaba el día hablando del tema, jejeje.

Un saludo

FERIA GASTRONÓMICA DEL PEDROSO

2011-12-05T13:27:00.000+01:00

Hola a tod@s!!que bien!!esta semana se pasará cortita para todos y lo que tengan puente que lo pasen bien en la escapadita!!yo como solo libro de trabajar los días de fiesta, voy a aprovechar para quedarme en casa e ir haciendo galletas y más galletas!!!ya las iréis viendo durante la semana!. Hoy no os traigo ninguna receta, raro, verdad?es que este fin de semana ha sido súper completa, no he empezado con las pilas recargadas sino llenas hasta el máximo!!!

El sábado nos levantamos temprano y nos fuimos al pedroso, un pueblecito que hay en la sierra norte de Sevilla muy bonito y fui a la feria gastronómica, me encantó todo!!todos los productos que se vendían se veían de muchísima calidad y lo que es mejor, se veía que estaban hechos por ellos y era de barato....que no os cuento, me lo quería comprar todo!!!!jajajaja, ya luego veréis las cosillas que me compré.

Había de todo en el pueblo os voy contando por partes, cuando llegamos primero fuimos al mercado de abastos y mirad con lo que nos encontramos, la banda de música!!!habíais visto alguna vez una banda de música en un mercado???

Y aquí hay alguna foto más de como es el mercado, me llamó mucho la atención porque es la primera vez que veo uno al aire libre, por cierto la foto no se la hice a la pareja que sale en primer plano, pero es que salen hasta bien!!!

Allí me encontré productos de todas la clases, todos daban degustaciones y me puse como el quico de tanto probar jajaja, la pena que había muchas cosas que me gustaban pero no quise comprar como chorizos, jamones, quesos de cabra del que pica y cosas asi porque me los como!!!Y no es plan de tener más tentaciones con las fechas que se acercan, mirad que de cosas y que bonito todo!!

Habéis visto??y todo súper barato, estos son botes con cremas de queso, los azulones son de roquefort y a 4 euros con lo grande que son y lo mejor, hechos por las personas que estaban allí!!todo artesanal y de verdad porque se notaba en el sabor.

Y mirad que magdalenas!!yo probé una y eran una maravilla!!!!de las mejores que he comido!!y lo mejor era el precio, era de un tamaño considerable y costaban 1 euro dos!!!!!

Aquí tenéis tocino ibérico, se come así tal cual por si alguien no lo ha probado y estaba....de rechupete!!

Después de hartarnos de ver comida y degustar cosillas, me quedé con las cosas que quería comprar para volver luego y no estar todo el día cargada de bolsas y nos fuimos de camino al otro lugar de exposición y por el camino en la puerta del ayuntamiento nos encontramos con bandoleros!!!

Después de ver a los bandoleros y decirnos que nos iban a robar y cosas así, jejejeje. Caminamos un poco más arriba y nos encontamos con aves rapaces, mirad que búho!!!Y como era de esperar me hice una foto con él!!!mirad que grande!!Nunca había visto un búho en vivo y en directo y me os imaginaba mucho más pequeños, lo mejor es mi cara de felicidad porque me estoy haciendo una foto con el búho, jajajaja.

Luego dimos una vuelta y mirad que calle tan bonita, me encantan los árboles y por el camino me encontré la paella del anuncio de fairy, jajajaja. Rafa hizo de modelo para que calcularais el tamaño, a que es enorme???

Asi que después de dar una última vuelta y encontrar cosas como este hombre haciendo los choripan que tenían una pinta..... y cosas tan raras como paté de castañas con roquefort, nos fuimos a comer, a que no adivináis que??siiiii paellla!!!!no me pude resistir, es que tenía una pinta!!!

Y para terminar un cafelito en la plaza y a casa con todas mis compras!!!!

Y esto es todo lo que me compré: un licor de fresa!!tiene la misma textura que el baileys pero sabe a batido de fresa!!!ñaaaaam , azafrán de toledo, dos panes de cazalla, medio kilo de níscaros , medio kilo de ajos dulces ( si tenéis la oportunidad, probadlos que están de muerte!!) y un paté de venado que quita el sentío.

Os ha gustado mi día??!!!!A mi me ha encantado, año que viene vuelvo seguro!!

Bueno, si habéis conseguido llegar hasta aquí, GRACIAS!!!!!El post de hoy es muy largo pero es que era tan bonito y tan rico todoooo que solo he elegido las fotos que más me han gustado!!

Como esta semana hay puente, el concurso de galletas se amplía hasta el viernes a las 12.00h y diré quien es el ganador la semana que viene, animaros y participad!!!!

ENSALADA DE SALMÓN Y PATATA

2011-12-02T11:07:00.001+01:00

Hola holaaa ya estoy por aquí de nuevo!!!y hoy os traigo una recetita rica rica, hace unos día la vi y fue un amor a primera vista! cuando salí de trabajar fui corriendo al súper a comprar el salmón ( no tenía en casa) y al día siguiente me estaba deleitando con ella. Me ha encantado!!

Respecto a mis novedades, tachán tachán!ya tengo la casa lista!!me va a parecer increible tener tiempo los fines de semana ( ya era hora, estoy cansadísima como creo que nunca lo he estado) y cuando me llamen mis amigos para tomar algo no voy a tener la explicación de siempre:"es que estamos montando un mueble, si termino a tiempo te aviso" , que bien!!!!y para celebrarlo este sábado me voy a pasar el día a una feria gastronómica!!!!me voy a hartar de comprarme cositas!!!ya os contaré lo que me he comprado el lunes!!!

Bueno, ahí va la recetita:

Ingredientes:

- 3 o 4 patatas medianas.
- 1/2 cebolla
- 1 paquete de salmón ahumado.
- Un poco de eneldo.

Preparación:

Veréis que fácil es, primero cocemos las patatas con piel, para lo que no lo sepan hay que meterlas en agua de 15 a 20 minutos, recomiendo pincharla con un palillo o cuchillo finito y cuando esté blandito....listo!

Mientras hacemos las patatas, cortamos la cebolla muy pequeña y las ponemos en un bol con agua para que no piquen ( este truco no lo conocía y me ha parecido fantástico!!!!a mi no me gusta la cebolla cruda pero así siiiiiii).

Una vez que las patas estén cocidas, las pelamos y las cortamos en rodajas de un dedo de grosor, escurrimos la cebolla y la ponemos por encima y el salmón en lonchas. Para terminar aliñamos con un poco de aceite de oliva, sal y eneldo.

Está más buena templadita. Espero que os guste!!

Sé que soy una pesada pero todavía estais a tiempo de participar en el concurso de galletas navideñas!!!!animaros que es hasta el día 06 de Diciembre y con estos días de fiesta seguro que podréis sacar un huequito!!!!

JARRITAS DULCES DE GUINNES PARA CONCURSO DE MJ

2011-11-24T19:11:00.001+01:00

" Participo en el CONCURSO "LA RECETA DE MI AÑO", organizado por el blog "Las Recetas de MJ", y patrocinado por Yemas de Santa Teresa, Mumumío, Platos de Pizarra y Conservas Serrats. "

El blog Las Recetas de MJ por su primer cumpleblog está organizando un concurso muy chulo y además es muy fácil, tan sólo hay que coger una receta que hayas publicado durante su primer cumpleblog, es decir, del 21 de Noviembre del 2010 al 21 de Noviembre del 2011, he estado dándole vueltas y vueltas a mi blog, porque tenía varias recetas que me gustaron mucho mucho pero después de mucho pensar me he decantado por esta, por lo que con esta receta quiero participar en la categoría a la mejor receta, y ya otro día participaré con otra a la de mejor fotografía.

Ingredientes:

- 250 ml de cerveza negra Guinness.

- 250 gr de mantequilla ( yo he utilizada baja en grasa, para que engorde un poquitín menos)

- 75 gramos de cacao en polvo.

- 400 gramos de azúcar.

- 140 ml de nata líquida para montar.

- 2 huevos.

- 2 cucharaditas de vainilla en polvo.

- 250 gramos de harina.

- 2 y 1/2 cucharaditas de bicarbonato

Para el frosting de la cobertura:

- 300 gr de queso philadelphia

- 150 gramos de azúcar glass.

- 360 ml de nata liquida para montar.

Preparación:

Primero, vertemos la cerveza en una olla en el fuego, sin que llegue a hervir, cuando esté caliente añadir la mantequilla y dejar que se derrita. Retiramos del fuego y lo dejamos reservado.
Ahora, en un bol ponemos el cacao, el azúcar, la harina y el bicarbonato y lo mezclamos todo bien. En otro bol ponemos la nata líquida, los huevos y la vainilla en polvo, lo mezclamos todo bien, y le añadimos la mezcla que tenemos en la olla.

Por último, añadimos todos los ingredientes que tenemos en el primer bol, tener cuidado con los grumos, y vamos precalentando el horno a 180º.

Por último, yo las he hecho en moldes de magdalenas y han tardado unos 35 minutos. Una vez que están frias las desmoldamos y las ponemos en las jarritas. Y ahora.....nos ponemos con el frosting

Para el frosting, primero mezclamos el queso y el azúcar con las varillas ( si es posible con la batidora) hasta hacer una crema, y montamos la nata. Para terminar, añadimos la nata montada y lo mezclamos con las varillas manuales poco a poco.

Para terminar, ponemos un poco de frosting con una cuchara a las jarritas, y a comer! Sobre esta receta, tengo que decir que ha sido un éxito rotundo!!!están buenísimas!!!es de lo más bueno que he probado en mucho tiempo!Espero que os guste!

LLEGÓ MI AIG!!!

2011-11-23T11:16:00.000+01:00

Hola!!!!!!!!!!!mi AIG ya llegado por fin!!no me lo puedo creer!!!!ya estaba súper triste porque pasaban los días y los días y yo todos los días mirando haciendo la puerta cada vez que entraba alguien por si era el de correos con un paquete pero nunca era!!!!pero ayer por la tarde cuando estaba despistada, escucho a mis compañeros de trabajo que me dicen Mª Luz!Paquete para ti!!!y con la sonrisilla porque sabían que lo esperaba como agua de mayo y eraaaaa que ilusión!!!!

Me vais a perdonar por no tener fotos del paquete pero es que con la emoción abrí los regalos en el trabajo y no tenía la cámara de fotos encima.

Bueno aquí teneis una foto de todas las cosas juntas, habéis visto cuántas cosas??!!!!no me espera tanto!!Muchas gracias Cris!!Mi aig ha sido Cris de Crispy Chicken, un blog estupendo!!a mi me ha gustado mucho y ya me tiene como seguidora!

Pero para explicarlo he decidido hacer fotitos por separado para que podáis ver todo bien:

Aquí podeis ver que me ha regalado un libro con 50 recetas en forma de fichas para aperitivos para fiestas, me ha encantado!!primero me encanta hacer fiestas y lucirme y segundo que aunque parezca increíble, hace un par de semanas dando una vuelta con Rafa, descubrí este libro-fichas y me quedé prendada porque me parece muy práctico que nunca sé donde colocar el libro!. También me ha regalado un molde para hacer bomboncitos, pero ya tengo en mente utilizarlo para un paté de cabracho mini con forma de motivos navideños, puede ser más yo??!!!

En esta foto vemos un paquete de servilletas con motivos navideños que por supuestísimo que voy a utilizar estas navidades, ayy que me gusta una mesa a juego! (yo solo digo que compro hasta papel higiénico con motivos navideños para que toooooda la casa esté conjuntada, jajajaja) y un bloc de notas con un chef para poner en la nevera, que chulo!!!no tenía ninguno y la verdad es que me ha venido de perlas.

En esta foto son las chuches, esta sección mi culo no te lo va a agradecer pero mi estómago te va a adorar jajajaja que cosas tan ricas!!!!no me he podido resistir y ya me he comido la piruleta!!que rica!era de sandía!!! Como ella es de Zaragoza, me ha traido cosas típicas de allí y me ha comprado unos bloques (con la imagen de la virgen del Pilar) y frutas escarchadas con chocolate, ayyy que ricooooo estoy deseando de abrirlo!!. Hecha por ella también me ha regalado un bote de mermelada de ciruelas amarillas que estoy esperando al fin de semana para probarla en las tostadas!.

Aquí tenéis una foto de los caramelos que se llaman piedras de rio, a que parecen piedras???’yo cuando las vi, pensaba que eran piedras de decoración pero cuando vi los ingrediente pense: “son comestibles??!!”y son blanditas cuando las metes en la boca!Cris me ha dicho que son sus favoritas pero no me extrañan, ayer no me pude resistir y me comí unas cuantas, jeje. Entendéis ahora porque no probé las frutas??iba a coger una tripotera!jajajaja

Por último, una foto de cosas suyas que me ha hecho mucha ilusión: un broche en forma de corazón que le ha quedado perfecto!!! Y un membrillo aromático del huerto de su padre que todavía no sé que hacer con el porque ayer cosas de la vida fui a comprar un membrillo para hacer una carne de membrillo (que casualidad, verdad) pero hoy mis compis de trabajo me dicen que en el armario le da muy buen olor, y ahora tengo dilema…. Además de todo esto una carta, que guardaré con mucho cariño.

Bueno Cris, me ha encantado todo de verdad!!y eso que no te lo he puesto fácil!porque lo cierto es que se me olvidó por completo poner un poco mis gustos pero de verdad que has acertado con todo. Muchas gracias y espero vernos prontito por aquí y no te he podido felicitar antes porque no lo había visto pero felicidades por la boda!!!

Antes de irme me gustaría darle las gracias a Joana por el trabajazo que tiene esto!!Sin ella no hubiera sido posible.

Además a la persona que le tenía que regalar, Lore también lo tenía todo, por lo que ya se puede decir que he acabado con el AIG este año!!!

Besitos!!

CALABACINES RELLENOS

2011-11-22T10:59:00.000+01:00

Hola hola!!ya estoy por aquí, que tal el fin de semana??yo he estado de decoración total!!!!el sábado Rafa y yo nos pasamos toooodo el día en el ikea, que por cierto nos quedamos totalmente trastornados!!nos tiramos casi 7 horas seguidas, que locura!!!cuando salimos ya solo decimos pues cuando lleguemos colocamos el erkstop junto a la expedit y en el dormitorio hay que poner la vika,... que trastorno, jajajaja.

El domingo lo pasé básicamente montando cosas y cosas asi que ha sido un fin de semana de decoración toootal!este fin de semana más y mejor que no hemos terminado todo pero tengo que decir por fin que era la última compra grande que teníamos que hacer para terminar de decorar la casa!!

Cuando terminemos de colocar todo esto, ya solo nos quedarán dos o tres detallitos y la casa estará bonita como me gusta a mi!!que por cierto ya era hora, que me mudé en Julio, jejeje.

Aunque este fin de semana se ha hartado de llover, no he hecho apenas de comer porque el sábado comí en el ikea y el domingo con las cosas comimos algo más bien rapitido.

Pero esta receta tan rica la hice durante la semana, la verdad es que una vez hecha, pensé: "Voy a subirla al blog" porque es una receta que hago desde siempre y nunca me había dado por subirla.

Ahí va la recetita:

Ingredientes:

- 2 calabacines pequeños.
- 1 cebolla mediana.
- 2 zanahorias.
- 200 gr. carne picada (esta vez utilicé de ternera porque no había de pollo, pero con pollo me gusta más)
- 1 bote de nata con 9% de m.g.
- un poquito de queso rallado para gratinar.

Preparación:

Es muy sencillo, para empezar limpiamos los calabacines, le quitamos el rabo y los partimos por la mitad. Los vaciamos, salpimentamos y metemos en el horno a 180º hasta que estén medio hechos (yo los dejo el tiempo que tardo en hacer el relleno).

Una vez que los calabacines están en el horno, empezamos con el relleno, para ello, picamos la cebolla y las zanahorias muy pequeños y lo salteamos en una sartén con un poquito de aceite de oliva.

Cogemos aproximadamente la mitad del relleno de calabacín que hemos quitado anteriormente y lo picamos muy pequeño y lo echamos a la sartén cuando esté todo pocho.

Cuando esté todo hecho, echamos la carne picada, y removemos bien para que la carne quede bien separada y no se formen bolas. Cuando la carne esté medio hecha, incorporamos el bote de nata, tapamos la sartén y dejamos que se haga a fuego medio-lento durante 10 minutos.

Para terminar, ponemos el relleno sobre el calabacín, un poco de queso rallado para gratinar por encima y al horno a 250º hasta que el queso esté gratinado. Vereis que rico que está!

Espero que os guste!

Antes de irme, os he dicho que estoy de concurso??!!!!!si si como lo oís!y todavía tenéis hasta el próximo día 06, por lo que a pensar en recetas de galletas!!!

REGALA SALUD, REGALA SOLIDARIDAD

2011-11-19T19:23:00.000+01:00

La pasada semana, una fundación sin ánimo de lucro llamada " La Tavella" junto con Manos Unidas, se pusieron en contacto conmigo por si les podía promocionar un poco una campaña que quieren hacer de cara a las Navidades llamada "Regala Kilos de Salud" con la que tienen intencioón de concienciarnos de que otro tipo de Navidad también es posible

Nos proponen un regalo original, solidario y 100% saludable: Cestas de Fruta y
Verdura ecológica, sin pesticidas ni aditivos y directas del agricultor.
¡Redescubrirás el sabor de la auténtica fruta y verdura!

La Tavella y Manos Unidas ofrecen distintas cestas en función del presupuesto de
cada uno, y además, el afortunado que las recibe, puede escoger entre varias
combinaciones de cestas en función de sus gustos. Las cestas pueden ser de fruta, de
verdura o mixtas, y se puede escoger la frecuencia en que se quieren recibir:
semanalmente o quincenalmente.

Regalando cestas ecológicas tienes la oportunidad de hacer un regalo diferente y de
contribuir a una alimentación sana y a un consumo responsable. Se trata de regalar
algo más que una cesta de fruta y verdura, se trata de regalar algo muy valioso: Salud
para los tuyos y solidaridad para los demás.

Todas las frutas y verduras de las cestas son frescas y naturales y se elaboran en La
Tavella, una iniciativa de la fundación Viver de Bell-lloc que tiene por objetivo la
integración sociolaboral de personas con discapacidad intelectual y trastorno mental
severo.

Las cestas ecológicas no sólo son una buena alternativa a las convencionales cestas
de Navidad sino que además regalando "kilos de salud" estás colaborando con dos
proyectos sociales de desarrollo agrario, uno en Cataluña, en La Tavella, y otro en el
Departamento de Potosí, en Bolivia en colaboración con Manos Unidas.

NO OS PARECE UNA IDEA GENIAL???!!!!A mi, desde luego que si!

Las cestas se pueden comprar a través de la página web de la Tavella:
www.latavella.cat/kilosdesalud.

MI TERCER PREMIO QUE ILUSIÓN

2011-11-17T17:00:00.001+01:00

Hola!!!hoy no traigo ninguna recetita sino un premio!!!que ilusión!!ya tengo tres!!no me lo puedo creer!ayer por la noche me enteré que me lo habían dado y no puedo esperar más a publicarlo y hacerle una entrada especial!!

Me lo ha dado Mª Luz, de La Cocina de Luz María que si no conoceis su blog, ya estais tardando en hacerlo!!!

Este premio consiste en que todos nos conozcamos un poquito más y trata de responder unas preguntitas sobre mi y dárselo a 15 blog, asi que vamos con los primero, el test para que me conozcais un poquitín más!!

1. Mi canción favorita:Pues tengo que decir que mi grupo favorito es Extremoduro, desde que lo escuché cuando tenía unos 14 o 15 años me gusta mucho mucho, y siempre me ha gustado mucho una canción, bueno, más bien un disco que se llama Pedrá pero ahora es Otra Inútil Canción para la paz ( es que es del último disco, pero no puedo parar de escucharla una y otra vez)

2. Mi postre favorito: Teniendo en cuenta que me encanta el dulce, puedo decir que TODOS menos los que tengan trozos de fruta grande, pero la verdad es que los que tengan chocolate, mato por ellos. De pequeña era la tarta de zanahoria y coco que hacía mi madre, ñaaam

3. Lo que me molesta: que me cambien los planes a última hora, soy una persona que me gusta tener las cosas bien planificadas y que me cambien todo a última hora me repatea.

4. Cuando me molesto: Se me nota a leguas, no sé qué me pasa en la cara, pero se me cambia por completo!!!por mucho que intente disimularlo.

5. Mi mascota favorita: Por supuesto, Akira

6. Blanco o Negro: Blanco

7. Tu mayor temor: La soledad

8. Tu mayor rasgo o característica: Intento ver el lado positivo de las cosas, y soy bastante alegre.

9. Actitud de todos los días: No paro en toooodo el día y siempre quiero dormir pero no me dejan!!!algún día me acostumbraré a dormir poco, ya llevo como 6 años y todavía no termino de acostumbrarme y eso que no tengo hijos, cuando los tenga no sé que voy a hacer!!jajaja

10. ¿Que es la perfección?: No creo que exista

11. Color favorito: El azul

12. Animal favorito: Los perros.

13. Número favorito: el 7

14. Perfume que estoy usando: de mil colores de Rosario Flores pero una que me encanta es Agua de Rosas pero es que es muy cara, alguien me la regala???soy una niña buena en?

15. Prefieres recibir o dar regalos: Pues un fifty fifty porque me encanta buscar regalos que le gusten mucho a la persona y ver la cara que ponen, de hecho, cuando tengo que hacer regalos siempre me parecen pocos!!es que soy muy exagerada regalando

16. Último día que usaste sobre de ojos: Pues hará un par de fines de semana que fui a una fiesta, porque no lo utilizo a diario.

17. Día de la semana favorito: El viernes!!que empieza el fin de semana y tengo muuucho tiempo para dedicar a la cocina, a hacer cosillas en casa, dar una vuelta,....

18. Tienes tus uñas pintadas ahora: No, antes siempre las llevaba pintadas, pero desde que cocino más no me gusta porque no lo veo higiénico, sobretodo, cuando hago pan, jeje

19. Mi pasión: La cocina!!y Rafa por supuesto.

20. Conceder este premio a 15 blogs:

1.- A Dollors que cada día me sorprende más con las recetas que hace y algunas improvisadas sobre la marcha!! http://blogdecuina.blogspot.com/
2.- Las recetas de Triana que aunque hace poco que los conozco, me ha encantado su blog http://lasrecetasdetriana.blogspot.com/
3.- A Isabel, que sus recetas de dulces son una maravilla, menos mal que no vivo con ella sino no entraría por la puerta!!jajaja http://www.aliterdulcia.com/
4.- A las Salsas de la vida, porque como le quería dar el premio tanto a Juana como a Tito, pues así se los doy a los dos a la vez!!por fin un blog de salsa en condiciones!! http://lasalsasdelavida.blogspot.com/
5.- A Mica!!!porque me encanta su blog, espero que la pobre tenga más tiempo libre que últimamente está más liada que un trompo!!!http://micaenlacocina.blogspot.com/
6.- A Sonia, que ya me conquistó el año pasado con su menú de Halloween y desde entonces soy su fan incondicional http://chupatelosdedosconsonia.blogspot.com/
7.- A La Cocinera de Bétulo, que me encantan sus recetas http://cocinabetulo.blogspot.com/
8.- A Kinycookies!que la conocí hace tiempo y me encanta todo lo que hace http://kinycookies.blogspot.com/
9.- A Don Camilo y Caldereta porque desde hace un tiempo estoy aprendiendo muchos tipos de pasta que me encantan!! http://doncamiloycaldereta.blogspot.com/
10.- A Boca de Fresa que tiene unas manos para los dulces que ni os cuento! http://www.bocadefresa.net/
11.- A Kesito que me gusta mucho mucho su blog http://kesito-angeles.blogspot.com/
12.- A Carmela, que ella sabe de sobra que me encanta su blog, de hecho tambien tiene otro que se llama la Panadería de Carmela por si no lo conoceis, que intenta darle a todas las recetas su toque y le encanta la comida internacional, ha aprendido japonés solo por leer un libro de recetas!! http://losinventosdecarmela.blogspot.com/
13.- A Marta y a Cris por las recetas tan ricas que hacen!!!que por cierto, ahora tienen un concurso muy chulo!!esta publi me da un punto extra???jajajaja http://cocinaparapinuinas.blogspot.com/
14.- A Lorena, que este año ha sido mi AIG y ha sido una gran sorpresa dar con su blog, me ha encantado y por eso te doy este premio http://missmonerias.blogspot.com/
15.- A más que hermanas, que lo mismo te hacen una receta rica rica, que te enseñan una manualidad o a redecorar una habitación, no pueden ser más completas!! http://masquehermanas.blogspot.com/

Eso es todo, espero que a todos os gusten los premios y os haga tanta ilusión como a mi!! Besitos!

PAN DULCE CON CARDAMOMO

2011-11-16T19:06:00.000+01:00

Hola!!!aquí traigo una nueva recetita, este domingo no me levanté muy tarde para ser yo y me levanté con ganas de hacer un pan, entonces como durante la semana ví esta receta y teniendo en cuenta que compré cardamomo hace aproximadamente 6 meses y todavía no lo había utilizado porque no sabía donde, que desastre soy.

Total, que haciendo vuestras visitas, di con este pan pero no me acuerdo de quien!!!!asi que por favor, si la autora de esta exquisita receta me lee, que por favor me lo diga y lo edito, que no es plan de usurpar recetas.

Por cierto, ayyy que penita de mi que todavía no me ha llegado el AIG!!!menos mal que ya ha pasado mi día gafe (ayer tuve un día muy pero que muy gafe, yo ya lo tengo asumido pero de vez en cuando hay días que TODO sale mal, estoy torpe, rompo cosas, me dan malas noticias, pierdo cosas, etc. pero lo importante es que cuando ya me pasan muchas muchas me lo tomo a broma porque parece de chiste!!!). Espero que no se haya perdido mi paqueteeee que me voy a volver a comer las uñas de los nerviossss. Pero bueno, la paciencia es una virtud, vamos con la recetilla

Ingredientes:

- 240 ml de leche templada.
- 1 huevo batido.
- 85 gr. de azúcar.
- Media cucharadita de azúcar (con mis medidores nuevos que son taaaaan guays)
- 65 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
- 660 gr. de harina de fuerza.
- 5 vainas de cardamomo machacadas.
- 1 sobre de levadura en polvo.

Preparación:

Sé que es un poco trampa, pero la hice con mi colaboradora Lola, o sea, la panificadora pero es que es tan mona ella y hace unas masas tan ricas, que cuando me ve con la harina y la levadura me pone ojillos y no puedo evitar dejarla a ella trabajar, jajajaja.

Total, el método es muy sencillo, básicamente echar todos los ingredientes por el orden que he puesto y darle al modo masa, que en mi caso es el modo 6 (es la pani del Lidl).

Una vez que la masa está hecha, la volcamos sobre la mesa de trabajo y formamos tres bolas de un tamaño similar y dejamos reposar 10 minutos. Pasado el tiempo le hacemos una forma bonita, como por ejemplo de trenza!que por cierto, he descubierto que solo sé hacer la trenza en un sentido, porque al contrario me sale un churro retorcido, jeje.

Cuando le hayamos hecho un dibujo bonito con el pan, dejamos reposar una hora, yo lo puse en el horno apagado para evitar corrientes y hornearmos unos 35 minutos a 190º.

En conclusión, a mi este pan no me ha gustado me ha encantado!!!de los más ricos que he hecho, el toque dulce con el cardamomo es riquísimo y además la corteza me ha quedado que parece galleta, una delicia vamos. Espero que os guste!

Antes de irme, no quiero ser pesada, pero os he dicho que hago un concurso muy muy guay de galletas???si si, tal y como leeis es el I Concurso de galletas navideñas de Hoy no sé qué cocinar!!!este fin de semana me compré un cubito que venden en la tienda casa con 18 moldes navideños!!!llegué al éxtasis total!ya solo queda esperar a que lleguen vuestras recetas!!.

En la última entrada dije que iba a dar una pista de uno de los regalos, pero estoy trabajando mucho y no he tenido tiempo de hacerle fotos, pero para la próxima os lo enseñaré!

Besitos!

PUDING DE PAN CON FRUTOS ROJOS

2011-11-14T11:28:00.000+01:00

Hola hola!!ya estoy por aquí de nuevo!que tal el fin de semana??yo muy bien y además he aprovechado para hacer muchas recetillas que iréis viendo, hoy voy a empezar con esta, que la he hecho especial para un concurso.

Con esta receta quiero en el concurso que organiza Con las zarpas en la mesa llamado Recetas caseras con pan de ayer

De hecho ha sido una incongruencia, porque desde que me compré la panificadora no he vuelto a comprar pan y no sobra nunca pan!!por lo que me tuve que comprar una barra solo para que se pusiera dura y utilizarla para el postre, jajaja.

Como veis en la foto, la he puesto como temática navideña porque para estas fechas que se acercan lo podéis utilizar perfectamente para un postre en las próximas comiditas, cenas, y demás que hagáis.

Cuando me enteré del concurso no lo dudé ni un momento, me vino directamente a la cabeza la palabra puding y di vueltas y vueltas hasta que se me ocurrió esta receta, la única pega es que he hecho puding para una familia como la Tribu de los Brady, asi que, Rafa y yo nos hemos hartado de puding este fin de semana, jajaja (sobretodo él, que no va a querer que lo haga en una buena temporada).

Ingredientes:

- 1 litro de leche.
- 200 gr. de pan duro.
- 5 huevos.
- la cáscara de un limón.
- Una vaina de vainilla.
- 3 o 4 cucharadas de azúcar (según el gusto, le puedes echar más).
- Una bolsa de frutos rojos deshidratados.

Preparación:

Primero hervimos la leche junto con la vaina de vainilla y la cáscara de limón. Cuando rompa a hervir, quitamos la vainilla y el limón y lo apartamos del fuego.

Troceamos el pan y lo echamos en la leche hasta que empape por completo.

En otro recipiente, batimos los huevos junto con el azúcar y lo mezclamos todo. Mezclamos bien y echamos los frutos rojos.

Yo puse un poco de caramelo líquido en el fondo de cada molde y los he cocido al baño maría a 180º unos 45 minutos.

Aquí tenéis una foto recién sacado del horno, que pinta!!!!!

Para decorar puse un poco de sirope de fresa que le daba un toque buenísimo.

Espero que os guste!

Antes de irme, me gustaría recordaros que hasta el día 06 de diciembre tenéis para participar en el I Concurso de Galletas Navideñas. Animaos y participar, ya tengo comprado el premio para uno de los ganadores, en la próxima entrada os pondré una pista!!Besitos!

TORTAS DE ACEITE PARA RUTH Y JOSE

2011-11-10T10:36:00.000+01:00

Hola!!!a mi no me gusta repetir receta en el blog pero por un motivo así merece la pena, con esta receta quiero contribuir con la iniciativa que han tenido desde Las recetas de triana y espero que pronto se solucione ya todo.

Desde que lo ví, estoy pensando que receta podría hacer, y estuve a punto de hacer croquetas, pero si realmente hay alguna receta que pueda hacer que se identifique con mi infancia son las meriendas de una taza de leche y una torta de inés rosales en casa de mi abuela!!!por lo que no lo dudé ni un momento, comprobé que tenía todos los ingredientes y me he puesto manos a la obra.

Por lo que espero que los encuentren prontito y puedan volver a seguir disfrutando momentos tan felices como lo que yo pasaba comiéndome estas tortas.

Ingredientes para unas 12-14 tortitas:

- 50 gr. Aceite de oliva.
- La piel de medio limón.
- 180 gr. harina.
- 10 gr. levadura fresca.
- 80 gr. agua templada.
- 35 gr. anís dulce.
- 1 cucharada de ajonjolí.
- 15 gr. azúcar.
- un pellizco de sal.

Preparación:

Primero, ponemos en vaso el aceite, la piel del limón y el anís y lo metemos en el microondas un minuto. Lo sacamos y hacemos como una infusión con la cáscara del limón y lo dejamos todo apartado hasta que se enfríe el aceite.

Disolvemos la levadura en el agua tibia. Ponemos en un bol la harina con la sal y la levadura disuelta y lo vamos mezclando hasta que empiece a ligar todo.

Quitamos el limón al aceite y lo añadimos a la mezcla, junto con el ajonjolí y lo vamos amasando. Igual os hace falta un pelín más de harina porque es poco pegajosa la masa, asi que, tenerla cerca.

Una vez que esté toda la masa hecha, vamos cogiendo pequeños trocitos de masa del tamaño de una nuez , lo estiramos un poco con el rodillo y lo ponemos en papel de horno a reposar durante una hora aproximadamente. Yo lo pongo ahora con el frío que hace dentro del horno, para evitar que tenga corrientes y frios la masa y así sube más.

Una vez pasada esa hora, solo queda echarle azúcar por encima a las tortas y hornear a 220º hasta que estén doradas. Es muy importante que esteis mirando continuamente, que se queman en menos que canta un gallo

Si alguien quiere participar en esta inicitiva tiene hasta el próximo día 11, animaros que todavía os da tiempo

POR FIN LLEGÓ EL DÍA: MI PRIMER CONCURSO

2011-11-07T19:34:00.000+01:00

Bueno bueno, me parece increíble que haya llegado este día!llevo pensando que quiero hacer un concurso para celebrar mi primer cumpleblo desde que vivía en Chiclana, con eso lo digo todo y por fin he cumplido mi primer añito!

La verdad es que ha sido un año lleno de cambios, si me pusiera a recapitular tengo que decir que ha sido bastante interesante, mi vida ha dado un giro de 180º pero lo importante es que ha sido para bien.

Este año voy a tener vacaciones en navidad, increíble!!yo soy una forofa de la navidad, aunque tenga 28 años sigo despertándome el día de reyes de madrugada para ver los regalos!!!!no quiero saber cuando llegue a tener niños lo que va a ser mi casa en navidad, será una fiesta continua, jajajaja. Bueno, a lo que iba, que me pierdo, pues como este año voy a tener muuucho tiempo en las fiestas voy a hacer algo que quería hacer desde hace mucho: decorar el árbol de navidad con galletas!!

Por lo que la temática del concurso será: en busca de la galleta de navidad perfecta!!!. El concurso va a tener una duración de casi un mes, es decir, vais a tener hasta el día 06 de Diciembre a las 12 de la noche (hora española) para concursar, hacerlo es muy sencillo sólo hay que hacer dos cosas: poner un link en vuestro blog con el logo del concurso (para que la gente se entere y participeis muchos muchos) y teneis que haceros fan de mi página de facebook y escribir en el muro diciendo que quereis participar. Una vez que tengais la receta hecha, solo me teneis que dejar un comentario en esta entrada con el link y vuestro correo electrónico y ..... a participar!Aquí teneis dos logos para elegir a poner en vuestra barra lateral, uno grande y otro más pequeño para que quede más bonito en vuestro blog!

LOGO GRANDE

LOGO PEQUEÑO

Va a haber dos premios, uno primero a la galleta más rica y un segundo premio a la galleta más bonita. (esto lo hago, porque probablemente habrá gente que presente masas similares y quiero que todos tengais las mismas oportunidades)

Respecto a la forma de elegir a los ganadores, no me gusta que sea al azar por lo que el jurado ( Rafa y yo) vamos a puntuar las galletas y las tres con más puntos las haré en casa y ganará la que más nos guste.

El día 06 de Diciembre acaba el plazo de presentación de las galletas y el día 07 pondré la lista con los finalistas y el día 12 diré quien es el ganador!

Respecto a los premios, todavía no los tengo decididos, va a ser un detalle porque mi economía no da para mucho más pero ya os iré enseñando algo cuando lo tenga. Bueno no me enrollo más, os pongo un resumen de las bases del concurso y espero que participeis muchos!

Las bases del concurso son las siguientes:

- Presentar una receta de galletas de motivos navideños con al menos una foto.

- Hay que hacerse fan de mi página de facebook y escribir en el muro diciendo que se quiere participar ( si no tienes facebook, mándame un correo a hoynosequecocinar@gmail.com).

- La receta no puede tener fecha de publicación anterior al inicio del concurso ni haber participado con ella en otros concursos.

- Los que tengan blog tienen que publicar una entrada y hacer un comentario en esta entrada con el link y su dirección de correo electrónico (los que no tengan blog que me manden un correo a hoynosequecocinar@gmail.com).

- Sólo se admite un máximo de dos recetas por participante.

- Incluir el logo del concurso en una de las barras laterales de los blogs y el enlace de la entrada del concurso, mientras dure éste.

- El plazo de presentación será desde hoy día 07 de Noviembre hasta el 06 de Diciembre a las 12 de la noche (hora local).

- Solo se mandarán los premios en territorio español (para que no me salga por un ojo de la cara) por lo que si quiere participar alguien que esté fuera de España, tiene que tener en cuenta que tiene que tener una dirección de envío de alguien en España para enviar el premio.

- El jurado seremos Rafa y yo (devoradores de galletas oficial durante el próximo mes)

- El premio no será grande y caro, pero a todos nos gusta un regalito.

PERAS AL MOSCATEL CON CARAMELO Y NOVEDADES!!

2011-11-04T14:46:00.000+01:00

Hola a tod@s!!que tal???como estáis, ya sé que no estoy cumpliendo con eso de publicar más cosas a menudo pero de verdad que no tengo tiempo de nada, porque ahora los fines de semana estoy haciendo muchas cosas y apenas tengo tiempo de cocinar, pero hoy os traigo una recetita muy rica y además muy aprovechable para más de una ocasión.

Todo empezó porque compré una cestita con peras que venían un montón y como veía que se me iban a poner malas, decidí hacerlas cocidas en un almíbar de moscatel y esto es lo que surgió:

Ingredientes para unas 4 o 5 peras medianas:

- 4 o 5 peras medianas.

- ¾ botella de vino moscatel.

- 250 gr. de azúcar.

- 4 clavos.

- 2 ramas de canela.

- Cáscara de un limón y una naranja.

Preparación:

Primero pelamos las naranjas pero sin quitarle el rabito (luego quedan más monas para la foto).

En una cazuela, colocamos el vino moscatel, la canela, el clavo, el azúcar y las cáscaras de limón y naranja; introducimos las peras y cocemos a fuego muy lento unos 45 minutos.

En la receta original aparta las peras y dejar reducir la salsa. Yo he optado por una vez pasados los 45 minutos, las dejo enfriar por completo las peras y les puse un poco de caramelo por encima, riquísimo!!

Y el líquido que me ha sobrado, lo he metido en un tupper en el congelador y tengo unos melocotones que me están diciendo que los haga así!!, ya os contaré, se os ocurre alguna otra fruta para hacerlo así?

Lo que más me ha sorprendido, es que las peras quedan como una crema, a mi personalmente me ha encantado!

Espero que os guste!

Antes de irme, quiero que veáis lo que he hecho este año por Halloween, como he dicho no tenía mucho tiempo, por lo que hice un picnic terrorífico con cosas como escobitas de bruja o deditos de momia pero lo que más me ha gustado hacer es esto!!

A que está chula??para ser la primera tengo que reconocer que no nos ha quedado nada mal verdad?? Aquí teneis las fotos del proceso, y no muy fácil y divertido!!

Por último, quiero comentaros que esta semana he hecho mi primer cumpleblog!!que rápido pasa el tiempo!!ya llevo un año con vosotros y tengo más de 25000 visitas, no me lo creo!!!si que me visitáis!!! Asi que…..tachán tachán……VA A VER UN CONCURSO!!!!Rafa está terminando el logo, y nos quedan las últimas bases pero ya tengo la temática!!!la semana que viene estar atentos que lo publicaré. Besitos!

TORTILLA DE GUISANTES CON TOMATE DESHIDRATADO

2011-09-13T18:46:00.000+02:00

Hola hola!!!esta no es la receta con la que quería empezar mi etapa sevillana pero es que no tengo tiempo ni de rascarme la nariz, y yo con los ingredientes comprados y todo de mi súper receta ( menos mal que no son perecederos que si no me iba a salir un churro!!).

No sé si lo he dicho alguna vez pero soy la tonta de los guisantes con jamón, y si le pones un huevo encima para que se vaya cuajando con el vaporcito,.....mmmm que rico!!. Bueno, en realidad me encantan los guisantes de cualquier forma menos los que te ponen en el chino cuando pides arroz tres delicias y se nota a leguas que son congelados, estos que tienen un verde fluorescente muy sospechoso.....

Esta es otra forma deliciosa de comerlos, y además una cenita rápida y rica que son las buenas sobretodo cuando llegas cansada/o de trabajar y no te apetece nada de nada ponerte a hacer la comida!!

Ingredientes:

- 1 latita pequeña de guisantes cocidos.
- un puñadito de tomates deshidratados.
- dos huevos.
- 50 gr. de queso tierno.
- un poquito de orégano.

Preparación:

Es muy muy sencillo, tan solo teneis que batir los huevos en un bol, una vez batidos echar los guisantes escurridos, los tomates troceados, y el queso cortado en taquitos pequeños.

Se pone un poquito de AOVE en la sartén para que no se pegue, una vez que esté cuajada la tortilla llega el momento crucial.....darle la vuelta!!! y a servir al plato!

Para terminar, le he puesto un poquito de orégano por encima y le da un toque....

Es una tortilla que parece muy tontorrona pero está de rica....que me la comía ahora para merendar!!ñam!

Espero que os guste!!

SIGO VIVA Y YA ESTÁ AQUÍ EL AIG 2011

2011-09-05T19:53:00.001+02:00

Hola a todos y todas!!!!que ilusión poder hacer una entrada, no os imaginais que mono tenía!!!!!os he estado visitando en??muuuuy de vez en cuando pero apenas he escrito comentarios ni nada porque no os imaginais que de cosas me han pasado en unos meses!!!

Primero, en la última entrada hace mucho mucho tiempo os comenté que tenía el ordenador en coma, pues bueno la buena noticia es que ya lo tengo arreglado!!!asi que empezaré a publicar recetas en breve por que os tengo que contar muchas cosas.

Para empezar, yo siempre he vivido en Chiclana ( Cádiz), pero el 15 de Junio me llamaron de una empresa de Sevilla para incorporarme a trabajar el día 01 de Julio con todo lo que eso conlleva...... MUDANZA!!!!!

Ayyy que estrés!!!los primeros quince días fueron un estrés haciendo cajas y cajas y cajas y cajas y nunca acababa y más cajas y cajas, fijaros que llegué a las 100 cajas!!!y eso que vivo sola...pero es que solo en tonterías y cacharritos para la cocina.....

A primeros de Julio cuando me incorporé en mi nuevo trabajo me fui de forma provisional a vivir a casa de unos amigos hasta encontrar un piso en Sevilla, entonces los primeros quince días de Julio fueron para mirar pisos en todos los ratitos libres que tenía y encontrado un piso más bonito....es chiquitito pero más bonito....estoy encantada en mi casa nueva!!!

Además una ventaja que tiene es que yo siempre he estado de alquiler por lo que me he tenido que ceñir un poco a la decoración que había en cada casa, pero esta casa es sin muebles, me he dejado un dinerillo la verdad pero está quedando de bonita...

Asi que mi verano ha estado de movidito.....vamos, en el ikea me hacen la ola cuando me ven aparecer por la puerta, con eso digo todo, jajajajaja

Pero lo importante es que ya lo tengo casi todo listo!!!!y todos los papeleos que eso es lo que me ha resultado más pesado de todo pero ya soy sevillana oficial, estoy empadronada y todo!

Esta entrada es para explicaros un poquito que haya desaparecido y esas cosillas pero que volveré en unos días con nuevas recetitas!!!!y con mucha ilusión de mi vida nueva y estoy súper contenta!!!! y para comentaros que ya llegó el AIG 2011!!!que guay!!!por fin voy a poder participar que el año pasado no me dió tiempo, que aprovecho que ir diciendo que voy a hacer algo especial por el cumpleblog que es dentro de un mes.....ya os iré informando.

Este año lo organiza Jo, de mis recetas bordadas y este logo tan chulo lo ha hecho Carol, a que está chulo?? A mi me encanta!!!

Pues lo dicho, ya me ireis viendo por vuestras cocinas para ir poniendome al día y en breve tendreis nuevas recetas por fin!!

Antes de irme quiero aprovechar para felicitar a Rafa!!!!!que hoy cumple nada más y nada menos que 31 tacos!!!ayyy que mayor que se está haciendo!!!pero que bien que se conserva que cada día está más guapo!!

Muchos besitos!!

BIZCOCHO DE CALABAZA Y CHOCOLATE

2011-05-17T10:52:00.000+02:00

Hola a tod@s!!!al final he tenido un imprevisto económico y no podré arreglar el ordenador hasta el mes que viene, uf!!!desde luego que vaya trabajito que me está costando arreglarlo!!!y en el trabajo tengo internet, pero el momento justo de subir la entrada!!Pero bueno, espero que se solucione prontito!!!!

Cuando habeis visto el título, habreis pensado: Calabaza??!!!!y cuanto le ha costado si ahora no es la época!!!que se deje de comprar tanta calabaza cara y arregle ya el ordenador!!!!jajajaja, pero nooooo es que os comento: Rafa me ha regalado una cosa muy chula que no puedo decir todavía....pero os voy a dar una pista, es una marca de agua y antes de hacerlo público quiero quitar toooodas las recetas que tengo acumuladas por subir con este parón, asi que esta receta es de hace un tiempecito, ahí va:

Ingredientes:

- 300 gr. harina de repostería.
- 1 sobre de levadura royal.
- 150 gr. azúcar.
- 125 gr. margarina.
- 4 cucharadas de chocolate.
- sal.
- 3 huevos.
- 300 gr. calabaza cocida.
- 125 ml. leche.
-ralladura piel de limón.

Prepación:

Primero, cocemos la calabaza sin sal y lo dejamos sobre un colador.

Precalentamos el horno a 180º.

En un bol, mezclamos la harina tamizada, la levadura, el cacao, la ralladura de limón y la sal.

En otro bol, batimos la mantequilla y el azúcar hasta hacer una crema. Añadir los huevos de uno en uno y añadir el puré de calabaza.

Con varillas a velocidad baja añadimos la harina y la leche alternando. Vertemos toda la mezcla en el molde.

Hornear de 30 a 40 minutos y ya está listo!!!.

Desmoldar y dejar enfriar en una rejilla.

Mirar que buena pinta tiene recién sacadito del horno

Cuando estaba frio, derretí al baño maría unas onzas de chocolate fondant y lo puse por encima para decorar y cuando lo mordias estaba crujiente crujiente, mmmm que rico!!!Espero que os guste!

ENSALADA TIBIA DE TRIGUEROS

2011-05-07T12:27:00.000+02:00

Hola hola hola!!!ayy que ilusión poder hacer una entrada!!!!increible me parece!!!!se me va a caer hasta un lagrimón!!jajajaja.

Antes de nada, comentaros que en mi última entrada comentaba que había operado al perro, pues ya está estupendamente!le tuvimos que extirpar unas glándulas y se ha recuperado muy muy rápido!.

Como os he comentado, mi ordenador está estropeado, pero estoy sacando pequeños ratitos y espero ir subiendo recetas con más frecuencia, de todas formas estoy muy contenta porque de aqui a final de mes por fin lo tendré arreglado! y ya podré subir todas las entradas que quiera!!ayyy que ilusión que me hace, y poder visitaros tranquilamente y no ha ratito en casa de mis amigos. Hasta ahora no me doy cuenta de lo dependiente que soy de vosotr@s!!.

Estoy muy contenta porque ya llega la época de las ferias!!!!desde ahora hasta finales de Junio casi todos los fines de semana es feria en alguna localidad cerca de mi casa, asi que ya tengo entretenimiento para un tiempo laaargo!!!y no me preocupa no poder cocinar mucho, porque no os imaginais que de recetas tengo pendientes para subir!!!!Bueno, ya os iré contando las cositas poquito a poco que si no, no voy a tener nada que contaros mañana!!

Bueno, vamos a empezar con una rica ensalada templada que he visto en el blog Cogollos de agua y como ahora hay mucha gente que está en plena operación bikini pues doy una sugerencia que está riquísima!!!yo no soy muy amante de las ensaladas pero esta me ha encantado la verdad.

Ingredientes de esta rica ensalada:

- 1 bolsa de ensalada de brotes tiernos.
- 1 lata de espárragos trigueros ( tambien se pueden hacer con los naturales, que ahora es la época).
- 50 gr. piñones.
- 2 huevos.
- 1 cucharada café pimentón de la vera.
- 4 cucharadas soperas de aceite de oliva.
- 3 cucharadas de vinagre y sal.

Preparación:

Esta ensalada, además de estar deliciosa, se hace en un momentín:

Primero, cocemos los huevos y apartamos.

En una sartén, salteamos los piñones moviendo continuamente porque se queman muy muy rápido.

Salteamos en una sartén los espárragos, yo los he partido en trozos pequeños porque me resultan más cómodos a la hora de comerlos.

Preparar la vinagreta con el aceite, el vinagre, el pimentón de la vera y la sal.

Ahora hacemos la ensada, ponemos en el plato la bolsa de ensalada de brotes tiernos, previamente lavada y escurrida, y encima ponemos los espárragos trigueros, los huevos duros partidos por la mitad, los piñones y la vinagreta y a comer!!Veis que fácil que es ??

Espero que os guste!!!

HOLA A TOD@S!!

2011-04-29T18:58:00.000+02:00

Hola hola!!!!esta entrada es muy cortita es solo para deciros que estoy bien y esas cosas pero no os imaginais la de cosas que tengo en mi contra para el blog!!!primero, se me ha estropeado el ordenador y me cuesta bastante arreglarlo por lo que me voy a tirar una temporada sin él.

Asi que solo tengo internet en el trabajo y me puedo conectar muuuuy de vez de cuando, y ahora estoy un momentín en casa de una amiga para deciroslo, asi que, tener paciencia por favor!!!!que ni puedo actualizar ni puedo veros y os aseguro que tengo un mono....ayy que de concurso que me estoy perdiendo!!!y yo con las receta hechas!!!que mala suerte!!!

Bueno, muchos besit@s a todos!!en cuanto pueda, de veras que volveré a ser yo misma :DDDD

GALLETAS DE MACADAMIA Y CHOCOLATE BLANCO

2011-04-06T10:00:00.000+02:00

Con esta receta quiero participar en el Sorteo que está organizando magdala13 por sus 100 seguidores, es muy sencillo participar, solo teneis que hacer una recetita de galletas y así podreis participar en el sorteo, de todas formas si pinchais aquí teneis toda la información del mismo.

Como podeis ver en la foto, se pueden poner en una cesta bonita y queda ideal para un regalito.

Ingredientes:

Preparación:

Una vez pasado el tiempo de reposo, hacemos bolitas con la masa y las ponemos separadas entre si ( hay que ponerlas muy separadas), porque se expanden muchísimo al hacerse, de hecho por eso hay galletas cuadradas y redondas, porque la primera tanda que hice se convirtió en una única galleta del tamaño de la bandeja del horno, jejeje.

Horneamos a 180º de 10 a 15 minutos. Es importante que mientras estamos horneando las galletas, el resto de la masa esté en la nevera.

Ummm que ricas con un cafelito para merendar!!

Recién sacadas del horno están muy blandas, asi que, hay que esperar a que se enfríen un poco para que se pongas duritas y no se rompan. Espero que os guste!

PRODUCTOS DAVEIGA

2011-04-04T10:00:00.001+02:00

Hola!!que tal el fin de semana??corto, verdad??yo estoy de vacaciones, asi que, la semana la he empezado con una sonrisa de oreja a oreja, aunque estoy un poco preocupadilla porque hoy operan a mi perro!!!!pero bueno, ya os iré contando como ha salido todo ( tampoco os creais que es una operación a corazón abierto).

Como os dije la semana pasada, tengo muchos productos que me han ido enviado durante la semana pasada, pero que como he tenido el mini parón pues no me ha dado tiempo a publicar, asi que, ahí vamos con Los productos Daveiga, son unas "galletas saladas" que pueden sustituir al pan, ya que, están hechas de la misma manera que hacían los marineros desde el siglo XV para conservar el pan en las largas travesías sin tener que utliizar ni aditivos ni conservantes.

Bueno, a lo que iba, se pusieron en contacto conmigo y me enviaron un lote de sus productos:

La verdad es que me han enviado muchas cositas:

- 2 paquetes de canapés con algas.
- 2 paquetes de canapés normales.
- 2 paquetes de canapés con aceite de oliva.
- 1 paquete de marineiras normales.
- 1 paquete de marineiras con aceite de oliva.

Y para inaugurar el lote decidí hacer esta milhoja:

¿ A que tiene buena pinta? pues en este caso no voy ni a explicar los ingredientes porque es muy pero que muy fácil de hacer!

Ponemos una marineia, queso philadelphia, unos arándanos, marineira y queso y arándanos para decorar, a que ha quedado vistosa???pues el contraste de dulce y salado es rico rico, a mi me ha gustado mucho. Espero que a vosotros tambien!

Y gracias Daveiga por el detalle, me han gustado mucho vuestros productos!

PRODUCTOS ARLA Y SETAS CON HAMBURGUESA Y QUESO

2011-04-02T11:40:00.000+02:00

Hola a tod@s!!jooo que pena!!!que mala suerte que tengo, esta semana en Cádiz ha hecho un tiempo....de verano, la gente ha ido a la playa ( aunque sea solo a dar una vuelta), ha hecho bastante calor,....total que estaba la mar de contenta que hiciera ese tiempo porque hoy empiezan mis vacaciones, y mirar que día hace hoy!!!!parece que las nubes estaban esperando en la esquina a que empezaran mis vacaciones para aparecer, jajaja.

Hace unos días me llegó a casa tooodos estos productos que cortésmente me ha enviado Arla, cuando se pusieron en contacto conmigo para decirme que me iban a enviar unas cosillas, no pensaban que fueran tantas!!!para empezar me encantó como venía todo, es una nevera para poder llevármela a la playa, que ha venido con sus placas de hielo y todos!!me ha encantado!

y cuando lo abrí tenía todo esto!!!

os hago una lista con todos los productos que me han enviado para que no se os escape ninguno:

-Arla Finelo Mozzarella 150gr
-Arla Finello Ensalada 150gr
-Arla Finelo Tex-Mex 150gr
-Arla Finello Pasta 150gr
-Arla Finello Parmellano 85gr
-Arla Havarti lonchas 175gr
-Danablu en cuña 100gr
-Danablu lonchas 125gr
-Castello Piña 125gr
-Mantequilla ligeramente salada Lurpak fácil de untar 250 gr

- Libro del queso.

Como me lo enviaron hace unos días, prácticamente ya lo he probado todo!que rico están estos quesos, me han gustado mucho, pero por ahora lo que más me ha gustado con diferencia en la mantequilla!!!cerca de mi casa solo lo venden en Carrefour, y creo que la próxima vez que vaya me voy a llevar 5 tarrinas por lo menos, para que no se me acabe nunca, jajaja. Que rica!!tiene un toque salado sin serlo mucho y cuando pone es fácil de untar es de verdad!!la puedes sacar directamente de la nevera a la mesa y se unta muy fácil, ni se rompe el pan ni nada.

El castello piña es ideal para un aperitivo, nosotros nos lo comimos con una cervecita y unos picos y nos encantó.

De los quesos ya me los he zampado todos menos el danablu cuña que tengo una recetilla en mente para hacerla, ahora os voy a poner el platito que preparé anoche para la cena con una hamburguesa que me sobró del día anterior y el danablu en lonchas, a ver que os parece:

Ingredientes:

- 150 gr. setas variadas.
- 2 hamburguesas de ternera.
- 3 lonchas de Danablu lonchas

Preparación:

Primera, cortamos las setas en trozos pequeños y la salteamos en una sartén, una vez que empiecen a soltar el agua añadimos las hamburguesas troceadas y las lonchas de Danablu. Rehogamos todo bien a fuego medio, salpimentamos y a comer!!

Creo que es de las receta más cortas que he escrito, jeje, pero que bueno está!!el queso le da un puntito....Espero que os guste!

PAN DE MUESLI DE JUANA Y LA GRAN SORPRESA!!

2011-04-01T19:39:00.000+02:00

Hola hola!!!!!ya estoy aquí de nuevo, esta entrada la iba a hacer esta mañana pero no he podido decirlo hasta ahora, tachán tachán.....ahí va la sorpresa, a que no sabeis quien es este mes la anfitriona del Hemc#53???pues sí!!!soy yo!!!!ayy que ilusión que tengo! estoy hasta nerviosita desde que me he enterado, pero claro hasta que no lo han hecho público no lo podía decir yo.

Estuve pensando varias temáticas, y ya que la semana santa está a la vuelta de la esquina he pensado que una temática ideal sería dulces de semana santa típicos de tu pueblo, ciudad, comunidad autónoma,... y si ya explicais un poquito la historia del dulce sería la repera.....os gusta la temática??espero que os animeis mucho y si teneis cualquier pregunta no dudeis en contactar conmigo.

Ahora vamos con la receta de hoy, os cuento la historia primero, la semana pasada Juana publicó esta receta y tuve un amor a primera vista entonces decidí hacerla a los dos días pero no sé que hice mal que me salió horrible!!!!!!el pan no subió nada de nada se quedó como una masa muy muy pesada imposible de cortar ni una rebanada pero bueno de sabor, entonces me dije: "este pan me ha ganado una batalla, pero no la guerra"!!!!asi que me puse manos a la obra inventándome un poco las cantidades y utilizando otra levadura y esto es lo que salió, esto es otra cosa verdad??

Sé que Lola solo ha hecho dos panes, pero ya tengo mi pan súper preferido!!!ayy que me gusta!!!pero la próxima vez le voy a echar pasas porque para que te toque una con las que vienen por defecto con el muesli tienes la misma probabilidad de que te toque la lotería, jajaja.

Ingredientes:

- 300 ml de zumo de manzana.
- 1 huevo batido.
- 25 gr de mantequilla.
- 1 pizca de sal.
- 2 cucharadas de leche en polvo.
- 1 cucharadita de canela en polvo.
- 150 gr de muesli con frutas+un poquito para espolvorear.
- 500 gr de harina de fuerza.
- 60 gr de azúcar moreno.
- 25 gr de levadura de panadería.
- leche para pintar.

Preparación:

Echamos todos los ingredientes en la cubeta de la panificadora en el orden indicado, una vez pasado el tiempo de levado pintamos el pan y le echamos un poquito de muesli por encima.

Lo he probado de varios modos, me encanta como queda con queso philadelphia!!!es una maravilla!!!este pan tiene como un toque dulzón pero muy escondidito, ayyy que rico!!!ahora me comía un bocata!Espero que os guste!

Para terminar, aquí teneis una foto de mi perro aprovechando los primeros rayitos de sol de la primavera en la siesta, no me digais que no sería esta foto perfecta para un anuncio de sofás, yo con lo cómodo que parece que está me lo compraba sin dudar, jeje

TARTA DE QUESO Y PRESENTACION OFICIAL DE MI NUEVA COLABORADORA

2011-03-31T09:51:00.000+02:00

Hola a tod@s!!!ya estoy aquí de nuevo y con las pilas súper cargadas!!!!ayyy como os he echado de menos, vosotros a mi tambien??espero que sea un siii muy grande, jeje.

Esta semana me ha venido estupendamente, necesitaba quitarme todos las "obligaciones" lo digo entre comillas porque esto es para mi un hobby pero necesitaba despejarme de todo y lo cierto es que tengo que reconocer que llevaba un tiempo un poquito apática y para poner solo la receta, prefería esperar unos diitas y asi escribiros cosillas y contaros cosas, antes de nada tengo que hacer una presentación oficial de Lola (asi es como la he bautizado) que va a ser mi pinche y mi gran ayudanta, por ahora no me ha defraudado nada de nada, aquí teneis una foto para que la veais, a que es guapa?:

SIIIIIII SIIIIIIII por fin tengo la panificadora!!!ay con lo pesada que he sido diciendo en todos vuestro blogs cada vez que veia un pan que quería una panificadora!!pues yo fui una de las que se la compró en el Lidl!!y que contenta que estoy, menuda inversión tan buena!!!mis amigos tienen una enorme sonrisa de oreja a oreja!!!!ya he hecho las pizzas que visteis el otro día, pero ademas he hecho algún que otro pan, una trenza dulce, ...ya ireis viendo!

Tambien me han mandado unas cuantas muestras que iré subiendo en los próximos días!!ayy que de cosas os tengo que contar, pero poco a poco pero os doy una pista, mañana os tengo una sorpresa!!!!ayy que ganitas tengo de contároslo pero no puedo!!!!!asi que, atentos a mañana....que será?será?

Bueno, no me enrollo más y voy con la receta, para mi es muy pero que muy apañada, porque es muy sencilla y está muy rica, al menos a mi me encanta y es de las primeras tartas que aprendí a hacer hace ya muuuchos años, si es que me estoy haciendo mayor....snif snif, pero antes mirar que bonita me quedó la tarta

Ingredientes:

- 200 gr. galletas maría.
- 80 gr. mantequilla derretida.
- 500 gr. queso philadelphia.
- 3 huevos batidos.
- 125 gr. azúcar.
- mermelada de fresa guay ( ahora os explico porque es guay)

Preparación:

Para empezar, vamos a hacer la base de la tarta, para ello molemos las galletas y la mezclamos con la mantequilla derretida ( yo la derrito en el microondas que es más rápido y limpio). Cuando esté hecho como una pasta, lo ponemos en el molde, y vamos aplastando con un tenedor para dejar la superficie lo más plana posible.

Yo la meto en la nevera, mientras hago lo demás para que coja más consistencia y asi cuando echo la parte cremosa no se desprenden trocitos de galleta.

Precalentamos el horno a 180º.

Con las varillas eléctricas, vamos echando en un bol los ingredientes por el siguiente orden: huevos, azúcar y queso ( hay gente que tambien le incorpora un poquito de zumo de limón pero a mi me gusta más sin el limón). Cuando esté hecha una crema, lo incorporamos al molde y lo metemos en el horno de 30 a 40 minutos.

Ahora....llega la explicación de la mermelada guay: es porque mi nueva colaboradora Lola la ha hecho!!!!!para ser su primera mermelada no está mal, verdad?? es muy sencilla, solo lleva 500 gr de fresas troceadas, 500 gr. azúcar y un poquito de gelatina de limón.

Hombre, tengo que reconocer que tengo que depurarla un poquito más porque me ha quedado con una espumilla extraña que no sé muy bien porque ha salido y bajo mi punto de vista la voy a poner un poquito menos de azúcar porque incluso para mi está un poco dulce, pero tengo que decir que está mucho más buena de sabor la mermelada casera que la comprada de bote.

Para terminar la tarta, la sacamos del horno y una vez que esté fria le ponemos la mermelada por encima y a comer!!!!Aquí teneis un trocito de tarta pero tengo que decir que nos la comimos entre cuatro personas en una tarde!!!ayyy que rica que estaba!!

Y aquí otra foto pero desde más cerquita, que ricos los trocitos de fresa...mmmmm

Espero que os guste!!!y recordaros que mañana.....sorpresón!

QUICHE DE HAMBURGUESA

2011-03-25T09:30:00.001+01:00

Whole Kitchen en su propuesta salada para el mes de Marzo nos invita a preparar un clásico de la gastronomía francesa, Quiche. Y ahora, os voy a contar un poquito de historia de la Quiche:

La Quiche, es una tarta salada derivada de la gastronomía francesa, parte de su éxito se encuentra en la versatilidad de su relleno, ya que, puede usarse casi cualquier alimento para ello, únicamente debe tener una base de huevos y crema de leche.

La palabra Quiche se deriva del vocablo Küchen en el dialecto lorenés, hablado en la región de Lorena en el noreste de Francia, de aquí que la quiche más famosa sea la de esta región, la quiche Lorraine.

La variedad quiche Lorraine es conocida como la receta original de la que proceden todas las demás variantes de quiche.

La palabra "quiche" aparece por primera vez en las mesas de la ciudad de Nancy, capital de Lorena, en 1586.

Dicen que la idea surgió por el excedente de mantequilla y nata existente en esta zona rica en ganadería.

Al comparinarlas con una masa hecha con harina, se creaba un pastel salado muy suave, con un alto contenido en proteínas y muy enérgico.

Lorena es conocida por aportar variantes a recetas francesas añadiendo mantequilla, dado estos excedentes.

Para más información aquí y ahora....vamos con la receta, a que tiene buena pinta???yo me la comería otra vez, jeje

Ingredientes para la masa quebrada:

- 250 gr. harina.
- 150 gr. mantequilla ablandada en tacos.
- 1 cucharadita de sal.
- 1 huevo.
- 1 cucharada de leche fría.

Primero, ponemos la harina en un montoncito y hacemos un hueco. En el centro colocamos la mantequilla, el huevo batido y la sal.

Con la punta de los dedos, se amasa hasta que tenga una textura granulada.

Añadimos la leche y volvemos a mezclar con la punta de los dedos, cuando esté todo bien integrados amasamos normalmente ( con toda la mano). Le hacemos forma de bola, la envolvemos en film transparente y metemos en la nevera un mínimo de una hora.

Pasado ese tiempo, estiramos con el rodillo y la ponemos en el molde, así es como me quedó a mi

Ingredientes para la quiche:

- 1 masa quebrada.
- 350 gr. carne picada.
- 150 gr. queso rallado con cuatro quesos.
- 3 dientes de ajo.
- 2 cebollas pequeñas.
- perejil.
- 1 huevo batido
- 100 gr. nata para cocinar o leche evaporada si queréis que engorde un poquitín menos.
- medio vaso de vino blanco.
- sal, pimiento y nuez moscada.

Preparación:

Para empezar, horneamos la masa de 10 a 15 minutos a 220º.

Picar los ajos y el perejil. En una sartén, pochar los ajos, el perejil y la cebolla. Añadimos la carne, la pimienta, la sal, la nuez moscada y el vino blanco. Tapar la sartén y dejar a fuego medio unos 20 minutos.

En un bol, ponemos el huevo batido, la nata y todo lo que hay en la sartén. Esto lo ponemos sobre la masa quebrada y aplastamos un poco para que quede más compacto.

Por último, ponemos el queso por encima y horneamos otra vez hasta que el queso esté fundido (unos 15 minutos).

Aquí teneis otra foto desde cerquita para que veais que bonito el dibujo de la masa

A mi me ha gustado mucho, y la masa no tengo claro si debe de quedar asi, porque me ha quedado crujiente por fuera y blandita por dentro, me ha gustado mucho la verdad. Espero que os guste

PIZZAS VARIAS

2011-03-24T11:30:00.000+01:00

Hola!!antes de nada quiero disculparme con vosotr@s porque os tengo muy pero que muy abandonados!porque ni estoy poniendo entradas, ni os visito!!ayyy que desastre soy!. Pero bueno, espero que de aquí a unos días vuelva a la rutina total!!!estoy un poquito desmotivada para la cocina y en general para todo y necesito un respiro, pero vosotros me lo perdonais a que si??(ahora estoy poniendo la carita del gato de Shrek). Prometo que de aquí a una semana volveré a estar toooodo el día visitándoos y haciendo muchas muchas actualizaciones.
Esta es mi aportación al Hemc#52 que organiza Irene de Sabor impresión, aunque solo sea una masa de pizza, como hice tanta he hecho dos pizzas distintas, por lo que aunque solo sea una entrada hago dos aportaciones:

Ingredientes para la masa para las dos pizzas:

- 200 gr. agua templada.
- 300 gr. harina de trigo. y 50 gr. más
- 30 gr. levadura.
- 6 tomates deshidratados.
- un puñado de orégano.
- media lata de aceitunas negras sin hueso.
- 1 cucharadita y media de sal.
- 1 paquete de queso rallado.

Preparación:

Ya tengo panificadora por fin, asi que decidí estrenarla con esta receta y lo he hecho de la siguiente manera:

Primero, hay que poner en remojo un mínimo de una hora los tomates deshidratados, pasado ese tiempo metemos en una trituradora los tomates, el orégano y las aceitunas troceadas. Apartamos.

He puesto el agua, los 300 gr. harina, la levadura y la sal y lo he puesto en el modo amasado y levado.

Cuando pita unos minutos antes del levado, se le añaden los tomates, el orégano y las aceitunas trituradas junto con los 50 gr. de harina extra ( se no se le añade esta harina queda la masa muy líquida), levamos la masa y a estirar!!!!

Para darle el toque de gracia, la masa la he estirado un poco más grande que el molde que iba a utilizar y he hecho un borde relleno de queso, y la verdad es que quedó muy rico, no he hecho fotos porque no me ha quedado precisamente como los bordes del Pizza Hut pero estaban muy ricos.

Primera pizza: una base de tomate frito y luego le hemos puesto taquitos de jamón serrano, queso de cabra, aceitunas negras y queso rallado por encima.

Segunda pizza: rodajas de tomate rojo, taquitos de jamón serrano y queso parmesano.

Personalmente, me ha gustado mucho más la segunda!!!creo que a partir de ahora, todas las pizzas que haga las voy a hacer con tomate en rodajas, que buena!!!!rica, pero rica de verdad. Espero que os guste!

TOSTA DE QUESO DE CABRA Y MEMBRILLO

2011-03-18T20:31:00.000+01:00

Hola hola!!como he dicho hace aproximadamente cinco minutillos, aquí está mi segunda entrada del día de hoy!!!con esta receta también quiero participar en el concurso Dulce- Salado que organiza Sushi de jamón. Ahí va la receta:

Ingredientes:

- Tostas de marca Daveiga.
- 1 rulo de queso de cabra.
- Membrillo.

Preparación:

Esta receta, como la anterior tiene muy pero que muy poca preparación, se hace en un pis pas.

Ponemos sobre una tosta, un trozo de queso de cabra y lo gratinamos en un hornito hasta que el queso esté fundido. Añadimos trocitos de membrillo partidos en cuadraditos por encima....y a comer!Espero que os guste!!

Gracias Daveiga

BOCADITOS DE UVA Y QUESO CRUJIENTES

2011-03-18T20:24:00.000+01:00

Hola!!!hoy no tengo mucho tiempo y tengo que hacer las dos entradas para el concurso Dulce-Salado que organiza Sushi de jamón.

Esta primera la he cogido de un blog, que no recuerdo cual para variar!!asi quien sea que me lo digo y edito. Ahi va la receta:

Ingredientes:

- 6 o 7 uvas negras o blancas, la que más os guste y procurar que tengan un tamaño parecido.
- 1 tarrina de queso philadelphia.
- ajonjolí.

Preparación:

Esta es una receta súper sencilla, lo único que teneis que hacer es: lavar las uvas y secarlas.

Hacemos una bola de queso con la uva en el centro y las metemos en el congelador para que se pongan algo duras.

Pasados 30 minutos las sacamos del congelador y las empanamos con el ajonjolí, y.... a comer!!Espero que os guste!

Aquí teneis una fotito más cerquita

Y aquí una con la sorpresa central!!!

GRACIAS JUST MARRIED!!

2011-03-17T18:15:00.000+01:00

Hoy estoy la mar de contenta, hace unos días recibí un envio de Just Married para que probara sus productos, me han dicho en un email que no tengo que hacer una entrada ni nada sobre su producto, pero me ha gustado tanto tanto que lo voy a publicar.

Esta entrada, más que publicar una receta es enseñar el producto porque la ventaja que tiene es que en menos de 20 minutos me he comido un plato de arroz a banda con calamar que quita el sentido!!ayyy que rico que está!!!

Y eso que tengo que reconocer que estaba un poco reticente por dos motivos: primero, que aunque me encante el arroz soy muy delicada porque me gusta en su punto y como esté un poquito pasado no lo soporto y segundo que yo apenas le pongo sal a las comidas, y las comidas precocinadas tienden a parecerme saladas, pero con este plato no me ha pasado ni lo primero ni lo segundo!!!encantada estoy, ayyy que saborcito tan rico a calamares se le impregna en el arroz, vamos recomendable 100%.

Asi que voy a explicaros como se hace:

Ingredientes:

- Una lata de arroz a banda con calamar de Just Married

Preparación:

Echar el contenido de la lata en una sartén o cazuelita.

Cuando empiece a hervir, incorporar el arroz y cocer a fuego medio 16 minutos e ir removiendo de vez en cuando.

Y........ya está el plato!!!a que es sencillo??Vamos, con deciros que me comí un arroz divino de la muerte en un ratito y parecía que me había tirado cocinando dos horas. Ahora os voy a poner un resumen, para que lo entendais en un único vistazo:

Esto..........

se ha convertido en esto........

y en solo 16 minutos!!!Bueno no me pongo más pesada, jeje pero es que me ha gustado tanto....

PASTA CON VERDURAS Y SORTEOS VARIOS!!

2011-03-15T18:06:00.000+01:00

Hola!!aquí estoy de nuevo con otro concurso, ayer me hizo mucha gracia un comentario de Isabel que se sorprendia de tooooodos los concurso que me enteraba!!!y yo no los busco de verdad, es que de meterme en los blogs e ir viendo entradas de personas que participan me voy enterando, y que soy un poco cotilla, jejeje. No hombre, el tema de los concursos es que me divierte muchísimo, porque tengo que reconocer que la gente tiene un nivelazo que te quedas alucinando pero lo importante es participar, verdad??

Con esta receta quiero participar en el concurso Come sano, cocina en colores que organiza La cocina con Ana

Antes de empezar, me gustaría recalcar, que esta receta la he cogido prestada del blog Cogollos de agua y cuando se la vi a Chelo, pensé ya tengo LA RECETA para el concurso, ahí va:

Ingredientes:

- 250 gr. pajaritas de colores.
- 1 berenjena grande.
- 1 pimiento rojo.
- 1 calabacín.
-8 champiñones grandes.
- Queso de oveja curado rallado.
- Sal y aceite.

Preparación:

Para empezar cortamos la berenjena y la metemos en remojo 30 minutos con agua y sal. Mientras, limpiamos el calabacín y los champiñones y los partimos en daditos, apartamos.

Cortamos en láminas el pimiento rojo, rallamos el queso (si no lo hemos hecho aún) y cocemos la pasta según las indicaciones del fabricante.Apartamos

Una vez transcurrido el tiempo de remojo de la berenjena, la freimos en una sartén junto con las demás verduras hasta que estén pochas. Ya solo queda ir poniendo en una bandeja apta para horno capas alternas de pasta, verduras y queso y una capa final de queso por encima y gratinamos. Espero que os guste!!

Antes de terminar, me gustaría comentaros varios sorteos que están haciendo:

Más que hermanas están haciendo un sorteo con productos de Colombia que han traido de un viajito que han hecho las dos, si queries participar, no dudeis en meteros en su blog y mirar las condiciones, teneis hasta el domingo 03 de Abril.

Tartas, galletas y más tambien hace un sorteo de libro "Tartas y pasteles de frutas" para celebrar que su blog cumple un año!!, el plazo es hasta el 31 de Marzo, asi que correr a pinchar en su blog!!que no os va a dar tiempo!!

Para terminar, Laurel y Canela hace un sorteo, para celebrar que ya tiene 100 seguidores, es muy fácil participar, meteros en su blog para ver las condiciones del sorteo, teneis hasta el 28 de Marzo, aligerarse que quedan poquitos días!!

RISOTTO DE CASTAÑAS

2011-03-14T19:40:00.000+01:00

Hola de nuevo!!que tal habeis pasado el fin de semana??a mi se me ha pasado especialmente cortito!!la pena es que se han acabado los carnavales, y eso que tengo que reconocer que aunque sea de Cádiz no soy especialmente carnavalera ni mucho menos, pero si que me gusta más un cachondeo....asi que me lo he pasado estupendamente, lo único malo es que me duelen las piernas un montón de haberme pasado tantas horas de pie, pero cuando es por algo asi, no importa, verdad? Bueno, vamos a lo que vamos, esta receta para variar es para otro concurso, y ya os voy a adelantando que con los carnavales se me han vuelto a amontonar unas cuantas recetas para concursos que acaban ya!!!asi que las próximas entraditas.....vuelve la Srta. concursos!!!

Con esta receta quiero participar en el concurso Cociña con castaña de Galicia organizado por Aula de cocina Porto Muiños, ahí va la receta:

Ingredientes para dos personas:

- 2 chalotas.
- 200 gr. castañas gallegas.
- 1 chorrito de leche.
- 100 gr. de arroz redondo.
- Eneldo.
- 1/2 copita de brandy.
- Queso de oveja curado rallado.
- 1 litro de caldo de pollo.

Preparación:

Para empezar tenemos pelamos las castañas gallegas y las dejamos metidas en agua toda la noche. Una vez pasado el tiempo las cocemos en un bol pequeño con agua y sal. Cuando estén blandas, escurrirlas, añadir el chorrito de leche y hacer un puré con ellas con la batidora, apartar.

En una sartén de fondo grueso, echar las chalotes picadas finamente con un poco de aceite hasta que estén pochas, una vez que estén listas añadir el puré de castañas y remover bien, añadir el eneldo y el brandy y cocer a fuego medio 5 minutos.

Añadir el arroz seco y remover de 3 a 4 minutos, hasta que absorva el arroz el jugo del sofrito. Añadir caldo de pollo poco a poco hasta que el arroz esté blando, cuando le falten 2 o 3 minutos para estar al punto, añadir el queso rallado y dejar reposar 5 minutos. Espero que os guste!!

Aquí teneis una foto con resolución regular, pero se ve el arroz desde más cerquita

BROWNIE CON FRESAS

2011-03-13T17:47:00.000+01:00

Hola a todos!!!hoy hago una entrada rapidita que me voy a los carnavales por última vez este fin de semana!pero me ha dado tiempo a hacer esta receta tan tan rica para participar en el Concurso U.S.A. que organiza Carrot Cake.

Resulta que siempre he querido hacer brownies porque son una debilidad para mi y era la oportunidad perfecta para hacerlo por lo que he estado mirando las recetitas que ha ido haciendo la gente y ya había brownies presentados, asi que, buscando y buscando he dado con esta receta tan rica de brownies con fresas, tengo que decir que está muy muy ricos, son un vicio, asi que menos mal que he hecho unos pequeñito porque si hubiera sido de tamañoo industrial tambien nos lo hubieramos comido entero en el fin de semana, jeje. Bueno no me enrollo más que no tengo apenas tiempo, ahí va la receta:

Ingredientes:

- 125 gr. de mantequilla.
- 125. gr. chocolate negro.
- 125 gr. azúcar.
- 80 gr. mermelada de fresa.
- 2 huevos.
- extracto de vainilla.
- 120 gr. harina.
- unos cuantos fresones para decorar.

Preparación:

Para empezar, forramos el molde con mantequilla y harina para que no se pegue el brownie y ponemos el horno a 180º para que se vaya calentando.

Ahora ponemos al baño maría la mantequilla y el chocolate hasta que esté todo totalmente fundido, añadimos el azúcar hasta que se funda y a continuación la mermelada de fresa. Cuando esté todo homogéneo lo apartamos del fuego.

Ahora batimos la huevos en un bol y le añadimos la vainilla y la harina tamizada, por último añadimos la mezcla que hemos apartado del baño maría y mezclamos todo bien con unas varillas eléctricas.

Echamos en el molde y horneamos de 25 a 30 minutos. Sacamos del horno y dejamos enfriar bien sobre una rejilla.

Para decorar fundimos un poco de chocolate negro y lo ponemos por encima junto con los fresones. Espero que os guste!

TORTITAS CON PERA, CANELA Y CARAMELO DE HARINAS SANTA RITA

2011-03-11T10:00:00.000+01:00

Hola de nuevo!!!!hoy os traigo otra receta que hago con unos de los productos que Harinas Santa Rita me envió hace unos días, esta vez hemos decidido probar en casa la harina para crepes y tortitas.

Antes de nada tengo que contar que ha sido todo un desafio para mi, porque tengo que reconocer que he aprendido a hacer crepes sin que tengan una forma extraña hace poco tiempo pero tortitas, no me habían salido nunca hasta hoy!!ayyyy que contenta que estoy!!!asi que esta mañana me dije: Mariluz, hoy es el día de probar si eres capaz de hacer tortitas si lo haces con una buena masa, y así ha sido!!!tiene buena pinta, verdad??

Como estamos en carnavales ( ya queda poquito) y es muy típico las butifarradas, jamonadas, chistorradas, tocinadas, langostinadas, erizadas, y un sinfín de xxx..adas más pues me estoy poniendo como el quico, asi que decidí hacerlas con fruta y ha sido un éxito tooootal! uyyy que ricas que están, llego a saber que están tan buenas y las hubiera hecho con fruta hace mucho tiempo seguro segurísimo!!Ahí van la receta:

Ingredientes:

- 100gr. harina para crepes y tortitas de Harinas Santa Rita.
- 1 huevo.
- 1 cucharada y media de azúcar.
- 1/2 vaso de leche.
- 2 peras.
- canela.
- sirope de caramelo.
- mantequilla para la sartén.

Preparación:

Primero tenemos que hacer la masa de las tortitas, para ello ponemos en un bol, la harina para crepes y tortitas de Harinas Santa Rita, el huevo, la leche y el azúcar y lo removemos con unas varillas eléctricas hasta hacer una masa espesa y dejar reposar 20 minutos.

Una vez pasado el tiempo de reposo hacer las tortitas en la sartén con un poquito de mantequilla para que no se pegue. Si alguien no sabe hacer tortillas, lo único que hay que hacer es echar la masa en la sartén y ponerla a fuego medio-bajo y cuando esté cuajada darle la vuelta con cuidado y a comer!

Para darle el toque de gracia, le he puesto peras troceadas por encima, un poquito de canela y sirope de caramelo. Espero que os guste!!

Esta foto no la mireis muy atentamente porque hasta ahora no me he dado cuenta de lo mala que es!!!no se porque tiene esos colores tan extraños pero es que quería que viérais lo esponjosa que es!!!tenía miguitas como el pan!!!a mi me ha gustado mucho mucho, tienen un sabor estupendo y de veras que son muy muy esponjosas, es lo que más me ha sorprendido.

MILHOJA DE SALMÓN Y QUESO A LAS FINAS HIERBAS

2011-03-09T19:15:00.001+01:00

Hola hola!!aquí tenemos la receta de hoy pero no la última de la semana, esta semana estoy que no paro en??que barbaridad, me estoy dando unas pechás de escribir.... pero la buena noticia que esta receta no es para un concuro!!yujuuuu tambien subo recetas que no son para concursos!!

EDITO: he dicho que esta receta es del blog Cogollos de agua pero va a ser que me he equivocado, jeje. Tengo un lio ahora mismo.....y yo que me las doy de tener mucha memoria!!!!ayyy eso es la edad seguro!!!!sé que esta receta la hizo el hijo de una de vosotras, pero no se de que blog!!!!!asi que la autora que me lo diga por favor, y asi digo de quien es de verdad.

Esta receta la hice hace bastante tiempo pero con tanto concurso no me ha dado tiempo a subirla hasta hoy, y que rica que está!!me encantó y la repetiré en cuanto pueda porque es muy sencilla de hacer y está muy pero que muy buena.

Ingredientes:

Para los crepes:

- 1 huevo grande.
- 125 gr. leche.
- 75 gr. harina de trigo.

Para la milhoja:

- 3 crepes.
- Salmón ahumado.
- Philadelphia finas hierbas.
- Zumo de limón.
- Sal y pimienta.

Preparación:

Primero hacemos los crepes, para ello mezclamos todos los ingredientes con unas varillas eléctricas y dejamos reposar la masa de 20 a 30 minutos en la nevera. Pasado ese tiempo hacemos tres crepes con toda la masa, es importante echar mantequilla o margarina en la sartén entre crepe y crepe para que no se peguen.

Batimos el philadelphia con el limón, la sal y la pimienta.

Hacemos la milhoja con la siguiente combinación: crepe + crema de queso + salmón + crepe + crema de queso + salmón + crepe.

Y otra de más cerquita......

Para decorar se pueden utilizar unos tomatitos cherry, para que sean más cómodos a la hora de comer, yo los partí en trozos pequeños y cada uno lo decoré con un tomatito y un palillo para cogerlo fácilmente. Espero que os guste!!a nosotros nos encantó.

PALITOS DE BERENJENA CON SALSA DE MIEL Y MOSTAZA CON HARINAS SANTA RITA

2011-03-08T12:00:00.000+01:00

Hola de nuevo!!aquí estoy otra vez con otro lote que me ha llegado por cortesía de Harinas Santa Rita y tengo que decir de nuevo: hay que ver que de cosas me han enviado!!lo primero, me ha llamado mucho la atención los envases que tienen, son de una calidad buenísima!!de hecho, cuando se me acaben los pienso utilizar de tupper porque se cierran herméticamente, esto es todo lo que me llegó:

Para estrenar mi lote, he decidido utilizar el pan rallado crujiente pan cracker de Santa Rita que tenía muchísimas ganas de probar, ya que, por Chiclana no he sido capaz de dar con ellas mirad que gordos son las granos de este pan rallado

Pues me encanta como ha quedado la receta, es muchísimo más crujiente de lo normal y aunque haya pasado un rato y estén más frios, siguen estando súper crujientes. Para hacer la receta me he inspirado en una receta que ha subido Javi, de oido cocina y esto es lo que ha salido

Ingredientes:

- 1 berenjena.

- 1 huevo batido.

- 75 gr. de pan rallado de cracker de Harinas Santa Rita.

- 1 cucharita de mostaza dulce.

- 1 cucharadita de granos de mostaza.

- 1 cucharada de miel.

Preparación:

Preparar esta receta es muy muy sencillo, para empezar he pelado la berenjena y la he partido en palitos, y la he puesto en remojo con agua y sal un mínimo de 30 minutos. Una vez pasado el tiempo las escurrimos y las dejamos secar sobre papel de cocina.

Una vez que tengamos lista la berenjena, las pasamos por el huevo batido y por el pan rallado de cracker de Harinas Santa Rita, una vez que estén empanadas las freimos en una sartén con aceite de oliva y la freimos hasta que estén doraditas.

Vamos sacando una a una y las vamos dejando sobre un papel absorvente para retirar el exceso de aceite.

Ahora es el momento de ponernos con la salsa! en un cazo ponemos los tres ingredientes: la mostaza dulce, la miel y la mostaza en grano y lo ponemos a fuego medio unos 5 minutos. Pasado ese tiempo esperamos unos minutitos a que se enfrie un poco la salsa para que espese.

Ahora solo queda mojar los palitos de berenjena en la salsa, y a comer!!a mi me ha encantado y resalto lo crujientes que quedan con este pan rallado, a mi me ha encantado y espero que a vosotros tambien.

PASTA CON CARNE Y MORCILLA DE EMBUTIDOS RIOS

2011-03-07T10:25:00.001+01:00

Antes de nada, no pongais caras raras cuando veais el título de la receta porque está de buena.....A ver os explico, la empresa Embutidos Rios ha tenido la amabilidad de enviarme unas muestras para que las pruebe y os diga que os parece, y cuando se pusieron en contacto conmigo yo pensaba que me iban a enviar algo pequeño tipo muestra y mirad todo lo que me han enviado!

El lote ha consistido en tres morcillas de Burgos, una morcilla de verdura, una cajita de pinchitos de morcilla de Burgos y una cajita de delicias Rios.

Si alguien no conoce esta empresa, os explico un poco, es una empresa familiar que lleva desde 1930 fabricando morcillas y se han especializado en la morcilla de Burgos y la fabrican en distintos embases, son totalmente artesanales y tengo que recalcar lo cremosas y sabrosas que son.

Yo ya he probado la morcilla de verdura y está riquísima!!!tiene mucho arroz y está rellena de puerro y cebolla, vamos, una delicia.

En la receta de hoy voy a utilizar la morcilla de Burgos, y ya tengo otra receta preparada para hacer con las delicias que subiré más adelante.Ahí va la receta:

Ingredientes:

- 150 gr. pasta.
- 200 gr. carne picada de pollo.
- 1 cebolla mediana.
- 1 pimiento verde.
- 100 gr. de morcilla de Burgos RIOS
- salsa de tomate.
- queso rallado (opcional).

Preparación:

Para empezar, vamos calentando en una olla agua con sal para hacer la pasta. Una vez que el agua esté hirviendo echar la pasta y cocer hasta gusto de cada uno. Escurrir y reservar.

En una sarté, echamos la cebolla y el pimiento picados con un poquito de aceite y hacemos un sofrito a fuego lento. Una vez esté todo pocho incorporamos la carne picada y la morcilla de Burgos RIOS a la que previamente le hemos quitado la piel y hemos picado en trozos pequeños.

Tapamos con la tapadera y lo dejamos todo a fuego lento de 10 a 15 minutos, removemos de vez en cuando para que no se pegue.

Mirad que pinta se le queda al sofrito con la morcilla, ñam ñam!

Para emplatar es muy sencillo, ponemos en el plato la pasta, encima el sofrito y por encima un poco de salsa de tomate, yo luego le añadí un poco de queso rallado y estaba muy muy rico, también tengo que decir que soy la tonta del queso.

De este plato tengo que resaltar la cremosidad que le da la morcilla de Burgos, es una delicia, probarlo en casa que seguro seguro que os va a sorprender, desde luego a mi me pasó. Espero que os guste!!

PIMIENTO RELLENO DE TORTISOUFLÉ

2011-03-04T10:00:00.000+01:00

Hola de nuevo!!!ya estoy por aqui oooootra vez con un concurso!con esta receta participo en el concurso Me importa un huevo del blog Una tortillina de un huevo. El concurso consiste en hace una receta donde uno de los ingredientes principales sea el huevo y esto es lo que se me ha ocurrido cuando fui el otro día a la frutería y me encontré con este pimiento rojo tan chiquitín y mono:

Ingredientes:

- 1 pimiento rojo.
- 2 huevos.
- 1 lata de atún.
- queso parmesano.

Preparación:

Para empezar, cortamos el capuchón del pimiento, le quitamos las pepitas y lo limpiamos bien. Para que esté mejor lo metemos 10 minutitos en el horno a 200º para que se ablande un poco junto con un poquito de sal. Apartamos

Mientras, nos ponemos con el tortisouflé, para ello ponemos las claras a punto de nieve, yo las dejé muy muy duras, y apartamos.

En un plato mezclamos las yemas con el atún, una vez esté todo bien mezclamos le añadimos las claras en punto de nieve y mezclamos con cuidado para que no bajen las claras.

Cogemos el pimiento y lo rellenamos con la tortisouflé, le echamos queso parmesano por encima y lo metemos en el horno a 200º otros 10-15 minutos ( hasta que se cuaje el huevo), si veis que el queso se dora demasiado, podeis poner un trozo de papel de aluminio por encima. Es fácil, verdadad??Pues espero que os guste!

VERDURITAS PARA LA CENA Y MI POST NUMERO 100!!!!

2011-03-02T20:32:00.000+01:00

Hay que ver como pasa el tiempo, cada día me siento más y más orgullosa de mi blog. Yo tengo que reconocer que soy una persona muy poco constante pero gracias al blog he descubierto que la afición que tengo por la cocina realmente me gusta y aquí tengo uno de los ejemplos, hoy hago mi entrada 100!!!estoy que no me lo creo porque realmente no me he dado cuenta hasta cuando publiqué anterior receta.

Soy un desastre y tenía intención de hacer algo chulo por los 100 seguidores, pero no tuve tiempo y pensé bueno pues la haré con la entrada número 100 y me ha vuelto a pasar lo mismo, os lo podeis creer?asi que tengo esta foto tan chula y colorida por el post 100 no es lo que tenía pensado, pero menos es nada no??

Queria daros las gracias a todos por vuestros comentarios y visitas, sin vosotros no hubiera llegado a las 100 entradas, asi que esta os la dedico pero es light que ahora con los carnavales...... pero tengo que decir que no está buena, está buenísima!

Antes de explicar la receta, quiero contaros que Mercadona ha traido por fin los tomates deshidratados!!ayyy que ilusión cuando los he visto, he cogido una bolsita sin dudar y aquí teneis la foto que lo demuestra!!!!!

Y como ese día compré guisantes en la frutería y quería estrenar mis tomates deshidratados, se me ocurrió esta receta:

Ingredientes:

- 1 cebolla pequeña.
- 100 gr. guisantes pelados y cocidos.
- 3 champiñones grandes.
- Tomates deshidratados.
- Pimienta recién molida.

Preparación:

Esta receta es muy muy sencilla, primero cortamos la cebolla muy finita y la ponemos en una sartén con un poco de aceite a fuego lento hasta que esté la cebolla transparente.

Añadir los guisantes y los champiñones hasta que estén hechos a fuego lento.

Una vez esté todo hecho, poner las verduras en el plato y poner por encima los tomates deshidratados cortados muy pequeños y la pimienta recién molida.

La receta parece muy tontorrona pero está deliciosa, a mi me ha encantado y espero que a vosotros os guste!!

MERLUZA EN CALDEIRADA

2011-03-01T19:51:00.000+01:00

Hola!!que tal??me echábais de menos??me parece una eternidad el tiempo que he estado sin actualizar y tampoco hace tanto tiempo!!

La fiesta mexicana fue muy bien, me lo pasé genial pero no tengo fotos de la comida, iba con muchísima prisa y además no era comida elaborada por mi la verdad, era todo tipo burritos, nachos con queso, quesadillas, guacamole, .... pero me encantó, ibamos casi todos vestidos de mexicanos, cantamos karaokes de canciones mexicanas, hubo tequila, .... la verdad es que me lo pasé estupendamente.

Bueno, vamos a lo que vamos que hoy tengo el tiempo súper justito, ya mañana os cuento como me ha ido el fin de semana con detalle!!, para variar, con esta receta quiero participar en el concurso 1º aniversario de las pinuinas que la temática es una receta gallega o madrileña en su honor, yo he decidido hacer una gallega, y para meternos en cuestión voy a explicar un poquito la historia de la receta.

Esta receta es una preparación típica gallega del pescado, conocida popularmente como "caldeirada" o "ajada" y que viene de una tradición puramente marinera.

Este es un plato que los marineros preparaban a bordo de los barcos en alta mar, utilizando ingredientes que usualmente se encontraban en las bodegas: aceite, patatas, ajos, cebollas, laurel, pimentón y otros alimentos fáciles de conservar. Tradicionalmente se usaba como agua de coción el propio agua de mar, tanto para el pescado como para el marisco ya que este agua tiene la saturación justa de sal.

Bueno, Marta y Cris, no os quejareis, me he currado hasta un poquitín de la historia del plato!!!!!!y por cierto, he leido que quereis que ponga porque me gusta vuestro blog, pues porque me parece súper divertido!!!y me encantó la tarta de fondant para la autoescuela!!!!Chula chula chula, si alguien no la ha visto, ya sabeis que teneis que hacer!!.Bueno, no me enrollo más y ahí va la receta:

Ingredientes:

- 3 filetes de merluza.
- 3 patatas medianas.
- 1 cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- 250 ml. aceite de oliva.
- vinagre de jerez.
- sal.
- laurel.
- pimentón.

Preparación:

Primero, ponemos a cocer las patatas en rodajas gruesas con media cebolla y dos hojas de laurel en agua con sal.

Cuando a las patatas le falten unos cinco minutos, añadimos el pescado previamente lavado y salado y cocemos 5 minutos más.

Mientras se cuece el pescado, nos ponemos a hacer la "caldeirada", para ello, utilizamos 250 ml de aceite en los que sofreimos a fuego fuerte la otra media cebolla cortada en aros y los dos dientes de ajo pelados y ligeramente troceados.

Cuando el sofrito está dorado, se retira del fuego y se añade una cucharada de pimentón y se remueve rápidamente para que se diluya y no se queme y por último se le añade un buen chorreón de vinagre de jerez.

Para emplatar, poner el pescado y las patatas en el plato, por encima la cebolla y ajo que hemos hecho con la caldeirada y por encima ésta. Espero que os guste!

MUFFINS DE HUEVO CON BACON

2011-02-26T12:49:00.000+01:00

Hola!!!!que tal estais??yo estoy estresada de la muerte!!no doy abasto con todo, de hecho he tenido que dejar algun concurso porque no me da tiempo a hacer la recetas!!!!este fin de semana tengo fiesta mexicana en mi casa, ya os contaré el martes que el lunes es fiesta de Andalucía!!!!asi que a dormir como un lirón tooooooda la mañana, jeje. Besitos y hasta el martes, aquí teneis la receta del concurso que organiza Alma de Objetivo: cupcake perfecto que se llama I Concurso de cupcakes y muffins salados que está patrocinado por Cook planet.

Ahí va la receta:

Ingredientes:

- 2 tazas de harina.
- 3/4 cucharadita de sal.
- 2 cucharaditas de levadura en polvo.
- 1 cucharadita de azúcar.
- 225 gr. bacon salteado y finamente picado.
- 1/4 taza de cebollinos frescos.
- 1/2 taza de queso parmesano.
- 1 taza de leche.
- 7 huevos.
- 5 cucharadas de mantequilla derretida.

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º. Primero, batimos la harina con la sal, la levadura, el azúcar, los cebollinos, el bacon y el queso.

En otro bol, mezclamos la leche con un huevo batido.

Mezclamos todos los ingredientes con unas varillas hasta que estén bien integrados y añadimos la mantequilla derretida.

Una vez tengamos la mezcla hecha, la echamos en los moldes hasta un 1/4 de cada molde, hacemos un hueco en el centro con una cuchara y echamos un huevo, luego volvemos a cubrir con más masa hasta cubrir la yema, esto es preferible hacerlo con una cuchara.

Horneamos de 20 a 25 minutos en el horno ( hasta que la clara esté blanca). Hay que servirlos calientes. Espero que os guste!

Todavía estais a tiempo a participar en el concurso de Alma!!!es hasta el día 28 de Febrero, aprovechar que el fin de semana es muy largo!!

TEMPURA DE PATATAS CON SALSA LIGERA

2011-02-23T18:54:00.000+01:00

Hola!ya estoy aquí de nuevo, esta receta aunque no os lo creais es tambien para un concurso!!!sé que soy muy pesada pero es que quería participar en muchos y se me ha venido el tiempo encima por lo que tengo que publicar todas las recetas seguidas, si es que no tengo tiempo!!!!solo tengo tiempo para concursos, jajaja.

Con esta receta quiero participar en concurso que organiza Santa Rita Harinas llamado I Concurso de Harinas Creativas

Si alguien está interesado en participar, el plazo es hasta el 28 de Febrero solo teneis que pinchar aquí para leer las bases del concurso.

Esta receta está bueníííísima!!!hay que ver que puntazo le da la salsa con la mostaza, que por cierto creo esta salsa le tiene que gustar mucho a Juana, asi que apuntatela!!

Bueno, ahí va la receta:

Ingredientes:

- 20 cl. agua helada.
- 250 gr. de Harina para tempura Santa Rita
- 2 patatas gordas.
- Aceite para la fritura.

PARA LA SALSA LIGERA:

- 100 ml. aceite.
- 1 huevo entero.
- una cucharadita de café de mostaza.
- sal.
- zumo de medio limón.

Preparación:

Empezaremos con la salsa, para ello, ponemos en la batidora el huevo entero, el zumo de limón, la mostaza, la sal y un chorrito de aceite.

Batimos bien hasta que esté todo bien integrado. Echamos el resto del aceite y volvemos a batir con las varillas. Rectificamos de sal y limón, si fuese necesario y guardamos la salsa en el frigorífico para que repose un mínimo de dos horas.

Ahora nos ponemos con la tempura, para ello y gracias a Santa Rita que han creado la harina para tempura en la que lo único que tenemos que hacer es poner el agua en un bol e ir añadiendo poco a poco la harina para tempura de Santa Rita hasta hacer una masa espesa.

Una vez hecha la tempura, cortamos las patatas en rodajas medianas y las pasamos por la tempura. Despues, las echaremos en el aceite caliente y las freimos hasta que estén doradas.

Las sacamos y las ponemos a escurrir sobre papel absorvente para quitar el exceso de aceite, hay que servirlas muy calientes con la salsa por encima.

La textura de la tempura con la salsa hacen una combinación perfecta. Espero que os guste!

CREMA DE PUERROS Y CALABAZA

2011-02-22T20:31:00.000+01:00

Hola de nuevo!!!a que no adivinais para que es esta receta????venga anda pensar un poquito......Si!!!!para un concurso!!!!hay que ver que listos que sois.

Con esta receta quiero participar en el concurso Recetas de invierno organizado por Anita cocinitas y patrocindo por Mumumio. He estado dándole vueltas a que receta hacer para este concurso, lo que tenía claro es que quería un plato de cuchara, porque al menos para mi el invierno está totalmente relacionado con platitos con cuchara lo más calentitos posibles que es la única forma de entrar en calor los días de mucho frio pero no sabía de que hacerla, después de darle muchas vueltas y teniendo en cuenta que se me ha ido el empacho de calabaza que me di hace un par de semanas pues se me ocurrió esta receta, a ver que os parece:

Ingredientes:

- 1 cebolla mediana.
- 1 puerro.
- 150 gr. calabaza pelada.
- 3 patatas pequeñas.
- 2 quesitos el caserío.
- 1 chorrito de nata.
- un puñadito de taquitos de jamón.

Preparación:

Para empezar ponemos en una olla con un poco de aceite la cebolla con el puerro picado fino hasta que esté dorada.

Una vez esté lista, añadimos la calabaza y la patata en trozos pequeños, salteamos y añadimos agua hasta cubrirlo. Ponemos a fuego medio y dejamos hervir 35 minutos o hasta que esté la patata blanda.

Cuando la crema esté hecha, le añadimos los quesitos y lo batimos bien hasta hacer la crema.

Por último, salteamos los taquitos de jamón en una sartén sin aceite hasta que estén dorados.

Para emplatar ponemos la crema y encima el chorrito de nata con los taquitos de jamón, a que es sencilla de hacer??pues está riquísima es un poco dulce, a mi me ha encantado. Espero que os guste!!

Antes de terminar, recordaros que si a alguien le interesa participar teneis hasta el día 27 de Febrero asi que a hacer platos calentitos!!!!Besitos!

RISOTTO DE GUISANTES Y JAMÓN

2011-02-21T20:29:00.000+01:00

Hola de nuevo!!!aquí estoy yo la mar de contenta con mi nuevo premio!!!ayy que contenta que estoy!!!!Con esta receta quiero participar en el concurso de Espe Saavedra el arroz para celebrar su segundo cumpleblog.

Descubrí este concurso hace poquito tiempo y me faltó tiempo para decidir como iba a estrenar el libro de arroz y risottos que me compré hace poquito y esta es la receta que he elegido, antes de nada tengo que decir: ayy omá que rico que está!!!!!vamos, que en cuanto tenga oportunidad lo hago otra vez!!!!. Esta vez me teneis que perdonar por tener solo una fotillo pero la cámara estaba sin pilas y parece no tenía ninguna pila que le sirviera, os lo podeis creer???entonces despues de una larga conversación con mi cámara decidió volver a encenderse para hacer LA FOTO porque ya no conseguí que se encendiera más, pero al menos pudisteis ver mi plato. Bueno, no me enrollo más, ahí va la receta:

Ingredientes:

- 1 cebolla mediana.
- 100 gr. guisantes.
- 1 loncha de jamón cocido de un dedo de grosor.
- 700 ml de caldo de pollo.
- 100 gr. arroz.
- queso parmesano.
- pimienta molida.

Preparación:

Esta receta me gustó mucho por dos cosas, primero que me chiflan los guisantes con jamón, y segundo que es muy rápida de hacer y para una persona que trabaja mañana y tarde como yo no está nada mal....

Para empezar, cortamos la cebolla en juliana y la pochamos en una sartén con un poquito de aceite. Una vez que esté pocha la cebolla añadimos los guisantes.

Cuando los guisantes estén hecho, añadimos la loncha de jamón partida en cuadraditos pequeños. Cuando el jamón esté doradito, añadimos el arroz y removemos un par de minutos para que absorva un poco el caldo del sofrito.

Cuando el arroz haya absorvido todo el jugo, añadimos el caldo de pollo, lo tenemos que hacer de forma gradual porque puede que arroz no necesite todo el caldo de pollo.

Lo dejamos a fuego medio durante 15 minutos hasta que el arroz esté blando, cuando esté listo le añadimos el queso parmesano y dejamos reposar 5 minutos.

Para emplatar, ponemos el arroz y echamos un poco de pimienta recién molida por encima. Espero que os guste!!

Aquí teneis la foto del concurso, por si os quereis animar, teneis hasta el 28 de Febrero, todavía os da tiempo!!

MI SEGUNDO PREMIO

2011-02-21T09:35:00.000+01:00

Ay!!!!que contentísima que estoy no me creo que me hayan dado mi segundo premio!!!!y con tantos poquitos días de diferencia!!!Es que no tengo palabras para expresarme, ayyy que contenta que estoy.

La semana pasada es cuando superé los 100 seguidores, y quería haceros una receta especial por los 100 seguidores, pero como me ha llegado el premio aprovecho para daros las gracias por estar aquí y por vuestros comentario, porque si no llega a ser por vosotros no me esforzaría tanto en hacer recetas ricas e intentar hacer las fotos lo mejor posible.

Tengo que reconocer que cada día estoy más enganchada a vuestras cocinas, y cada vez me cuesta más estar un día sin visitaros. Tengo que hacer una mención a parte a mis amigos y por supuesto a Rafa que les pongo cada dos por tres la cabeza caliente porque estoy mirando cada dos por tres si tengo algún comentario nuevo o algún seguidor más y siempre estoy: Mira!!!tengo un seguidor más!!que guay!!! o Mira!!!tengo 3 comentarios nuevos!!!!!! y asi me paso tooooodos los días.

Asi que muchas gracias a tod@s porque sin vosotros no hubiera podido optar a este premio. Gracias y besitos!!

MI PRIMER CURSO DE FONDANT!!!!!

2011-02-20T14:57:00.000+01:00

Hola a tod@s!!!!! hoy voy a hacer una entrada rapidita para enseñaros la fotos de mi primera tarta de fondant que he hecho gracias a que Rafa me ha regalado un curso!!estoy súper contenta!!!yo estaba cada vez más convencida que era torpe para esto del fondant pero no!!!!!y además me encanta!!!los muñequitos los he hecho yo desde cero y a que no me han salido nada mal??solo he utilizado algunas fotos de referencia y me han encantado como me han quedado!!!yo que soy un pelín torpe para las manualidades no tenía mucha fe en mi a la hora de hacer muñequitos pero tengo que decir que estoy muy muy contenta del resultado.

En el curso he aprendido un montón de cosas, primero nos han dado un poco de teoría y hemos hecho fondant americano, después de eso nos hemos puesto a preparar los bizcochos, tengo que reconocer que esta es la parte que más me ha sorprendido, no tenía ni idea que había que preparar los bizcochos asi!!!!menudo trabajazo y luego nos pusimos a decorar con un fondant que viene hecho en cubos de 5 kilos que es una pasada, está listo para trabajar, de hecho, me he comprado un bote y muchas cosas más porque otra cosa que me ha encantado es que Mar vende de todo!!eso es de las cosas que me han gustado porque en cádiz es un rollo encontrar materiales de fondant no hay de nada por ningún sitio y encontar alguien que tiene de todo y me ahorro los gastos de envio, me encanta!!

Ah!!!se me olvidaba decir que la tarta pone gracias,porque se la regalé a Rafa por eso de haberme regalado algo que me ha encantado, Gracias otra vez!!

Bueno, no me enrollo más aquí teneis todas las fotos y vosotros juzgais, muchos besitos y hasta mañana!!!!

TAGLIATELLE A LO PROVENZALLI

2011-02-18T10:00:00.035+01:00

Whole Kitchen en su Propuesta salada para el mes de Febrero nos invita a preparar todo un clásico de la gastronomía italiana, Pasta Fresca, asi que esta es mi aportación al círculo este mes.

Tengo que decir que me asusté un poco cuando vi la propuesta, porque pensé: pero como voy a hacer pasta fresca y encima larga!!si no tengo maquinita!!!ayy porque me meteré yo en estos lios, pero lo cierto es que ha ido muchísimo mejor de lo que pensaba.

Definitivamente está muchísimo más rica la pasta hecha por ti que la comprada, es que no tiene nada que ver!!de hecho si no fuera tanto rollo cortar tallarín por tallarín la haría más a menudo porque lo que se refiere a la masa es súper fácil de hacer.

Ingredientes para la pasta fresca para dos personas:

- 300 gr. harina.
- 3 huevos batidos.

Esto es lo más sencillo del mundo, poneis en un bol la harina y le dais forma de volcán y en el centro añadis los huevos batidos, primero mezclais un poco los ingredientes con una cuchara y luego empezais a amasar, si veis que la masa está muy pegajose le añadis un poquito más de harina, si por lo contrario está muy seca le añadis un poquito de aceite de oliva, a mi no me ha hecho falta añadirle ni una cosa ni otra, me ligó a la primera.

Una vez que la masa esté ligada, es recomendable estar amasándola un mínimo de 10 minutos, una vez pasado el tiempo hacemos una bola con la masa, la ponemos en un bol y la dejamos reposar unos 30 minutos.

Una vez pasado el tiempo de reposo, dividimos la masa en 3 o 4 partes y hacemos una bolita con cada una, la estiramos con el rodillo una primera vez hasta dejar un grossor de 6 mm, esperamos y volvemos a estirar hasta dejarlos en 2 mm.

Para cortar la masa, lo hice de dos formas, la primera utilicé una explicación que han puesto en Whole Kitchen que consiste en una vez estirada la masa, hacer un rollo y cortar "rodajitas" y despues desenrollar una por una, pero me resultaba muy trabajosa y me pongo nerviosa cuando pierdo tanto tiempo por algo asi.

La segunda y tercera bola ( con mi masa me salieron 3) las estiré y corté con un cortapizzas y con mucho pulso, pero tengo que reconocer que es mucho más rápido y salen iguales.

Una vez que estén todas las tiritas hechas, las vamos poniendo en papel de horno separadas las unas de las otras para que no se peguen. Es importante que a la hora de hacer las tiritas, las hagais un poco más finas de lo que teneis pensado hacer, ya que al cocerse aumentan el tamaño.

Ahora vamos con la salsa!

Ingredientes para la salsa provenzali:

- Pasta fresca hecha por mi!
- 10 tomatitos cherry.
- Orégano.
- 3 lonchas de jamón cocido.
- 50 gr. queso Philadelphia.
-1 cebolla pequeña.
- 1 chorrito de leche.

Preparación:

Para empezar, ponemos los tomatitos cherry en una bandeja apta para horno, los lavamos y ponemos enteros en la bandeja con un poquito de aceite por encima y abundante orégano y los asamos. Yo los puse 20 minutos a 220º.

Luego,cogemos una olla la llenamos de agua con un poquito de sal y la ponemos en el fuego hasta que hierva el agua, una vez lista le añadimos la pasta fresca y en 4 o 5 minutos ya está lista. La escurrimos y apartamos.

Mientras se va haciendo la pasta, nos ponemos con la salsa, para ello cortamos la cebolla en trozos pequeños y la pochamos en una sartén con un poquito de aceite, una vez que esté pocha la cebolla añadimos el jamón y el queso philadelphia, cuando esté todo integrado echamos el chorrito de leche para que no quede tan espesa y dejamos a fuego medio 5 minutos.

Para emplatar ponemos la pasta, encima la salsa y unos cuantos tomatitos cherry por encima. Espero que os guste!!

GALLETAS DEL AMOR

2011-02-17T11:50:00.000+01:00

Esto ya es lo último que he hecho este año por San Valentín! las hice para desayunar y las galletas están riquísimas!!me han encantado, de hecho sobró masa e hice una tanda de estrellitas para la merienda y ay que buenas que estaban!. Bueno, no me lio más, vamos con la recetita:

Ingredientes:

- 200 gr. harina.
- 1 yema de huevo.
- 60 gr. azúcar.
- 15 gr. azúcar avainillado.
- Ralladura de medio limón.
- 130 gr. mantequilla.
- sal.
- mermelada de fresa ( yo he utilizado light).

Preparación:

Para empezar en un bol ponemos la harina con la yema de huevo y mezclamos, añadimos el azúcar normal y al avainillado y volvemos a remover bien.

Una vez esté todo integrado añadimos la ralladura de limón , la sal y la mantequilla y removemos. Ahora empezamos a amasar bien, una vez esté hecha la masa la envolvemos en papel de film y dejamos reposar en la nevera mínimo una hora.

Pasado el tiempo de reposo la estiramos con un rodillo entre dos papeles de film, puesto que es muy muy pegajosa y sin papel se rompe toda la masa. Una vez la tengamos estirada las cortamos con un cortapastas de las formas que queramos.

Yo hice dos tandas, en la primera hice todas las galletas de corazón, pero a la mitad de ellas le hice otro corazón pequeño en el centro. La otra tanda hice estrellitas.

Horneamos 10 minutos a 190º. Teneis que tener cuidado porque se queman muy fácilmente.

Una vez que las galletas estén más frias, las untamos con mermelada de fresa en los corazones "completos" y encima ponemos las galletas del corazón pequeñito en el centro y asi se ve la mermelada.

Con los corazoncitos pequeños que me sobraron les puse un poquitín de mermelada encima.

La tanda de estrellitas no le puse mermelada y fueron ideales para tomar con el café, para daros otra idea.

Con esta receta, participo en el concurso de San Valentín de Mucho gusto y gana el que más votos tenga, asi que si os gusta mi receta, teneis un gadget en la barra lateral para votarme, gracias por adelantado!!!

Espero que os guste!

BOMBONES DE SAN VALENTIN

2011-02-15T12:57:00.000+01:00

Como lo prometido es deuda, aquí esta la receta de los bombones que le he regalado a Rafa por San Valentín, tengo que decir que menos mal que hice poquitos porque nos los hubieramos comido TODOS!!! Me han encantado, y no se porque sean mios en??

Con esta receta quiero hacer mi aportación al Hemc # 51 que este mes el anfitrión es Manu de Cocinando con Manu Catman y como este es el mes del amor ha propuesto de tema San Valentin.

Asi que, ahí vamos con la receta:

Ingredientes:

- 150 gr. red velvet cake o cualquier tipo de bizcocho.
- 70 gr. queso philadelphia.
- 1 tableta de chocolate fondant.
- corazoncitos para decorar.

Preparación:

Para empezar desmigamos el bizcocho, yo utilicé un red velvet cake para que se vieran rojos por dentro, pero bueno luego tuve una pequeña incidencia con el colorante y se quedó en un brown velvet cake pero estaba muy muy rico.

Bueno, que me enrollo como decía, desmigamos el bizcocho y le vamos añadiendo poco a poco el queso philadelphia ( si es posible que esté a temperatura ambiente) hasta que todo esté bien integrado. Según el bizcocho admite más o menos queso, porque lo importante es que tenga la cantidad justa para que se hagan bolitas sin problemas porque si poneis mucho queso sabrá a queso el bombón y ese no es el objetivo.

Una vez tengamos hecha la masa, vamos haciendo bolitas del tamaño que queráis, yo las hice pequeñitas porque creo que tiene que estar más bueno. Una vez tengamos hechas todas la bolitas, las metemos en el congelador entre una y dos horas.

Pasado ese tiempo fundimos el chocolate al baño maría o en el microondas pero con cuidado de que no se queme!

Cuando tengamos el chocolate listo, aconsejo que tengais cerquita una plancha de corcho de las que se utiliza para las macetas de las plantas y vais cogiendo bolita por bolita, las pinchamos cada una en un palillo de dientes, la metemos en el chocolate fundido para cubrir enteras, las decoramos como queramos y la pinchamos en el corcho hasta que se ponga duro el chocolate, tengo que reconocer que me he quedado maravillada de lo rápido que se ponen duras la bolitas, porque al estar tan frias por el congelador, el chocolate se pone dura al instante.

Para darle el toque de gracia final, compré unos moldes de trufas con corazoncitos y metí todos los bombones en una cajita, os gusta el regalito??'

Espero que os guste!

MENU DE SAN VALENTIN

2011-02-14T20:00:00.001+01:00

Hola a todos!!!hoy tengo una entrada laaaaaarga, asi que, iros preparando que hoy toca leer un buen ratito, y es que tengo tantas cosas que contaros!!

Empiezo, este sábado hemos celebrado Rafa y yo San Valentín porque lo cierto que hasta ahora se podría decir que lo celebrábamos asi por encima pero este año nos hemos lucido!Entonces empiezo mejor por el principio, como este año hemos decidido celebrarlo en mi casa en vez de irnos a comer fuera, pues pensé esta es mi oportunidad para lucirme!!asi que me he hartado de dar vueltas por todos lados para encontrar decoración ñoña de San Valentín y me puse manos a la obra, he comprado globos con forma de corazón, carteles de San Valentín,.... y además llené todo el salón de pétalos y velas, y me quedó la mar de chula, aquí teneis una foto.

Si os fijais la mesa no tiene puesto ningún plato pero si que tiene los menús que hice con forma de corazón!!!os gustan??

Iba a hacer varios post, pero he decidido que voy a hacer uno con todo el menú completo, por si alguien lo quiere hacer, lo cierto es que para dos personas (reconozco que nos gusta mucho comer) pero hicimos la medida justa para los dos, y si me tengo que decidir por algo no se que plato estaba más rico, me ha encantado todo!!Empezamos con los entrantes:

Ensalada del amor

Ingredientes:

- lechugas variadas ( yo he comprado la ensalada gourmet del mercadona).
- 200 gr. fresas.
- 1 aguacate.
- 1 puñadito de almendras troceadas.
- Para la vinagreta: 1 cucharada de azúcar moreno, 1 cucharada de vinagre de módena y un poco de pimienta molida.

Para hacer esta ensalada, primero troceamos las fresas y la dejamos marinar en la nevera con la vinagreta. Mientras se van marinando poner en una fuente las lechugas variadas, encima el aguacate pelado y troceado y luego las fresas marinadas, para acabar he puesto las almendras por encima y un poquito de sal y aceite. Vereis que rica que está, yo no soy mucho de ensaladas pero esta me la he comido encantada!.

Corazoncitos rellenos

Ingredientes:

- 4 huevos.
- 70 gr. azúcar.
- 100 gr. harina.
- Ingredientes para el relleno de los querais, en mi caso ha habido de dos tipos: unos de queso roquefort y salmón y otros de jamón, queso y huevo hilado.

Para hacer los corazones, mezclamos los huevos, la harina y el azúcar y lo batimos hasta que esté todo bien integrado, lo metemos en el horno a 220º unos 15 minutos o hasta que esté doraditos. Una vez que esté frio, con un cortapastas le hacemos forma de corazón y hacemos como mini bocadillos, es decir, untamos un corazoncito y ponemos otro encima tal y como está en la foto. Tengo que decir que me quedé con las ganas de comer el de huevo hilado porque mi precioso perrito aprovechó un minuto que dejé abierta la puerta de la cocina para echar la foto del salón para comerse todos los corazoncitos de jamón, queso y huevo hilado!!ayyy que cabreo me pillé.

Corazón de queso de cabra y tomatitos cherry.

Antes de contar esta receta, me gustaría señalar que la he cogido de un poquito de Rocio que me ha escrito un comentario diciendo que es suyo!!!!lo siento de veras!!!como he hecho el post por partes no me he acordado de nombrarte!!me perdonas??

Ingredientes:

- 1 lámina de hojaldre.
- 2 rulos de queso de cabra.
- 1 cestita de tomatitos cherry.
- orégano.

Para empezar doblamos la lámina en dos y la cortamos en forma de medio corazón y la ponemos estirada para que tenga forma de corazón, con toda la masa que sobra la vamos cortando en forma de tiras finas y las vamos poniendo unas encima de otras por todo el filo del corazón para que sobresalga. Con un tenedor pinchamos todo el fondo para que no suba.

Ahora cortamos los rulos de queso de cabra en lonchas y las vamos poniendo por todo el corazón, echamos abundante orégano por encima y para terminar cortamos los tomatitos por la mitad y los colocamos encima.

Horneamos de 15 a 20 minutos a 220º ( según cada horno) y a comer!!A mi personalmente me ha sorprendido y mucho lo ricos que están los tomatitos cherrys en el horno.

Ahora vamos con el plato principal!

Flores de jamón con revuelto de setas

Antes de comenzar con la explicación, me gustaría recalcar que esta receta la cogí hace un tiempo de Aliter dulcia

Ingredientes:

- 8 lonchas de jamón serrano.
- 200 gr. setas.
- 5 huevos.
- 1 ajo picado.
- vino blanco.
- perejil.

Se colocan las hojas de jamón en un bol pequeño formando una flor y lo metemos en el horno 10 minutos a 220º. A la hora de hacer la flor hay que tener cuidado que el fondo se cierre bien.

En una sartén, saltear el ajo picado y añadimos las setas, cuando empiecen a reducir añadimos el vino blanco y dejamos evaporar el alcohol. Añadimos los huevos batidos y removemos hasta que esté el revuelto hecho. Para terminar rellenamos las flores y las servimos acompañado de perejil.

Para terminar, ya vamos con el postre!

Crema de chocolate con fresas

Ingredientes:

- 200 ml. leche entera.
- 200 ml. nata.
- 75 gr. chocolate negro.
- 45 gr. azúcar.
- 6 gr. gelatina neutra.
- 2 o 3 fresas para decorar.
En una cacerola ponemos a calentar todos los ingredientes hasta que haga ebullición, una vez que lo haya hecho, lo dejamos a fuego medio de 8 a 10 minutos más y apartamos. Una vez que esté frio los ponemos en la nevera y dejamos un mínimo de 4 horas antes de comerlo. Esto es una delicia, es el postre de chocolate que más me ha gustado de toooooodos los que he hecho (teniendo en cuenta que me chifla el chocolate hago muchos) pero un consejito, si en el mismo día está bueno, de un día para otro es un pecado, ayyy que rico!!

Bueno os ha gustado mi menú de San Valentín???tengo que reconocer que esta vez he tenido mucho tiempo para pensar el menú porque todo me ha encantado, si tengo que elegir un plato preferido la verdad es que lo tengo bastante complicado, y ahora llega la parte que más me ha gustado......los regalitos!!

Yo a Rafa le he hecho unos bombones que subiré mañana porque como siga poniendo recetas vais a venir hasta a mi casa a darme un coscorrón por pesada, jajajaja pero el me ha hecho un regalo.....que emoción!!mira que soy de poco llorar pero me entraron una ganas cuando lo vi!!!

Me dió esto:

Y claro, yo pensando y pensando y la verdad es que no se me ocurria nada!!! y cuando lo abri apareció esto:

Me ha regalado un curso de fondant!!con el tiempo que yo llevo diciendo que quiero hacerlo, pero como siempre llego justita a final de mes tengo que reconocer que no tenía dinero para hacerlos, y no sé si es que seré torpe o no se pero no soy capaz de hacer fondant, siempre que lo intento en casa me sale un desastre!!!me sale una masa durísima que no hay manera de darle forma!!, por lo que no estoy contenta, estoy contentísima!!!!! Rafa que sepas que es el mejor regalo que me han hecho en muuuuuucho muuuuuuucho tiempo porque me moría de ganas por hacer este curso!!

Pero os voy a contar un poco por encima como ha sido para que entendais porque no me lo esperaba, es que resulta que hace unas semanas Mar me envió un correo diciendome que iba a hacer un curso de fondant por si me interesabay casualidades de la vida que en ese momento Rafa estaba en mi correo, asi que lo borró rápidamente y se lo envió a su correo y acto seguido le envió un correo a Mar diciéndole que me quería regalar el curso y si yo me interesaba por el que me dijera que estaba completo y asi fue, en cuanto me enteré le envie el correo y me contesto que estaba completo, asi que ha sido el cómplice!!!

De verdad que muchas muchas gracias Rafa, te dedicaré si puedo mi primera tarta de fondant de verdad y no los churros que me salen en mi casa ( la última que intenté acabó en la basura).

Bueno si alguien ha sido capaz de llegar hasta aquí, que sepa que tiene un fan para toda la vida, porque vaya vaya que pedazo de post que he hecho hoy, me duelen hasta los dedos de teclear, jajaja.Besitos a tod@s!

GRATINADO DE COLIFLOR Y ATÚN

2011-02-10T17:54:00.000+01:00

Hola hola!!!ya ha vuelto la Srta. concursos...... Llevo una semana que ni os cuento, que quebradero de cabeza me está trayendo porque os cuento, yo cuando hago una receta la subo si me gusta, porque aunque me quede bonita y vistosa, si no me gusta, queda descartada.

Pues la semana pasada, no sé si os acordareis pero hice una Crema de calabaza inventada por mi y puse en el post, que tenía intención de hacer otra cosilla, pues mi propósito era hacer un tuneo chachi piruli para el concurso que organiza Laube Aprovéchame y ha sido un desastre total, me he tirado tres días comiendo crema de calabaza para nada, jajaja. La he probado en aperitivo de alto estanding, con pasta, ... pero nada me convencía, asi que no he parado de darle vueltas, hasta que se me ha iluminado la bombillita con media coliflor cocida que tenía en la nevera de unas croquetas que hice este fin de semana pasado (que ya subiré cuando tenga un huequecito) y madre mía que bueno está!!!me lo he comido hoy para almorzar y no he chupado el plato porque no está bien que si no.....

Pues despues de contar tooooodo este rollo con mi odisea para dar con una receta que me guste para participar, digo que esta receta es para participar en el concurso Aprovéchame del blog Sano y de Rechupete.

Ingredientes:

- Media coliflor pequeña.
- 2 Patas medianas.
- 1 Huevo.
- 1 filete de atún.
- Ajo molido.
- Perejil.
- 200 ml nata para cocinar.
- 1 chorrito de leche.
- Queso rallado.

Preparación:

Para empezar, cocemos las patatas, la coliflor y el huevo , en mi caso yo ya tenía la coliflor cocida en un tupper, pero lo demás si lo tuve que cocer.

Una vez que esté todo cocido, pelamos el huevo y lo cortamos en trozos pequeños y la patata la cortamos en rodajas de un dedo de grosor. Apartamos.

Precalentamos el horno a 250º.

Partimos el filete de atún en trocitos pequeños y los salteamos en una sartén hasta que estén doraditos. Apartamos.

Para la salsita, en un bol echamos la nata, el queso y el chorrito de leche y lo batimos con unas varillas a mano hasta que quede todo bien integrado.

Ahora, ponemos en una bandeja apta para horno, ponemos las patatas cocidas, el huevo troceado, el atún, la coliflor troceada y removemos muy bien. Echamos por encima el perejil y el ajo molido y para terminar echamos por encima la salsa.

Horneamos de 10 a 15 minutos a 250º o hasta que esté doradito, empecé con el horno arriba y abajo y terminé solo arriba.

Espero que os guste!

YA TENGO MI PRIMER PREMIO

2011-02-09T18:06:00.005+01:00

Ayyy que contenta que estoy!!no me puedo creer que me hayan dado mi primer premio!!!!estoy dando botes de alegria pero un poco controlados porque estoy en el trabajo, jeje. Pero ya he llamado a Rafa a su trabajo para decirselo, de verdad que estoy muy muy contenta, gracias Luz!!!

El premio se llama "STYLISH BLOGGER AWARD" y me lo ha concedido Luz de la La cocina de Luz María. La conocí a través de un premio que ganó y desde entonces estoy todos los días en su cocina, parezco la vecina pesada que no se va nunca, jajaja. Las reglas del premio son muy sencillas, tengo que contar 7 cosas de mi y otorgar el premio a 15 blogs que me gusten, asi que vamos por partes:

1.- Soy muy casera, sobretodo en invierno, no hay cosa que me guste más que ver llover desde el sofa con la mantita y el perro al lado hecho una bolita.

2.- Acabo de decir que me gusta cocinar no?, pues odio fregar!!!ayyy que coraje que me da!!!y mira que voy fregando conforme voy utilizando cosillas pero cuando he terminado de hacer toda la comida y las fotos y veo la cocina hecha un monte se me caen los palitos del sombrajo, menos mal que tengo a Rafa que me ayuda muchas veces a fregar, sino....

3.- Desde que he empezado con el blog, he ido probando a hacer muchas cosas distintas, y cada vez me gusta más la repostería, lo malo es que hasta el aire me engorda por lo que no hago todo lo que quiero, pero eso no quite que vaya haciendo cosillas de vez en cuando.

4.- Sobre mis aficiones, me gusta mucho viajar, creo que es la mejor forma de gastarte el dinero, puesto que los recuerdos de esos días te van a durar toda la vida, y no lo digo porque trabaje en una agencia de viajes, lo pensaba antes de estudiar Turismo, en?

5.- No soporto el frio, sería feliz viviendo en las islas canarias, todo el año con un clima primaveral, ayyy que gustirrinín!

6.- Aunque tampoco me harte de escribir cosillas, tengo que reconocer que hablo por los codos, me encanta charlar y quedar para desayunar!!!es lo que más me gusta, lo prefiero incluso a la merienda. Aunque me cueste la misma vida levantarme.

7.- Para terminar, me pasaría la vida comprandome accesorios, cucharitas, y moldes de cocina, son mi debilidad, ahora quiero ahorrar y comprarme una panificadora que veo que haceis unos panes.....

Bueno, ahora llega con la parte complicadilla, porque tengo que elegir a 15 blogs a los que otorgarle el premio, de primeras puse los blogs a los que queria dárselo y me salen 35!!!y eso sin pensar mucho!!!asi que he reducido la lista a menos de la mitad, de verdad que tengo muchos blogs que se lo daría pero si me dan otro, os lo daré.

1.- Por supuesto, a Juana, de La Cocina de Babel que ella ha sido la que me ha quitado la vergüenza a la hora de comentar, y me ha servido de referencia. Y además me llegó al corazón que me hiciera un segundo comentario en una entrada solo para mandarme un beso, es un sol.

2.- A Ana de Viento y Bambú que cada día me gustan más sus recetas y me encanta que casi todo lleve queso con lo que me gusta!.

3.- Mica, de Mica en la cocina que lleva relativamente poco tiempo como yo, pero sé que va a llegar a ser muy muy conocida porque se le ve que tiene talento para esto de la cocina.

4.- Carmela, de Los inventos de Carmela que ahora tiene nuevo blog de panadería, si no lo sabeis, no espereis más a descubrirlo.

5.-Alma de Objetivo: Cupcake perfecto que cada día me sorprende más con los cupcakes y me harto de reir con ella.

6.- Isabel, de Aliter dulcia que TODOS sus bizcochos me gustan cada día más y además gracias a ella se que existe el cardamomo!

7.- Kanela y limón que tiene unas recetas estupendas, y una fotos.....que ya querría más de un profesional.

8.- Sonia, de Chúpate los dedos con Sonia que empecé a ser fiel a su cocina, a raiz de un menú que hizo por Halloween y desde entonces no paro de hacer recetas suyas en casa.

9.- Marta y Cris, de La cocina de las pinuinas hace muy muy poquito que las conozco, pero su blog me ha encandilado y por eso les doy el premio.

10.- Don Camilo y Caldereta porque además de tener un blog muy muy bonito, me encanta las recetas que sube.

11.- Más que hermanas , que estas navidades me han sacado de más de un apuro en regalitos navideños y alguna que otra comida con las cosas tan chulas que hacen.

12.- Ana, de La cocina del Alma que me dejó muy muy sorprendida con unos chupitos de alto standing que hizo hace unas semanas y porque se lo merece!

13.- Vivi, de Hoy cocina Vivi que aunque ultimamente no tiene mucho tiempo, yo estoy todos los días mirando esperando a que actualice.

14.- Elena, de Elena en su salsa que desde que hizo un concurso, me he hecho fan suya.

15.- Y el último y no por ello menos importante, Damián, de Pasta de azúcar que hace unas monerías....y tiene una paciencia que admiro.

Para terminar, comentaros que de verdad que me ha hecho muchísima ilusión este premio, hace que cada día quiera hacer mejor las fotos, subir más y más recetas y seguir innovando en la cocina. Muchísimas gracias por vuestro comentarios y visitas, nos os imaginais lo que me animais cuando tengo un mal día. Besitos a tod@s!

EMPANADA DE ATÚN

2011-02-08T09:47:00.000+01:00

Hola!!!que tal el fin de semana??yo lo he pasado muy bien sobretodo el domingo que fuimos a comer fuera, luego al cine, luego de compras, total que me fui al mediodía de casa y volví por la noche, jeje. Pero es que con el día que hacía tenía que ser delito quedarse en casa!!

Hoy os traigo una receta de toda la vida, pero aunque no os lo creais es mi primera empanada!!!siempre me resultaba más cómodo comprarlas porque me daba la impresión que eran muy complicadas de hacer pero he descubierto que no y además están mucho más ricas ( al menos en comparación con las que suelo comprar). El relleno fue un poco invento pero esto es lo bueno que tienen las empanadas, que las puedes hacer de lo que quieras!.

La hice ya hace algún tiempecito, y mi intención era hacerla rectangular, pero cuando fui a coger el molde descubrí que no tengo moldes rectangulares, todos son redondos!!¿os lo podéis creer?? asi que con la masa que sobró al cambiarla de rectangular a redonda he hecho una flor divina de la muerte.

El hojaldre estuve a punto de hacerlo casero, pero era para unos amigos que hice una comida, y yo nunca había hecho un hojaldre y la verdad es que no me atreví a hacerlo por si me salía mal, asi que, me decidí por las láminas que venden en el Mercadona, pero la próxima vez hago la masa yo y ya os contaré si me sale. Ahí va la receta:

Ingredientes:

- 2 láminas de hojaldre.
- 2 latas de atún.
- 1 lata de pimientos morrones.
- 2 huevos duros.
- 3 cucharadas de salsa de tomate.
- 1 huevo batido para pintar.

Preparación:

Si alguien no la ha hecho aún, es muy muy pero que muy sencilla de hacer. Cogemos una lámina de hojaldre y la recortamos un dedito más de diámetro que el molde que vayamos a utlizar. Lo colocamos en el molde y le hacemos el filito que tienen todas las empanadas.

Cocemos los huevos, los pelamos y troceamos y mezclamos con el resto de los ingredientes. Echamos la mezcla en el molde.

Con la otra lámina, la cortamos del mismo diámetro del molde y lo ponemos por encima y cerramos bien los filos para que no se salga la masa cuando empiece a subir.

Con un tenedor hacemos unos boquetitos en la parte de arriba de la empanada para que no sube mucho. Con la masa que sobra podeis hacer el dibujo que querais, en mi caso una margarita y pintamos con el huevo batido.

Hornear 20 minutos a 220º. Espero que os guste!

BOCADILLO DE LA ESPERANZA

2011-02-04T19:31:00.000+01:00

Hola a todos!Ya muchos sabreis la iniciativa que ha tenido Ana Rial del blog cocina creativa con amor para ayudar a pasar por el mal trago que está pasando su amiga Ana. Desde el primer día que me enteré he estado pensando que bocadillo hacer, y ayer tuve la inspiración, al final no me ha quedado una gran cosa pero lleva mucho cariño, y desde aquí le quiero dar ánimos y felicitar a Cefe que me ha dicho un pajarito que se casa antes de la operación!!FELICIDADES!

Ahí va la receta:

Ingredientes para el bocadillo:

- Pan campero en rodajas ( de Mercadona, que parece un pan de molde pero más rústico).
- 1 loncha de jamón para saltear.
- Patatas "paja" ( yo las llamo así, no se como las llamais vosotr@s, jejee)
- Alioli.

Preparación:

Esto es muy muy sencillo de hacer, para empezar hacemos la loncha de jamón en la sartén a fuego lento para que se ponga lo más blandito posible.

Para hacer el bocadillo, yo puse la loncha de jamón en un plato y sobre ella le puse el alioli. Luego cogemos el pan le ponemos las patatas paja, encima el filete de jamón con alioli y la otra rodaja de pan. Para terminar aplastamos un poco el bocadillo para que se rompan un poco las patatas.

Partí el bocadillo por la mitad por dos razones; primera, porque queda más bonito y segundo porque es más fácil para comerlo.

Me gustó mucho la sensación de crujir de las patatas. Espero que os guste!!

CREMA DE CALABAZA INVENTADA POR MI!!

2011-02-02T19:39:00.000+01:00

Hola!!hoy estoy que no paro!!es que despues de enterarme que me han dejado participar en el concurso del I Bocadillo Bloguero, estoy que me salgo!!

Bueno, esta receta es porque como ya os he comentado, estoy malilla de la barriga y con el frio tan exagerado que tengo pues me apetecía una cremita más que nada en este mundo, asi que, me he puesto a cotillear las cosas que tengo en la nevera y ha salido esta crema!!!La verdad es que me he quedado sorprendida de los riquísima que está y no lo digo porque la haya hecho yo, es que está......yo recomiendo que la hagais alguna vez en casa y me digais que os parece, porque está muy muy buena. La foto está regulín pero iba con un poco de prisa por comérmela y la voy a utilizar para otra cosilla que subiré mañana o pasado, según cuando tenga bien la tripa. Ahí va la receta:

Ingredientes:

- 1 puerro.
- 1 cebolla.
- 300 gr. calabaza limpia.
- 1 zanahoria.
- 2 quesitos.
- 1 puñado de taquitos de jamón.
- 2 patatas medianas.
- 1 puñado de picatostes.

Preparación:

Primero cortamos en pequeños trozos la cebolla y el puerro y lo ponemos en una olla con un poquito de aceite y lo rehogamos a fuego muy lento hasta que esté transparente la cebolla, en este momento le incorporamos la zanahoria cortada en rodajitas finas hasta que se ablande un poco.

Una vez que tengamos hecho el sofrito, le añadimos la calabaza y las patatas troceadas, lo cubrimos de agua, echamos sal y lo ponemos a fuego medio durante 20-25 minutos.

Cuando haya pasado el tiempo, o la patata y la calabaza ya estén blandas, yo lo que hago normalmente es si veo que todavia le queda bastante agua, se la quito y le dejo muy muy poca, para que quede con más aspecto de crema. Bueno, una vez hecho eso, lo corregimos de sal, le añadimos los quesitos y lo batimos todo muy bien con la batidora. Apartamos.

Para terminar, cogemos los taquitos de jamón y los salteamos en una sartén hasta que estén doraditos. Para emplatar, ponemos la crema y encima los picatostes y los taquitos de jamón. Para que quedara más bonita, le puse un poquito de perejil para decorar.

Yo insisto, no sé si sería porque tenía mucho tiempo y la hice poquito a poco ( a la antigua usanza) o el antojo que tenía de una crema calentita, pero me supo a gloria!!!

Espero que os guste!

BOCADILLO DE CARNE Y GORGONZOLA CON PISCINA

2011-02-02T13:24:00.000+01:00

Hola de nuevo!!llevo unos diitas sin actualizar ni visitaros, ni nada de nada, pero es que estoy con el estómago regular no sé si será un virus, o algo que me ha sentado mal pero llevo dos o tres días que no quiero ver comida ni en pintura!!asi que, como hoy ya estoy mejorcita voy a ir actualizando esto que lo tengo más solito.....

Esta es mi participación al concurso de Cocinando Webs El bocadillo bloguero. EDITO: No estoy segura si puedo participar, porque yo tenía que en las bases del concurso eran hasta el día 07 de Febrero y creo que ha terminado ya, pero bueno yo lo presento por si acaso.

Ahí va la receta:

Ingredientes:

- 2 rebanadas de pan de campo.
- un par de cucharadas de salsa de tomate.
- 1 huevo.
- 50 gr. carne de picada de pavo y pollo.
- 50 gr. queso gorgonzola.

Preparación:

Primero, ponemos en una sartén la carne con un poquitín de aceite hasta que este medio hecha, cuando sea así echamos el gorgonzola y dejamos hasta que el queso esté consumido.

Hacemos el huevo frito y tenemos especial cuidado de que la yema nos quede bonita y jugosa.

Para el bocadillo, ponemos la salsa de tomate, encima la carne hecha con el gorgonzola y encima el huevo frito y aquí esta el toque de gracia!!!he hecho un boquete con un vaso de chupito al pan y en ese hueco he puesto la yema y la he reventado para que se vea más bonito.

Ahora solo queda mojar las patatas y a comer!!Espero que os guste!

Otra fotito más con Violeta de modelo mojando patatitas, ummm que rico!

HAMBURGUESAS CASERAS RELLENAS DE QUESO

2011-01-28T12:23:00.000+01:00

Bueno, y seguimos con otra receta copiada!!esta es de Carol, de Che que bo y fue un amor a primera vista, la subió y al día siguiente compré los ingredientes y al lio!!!lo que pasa es que como tenía unas recetas pendientes por subir, he tardado unos diitas en subirla.

Ahí va la receta:

Ingredientes:

- 250 gr. carne picada.
- 1/4 cebolla.
- 1 huevo.
- 1 cucharada de pan rallado ( yo utilicé el que trae ajo y perejil).
- pimienta negra molida.
- sal.
- 2 lonchas de queso.

Preparación:

Primero, picamos la cebolla. Ponemos la carne en un bol y la sazonamos, añadimos la cebolla picada, el huevo, y el pan rallado. Lo mezclamos bien hasta hacer una masa.

Ahora dividimos la masa en dos partes, y en cada una de ella le ponemos el queso en el centro ( yo lo doblé hasta hacer un trozo pequeñito y gordito para que pareciera que había más queso) y le vamos dando forma de hamburguesa, con cuidado de que no quede queso por los filos para que quede todo dentro.

Yo las hice a la plancha directamente, sin empanar ni nada y estaban......riquísimas, Rafa tenía una cara de felicidad comiéndoselas que no veas.

Para acompañar, le puse puré de patatas y un poquito de salsa de tomate y como toque final un poco de perejil por encima.

Espero que os guste!!

Y una fotito más con el quesito fundido, ayyy omá que rico!!!!

Y DE POSTRE....UN HUEVO FRITO!!

2011-01-27T19:08:00.000+01:00

Hoy estoy que no paro!!Como ayer no hice ninguna entrada, pues hoy dos para compensar!!y como antes puse un plato, pues ahora toca el postre!.

Este me parece un plato perfecto para niños que no les gusta mucho la fruta, y es una forma divertida de tomarla.

Para esta receta, solo voy a poner los ingredientes y directamente nos vamos al paso a paso porque es tan tan sencilla que es una tontería explicarlo.

Ingredientes:

- 1 manzana.
- 1 yogur natural azucarado.
- melocotón en almibar o en su jugo.

Preparación:

Nos vamos con el PASO A PASO:

PASO 1: Pelamos y cortamos la manza de la misma forma que las patatas fritas y la ponemos en el plato.

PASO 2: Batimos un poco el yogur para que quede más líquido y se parezca más aún a un huevo y lo ponemos con cuidado en el plato.

PASO 3: Por último, ponemos un casco de melocotón encima del yogur simulando la yema de un huevo y listo!!!ya tenemos un huevo frito con patatas!

Espero que os guste!!

CREPES RELLENOS DE SETAS Y GAMBAS CON SALSA DE GORGONZOLA

2011-01-27T12:27:00.001+01:00

Antes de nada, contaros que tengo novedades con mi pesito digital/amor platónico. Ay!!que penita que tenía el otro día y a la misma vez que cabreo!!!no sé si os lo he dicho alguna vez, pero a la hora de hacer las recetas soy muy "cuadrada" es decir, hago las recetas exactamente como dice pero vamos que no me paso ni un gramo de lo que pone la receta, distinto es cuando me invento algo, entonces el pesito ni lo miro.

Pues resulta, que trasteando por blogs, di con una receta de unas galletas con una pinta.....y pensé: estupendo como tengo un cumpleaños, le regalo una bandeja de galletas hechas por mi!!! y cuando voy a echar mano del pesito, había muerto otra vez!!!!ayyy que disgusto y que cabreo!!Disgusto porque si no hubiera tenido este pesito, no me hubiera aficionado tanto a la cocina y por eso le tengo un cariño.....y cabreo porque tenía 3 horas para hacer las galletas y no tenía peso por lo que me inventé las medidas como pude, las galletas salieron ricas, no como esperaba y creo que era porque las medidas no estaban muy exactas pero ya subiré las fotos y me direis que os parece.

Total, que ahí estaba yo este sábado con cara de pena buscando un pesito nuevo en el Carrefour y había dos modelos, uno que era el clon de mi expesito y otro muy fashion, estuve un rato en dilema porque por un lado me podía comprar uno igual que sé que funciona estupendamente y por otro lado el fashion....es que es muy fashion....asi que me decidí por el fashion!!!!. Aqui teneis las fotos de los dos:

expesito

mi nuevo fashion pesito

Bueno, me voy a poner ya con la receta, que me lio y os voy a poner la cabeza caliente!!jajaja. Ah! antes de nada deciros que esta receta la he cogido de un blog, pero no me acuerdo de cual!!!asi que si el autor/a de la receta la ve, que me lo diga y lo edito con su nombre, vale?.

EDITO: Es del blog Cogollos de agua!!! Gracias Chelo por decirmelo y por inventarte esta pedazo de receta!!Un saludito, y echarle un vistazo a su blog, vereis las recetas que sube, ñam ñam!!

Ahí va la receta:

Ingredientes:

Para los crepes:

- 2 huevos.

- 100 gr. harina.

- 1 cucharadita de sal.

- 200 ml. leche.

- Mantequilla para la sartén.

Para el relleno:

- 400 gr. setas.
- 200 gr. gambas.

- 1 cebolla.

- 100 gr. jamón en taquitos.

Para la salsa:

- 200 ml. nata para cocinar.

- 50 ml. leche.

- 50 gr. queso de gorgonzola.

Preparación:

Primero, en un bol batimos los huevos, y le añadimos la harina, la sal y la leche y batimos bien. Yo siempre dejo reposar la mezcla al menos 30 minutos, me gusta como quedan los crepes despues de estar la masa reposando.

Mientras va reposando la masa de los crepes, nos ponemos con el relleno; para ello, picamos la cebolla y la sofreimos, cuando estén doradas, añadimos las setas picadas y una vez que suelten todo el agua, añadimos el jamón. Cuando las setas ya estén doradas, añadimos las gambas y rehogamos 2 o 3 minutos.

Ahora nos ponemos a hacer los crepes, si alguien no sabe como hacerlo o no los ha hecho nunca, recomiendo echar un poquito más de mantequilla para que no se peguen, que esa ha sido mi cruz hasta que he aprendido a hacerlos. Para hacer los crepes, ponemos una nuez de mantequilla en la sartén y echamos un cucharón de masa de crepes para que no queden muy finos, cuando esté cuajado le damos la vuelta hasta que estén dorados, con esta masa a mi me salieron 6 crepes por si os quereis hacer un cálculo respecto a la

proporción por crepe.

Por último, nos ponemos con la salsa, esto es muy fácil, ponemos en un cazo la nata, la leche y el queso troceado lo dejamos en el fuego hasta que hierva y un par de minutos despues lo retiramos.

Ya solo queda hacer el plato, para ello rellenamos los crepes con lo que tenemos salteado en la sartén y le ponemos la salsa por encima. Espero que os guste!!

Y otra fotillo más de regalo, es que me salieron tan bonitos...

Ah! otra cosa más, el blogger me va fatal!!!he tardado muchísimo en hacer esta entrada, está todo el tiempo dando fallos, os pasa a vosotros??

CREMA DE CALABACÍN, POLLO Y MANZANA

2011-01-24T19:48:00.001+01:00

Hola a todos!!estais pasando frio???yo mucho!!!sé que es Enero y en este tiempo no voy a ir precisamente a la playa, pero menudo frio que tengo hoy!!!!este mediodía me dolía hasta la cabeza del frio que estaba pasando!!!pero bueno tambien tengo que reconocer que soy muy friolera.

Esta es mi aportación al Hemc #50 que este mes la anfitriona es Nikë de Cocina con Ängel y me parece una propuesta estupenda para este mes tan frio, que para mi no hay nada mejor en el mundo que llegar a casa del trabajo con mucho frio, ponerme el pijama y tomarme una sopita calentita!!!y este mes me estoy hartando de hacer sopas con todas las aportaciones que está habiendo.

La receta la hice el sábado por la noche, pero yo no la he probado hasta hoy y tengo que decir que me ha encantado!!la textura es un poco distinta a las cremas que hago normalmente por el pollo, y es que me encanta! y el toque dulzón muy muy sutil de la manzana me ha gustado mucho, vamos que la hago otro día seguro, ahí va la receta:

Ingredientes:

- un calabacín grande.
- 2 manzanas fuji.
- medio litro de agua.
- dos filetes de pollo.
- un chorrito de nata.

Preparación:

Primero, calentamos en una olla un poquito de aceite. Pelamos y cortamos en daditos el calabacín y lo añadimos a la olla. Una vez que esté dorado, añadir la manzana pelada y troceada y seguimos rehogando.

Cuando ya esté todo pocho, incorporamos los filetes de pollo troceados y salteamos un par de minutos más ( hasta que esté un poquito dorado el pollo). Una vez salteado el pollo, añadimos el agua y rectificamos de sal y cocemos unos 20 minutos.

Pasado el tiempo, retiramos del fuego, le añadimos la nata y trituramos bien, para darle un toque de gracia, le he añadido unos picatostes para darle un toque crujiente a la crema. ¿ A que es fácil??Espero que os guste!

TARTA DE UVAS Y QUESO PARA VIOLETA

2011-01-22T11:54:00.001+01:00

Hola!!esta tarta la hice hace algún tiempo para el cumple de mi amiga Violeta y le gustó tanto tanto que me dijo que la publicara aquí, aunque sea con un poquito de retraso, deseo concedido!

Tengo que decir, que la tarta está riquísima!!!es de las tartas que más me han gustado ultimamente y no es porque lo haya hecho yo, en? hombre, tambien hay que tener en cuenta que la tarta light, lo que se dice light no es, pero merece la pena darse el capricho y ya que te saltas la dieta te la saltas en condiciones con un trocito de esta tarta.

La idea original me vino del blog Uvas y queso saben a beso porque le regalaron esta tarta y cuando la ví, me dije esta es la "tarta" asi que me puse a buscar como una loca la receta por internet, y esto es lo que salió, la verdad es que como hace bastante tiempo no recuerdo si toda la receta es de una misma persona y fui cogiendo un poquito de aquí y poquito de allá. Bueno, no me enrollo más y ahí va la receta:

Ingredientes:

Para la base:

- 1 paquete de galletas maría.
- canela.
- 50 gr. mantequilla derretida.
- un chorrito de leche.

Para la tarta:

- 400 gr. de queso Philadelphia.
- 1 tarrina de queso mascarpone.
- 300 gr. de chocolate blanco.
- 200 gr. nata.
- 200 ml. de leche.
- 40 gr. azúcar.
- 1 sobre y una cucharada de cuajada.
- uvas para decorar.

Para el almíbar:

- 100 ml. agua.
- 120 ml de vino moscatel.
- 4 hojas de gelatina.

Preparación:

Esta receta es un poco larga, asi que, vamos por partes; primero, nos vamos a poner con la base de la tarta: para ello trituramos las galletas y lo mezclamos con la mantequilla derretida, la canela y la leche hasta hacer una pasta homogénea. Expandimos la pasta en el fondo del molde que vayamos a utilizar para la tarta y la aplastamos con un tenedor o cuchara hasta que se quede lo más lisa posible. Lo metemos en el frigorífico para que se vaya poniendo un poquito dura.

Como ya tenemos hecha la base, ahora nos ponemos con la tarta y para eso ponemos en una olla el chocolate troceado, la leche, la nata, los dos quesos, el azúcar y la cuajada. Lo ponemos a fuego medio y tenemos que estar moviéndolo prácticamente todo el tiempo, porque yo me despiste un par de minutos y no se me pegó de milagro!!y si se pega un poquito la tarta no queda tan blanca y no es tan bonita.

Como iba diciendo, lo vamos removiendo hasta que empice a hervir, una vez que lo haga ya está lista, lo echamos en el molde y cuando esté frio lo metemos en la nevera mínimo 3 horas.

Cuando la tarta lleve una media hora en la nevera, cogemos las uvas y nos ponemos con la decoración, para ello las cortamos por la mitad y le quitamos la pepitas y las ponemos con el dibujo que queramos. Yo hice la flor preciosa pero claro se me pasó el tiempo y las coloqué cuando la tarta ya estaba totalmente cuajada y al echar el almíbar todas las uvas se pusieron a flotar y se me fue todo el dibujo al garete!!!me tiré más de media hora haciendo una flor divina de la muerte y en un momento se pusieron a nadar sobre el almíbar como si fueran las chicas de natación sincronizada!.

Una vez que tengamos colocadas las uvas, lo volvemos a meter en la nevera y esperamos un poco más a que termine de cuajarse la tarta.

Por último, nos ponemos con el almíbar. Primero ponemos a hidratas las hojas de gelatina en un platito con agua fría. En un cazo echamos el agua, el azúcar y el vino y esperamos a que empiece a hervir. En ese momento lo dejamos a fuego medio hasta que se vaya consumiendo el agua y se vaya haciendo el almíbar. Una vez que el almínar esté hecho, le añadimos la gelatina, removemos un par de minutos en el fuego y se echa sobre la tarta, hacerlo con cuidado para que no floten las uvas y volvemos a dejarla en la nevera hasta que cuaje.

La receta es muy larga, pero es muy sencilla de hacer, yo la hice el día antes y esta rica riquísima, asi que, ya sabeis si teneis un cumple hacer esta tarta porque además de estar muy buena es muy vistosa.

No tengo fotos de porciones porque como era un regalo, está feo que le de la tarta cortada. Espero que os guste y hasta el lunes!!

COPITA DE SETAS CON CRUJIENTE DE JAMON Y REDUCCION DE PEDRO JIMENEZ

2011-01-21T10:47:00.000+01:00

Uy, que título más largo!!!esta es una delicatessen, ya me estoy volviendo más profesional con la edad!! Esta es mi segunda aportación al concurso L'Exquisit Concurso de Aperitivos y ya sabeis, si alguien se quiere animar, todavía hay tiempo, el plazo acaba este domingo 23 a la 13.00h.

Ahí va la receta:

Ingredientes:

- 1 cebolla picada.
- 1 diente ajo picado.
- 60 gr. mantequilla.
- 250 gr. champiñones.
- 150 gr. setas.
- 1 litro caldo de pollo.
- 1 trozo de hueso de jamón.
- 100 gr. nata.
- 3 o 4 lonchas de jamón.

PARA LA REDUCCIÓN DE PEDRO JIMÉNEZ:

- Por cada 150 ml de Pedro Jiménez, 40 gr. de azúcar.

Preparación:

Para empezar, vamos a hacer la reducción de Pedro Jiménez, es muy sencillo, únicamente teneis que poner en un cazo 40 gr. de azúcar por cada 150 ml de Pedro Jiménez y poner a fuego lento hasta que se reduzca, hay que moverlo de vez en cuando para que el azúcar se integre bien. Una advertencia, no espereis a que se ponga espeso porque eso lo hace cuando está frio. Una vez hecho, lo dejamos reservado para que se vaya enfriando.

Ahora nos ponemos con las setas, para ello ponemos en una olla la mantequilla, con la cebolla y el ajo picado. Cuando estén doraditos, añadimos los champiñones y las setas troceadas y esperamos a que vayan soltando el agua.

Una vez que el agua esté consumida, incorporamos el hueso de jamón, el caldo de pollo y la nata, cuando empiece a hervir, tapamos la olla y dejamos a fuego medio-fuerte durante 30 minutos. Hay que ir moviéndolo de vez en cuando para que no se pegue.

Pasados los 30 minutos, quitamos el hueso y lo batimos todo muy bien, despues de batido lo pasamos por un colador un par de veces para que la crema quede lo más fina posible y reservamos.

Por último, nos ponemos con el jamón, es muy sencillo, hay que procurar que las lonchas de jamón sean finitas y quitarle toda la grasa que podamos. Ponemos un par de hojas de papel de cocina y encima ponemos las lonchas de jamón y volvemos a poner otras dos hojas de papel de cocina. Lo metemos en el microondas a máxima potencia unos 3 minutos (hasta que se haya quedado casi como un cartón). Cuando esté listo, lo aplastamos con el mortero y ya tenemos el crocanti!

Ya solo queda la presentación, yo he hecho dos variedades, una copa con el Pedro Jiménez y chupitos sin la reducción, tengo que decir que gustó mucho más con la reducción pero os pongo fotos de las dos formas para que las veais:

Como iba, para la presentación ponemos en la copa o chupito un poco de la crema de setas y ponemos por encima el crocanti de jamón y la reducción de Pedro Jiménez si nos gusta.

Respecto a la reducción, también la venden hecha en el Carrefour, por si alguien la quiere comprar y tenerla en casa para este tipo de ocasiones. Espero que os guste!!

Y de regalo otra foto que me quedaron muy bonitas!

CREMA DE LENTEJAS Y SETAS CON LANGOSTINOS

2011-01-19T19:59:00.000+01:00

Hola!!!ya estoy aquí de nuevo!esta receta la hice hace bastante tiempo, pero son de estas recetitas que por h o por b no la termino subiendo y hoy me he dicho: mariluz de hoy no pasa, y más cuando le dijistes a Ana que la ibas a subir hace muchiiiiiisimo tiempo y se va a creer que la has engañado, jajaja.

Bueno, Ana de la que me he copiado a la hora de hacer esta receta, pero es que fue un amor a primera vista, fue verla y me dije esta me la hago mañana para comer si o si, por cierto, su blog es Viento y bambú y yo doy por hecho que todo el mundo lo conoce, pero si no es asi ya sabeis, daros una vuelta que vereis que recetitas más buenas hace!, bueno no me lio más y ahí va la receta:

Ingredientes:

- 200 gr. lentejas pardinas.
- 200 gr. setas.
- 1/2 cebolla.
- 1 diente de ajo.
- 1 pastilla de caldo de pollo.
- 200 ml nata para cocinar.
- 100 gr. langostinos pelados.

Preparación:

Para empezar, ponemos las lentejas en remojo un par de horas como mínimo.

Ahora, ponemos en una sartén el ajo y la cebolla picados finamente con un poquito de aceite de oliva. Cuando se empiecen a poner doraditos, añadimos las setas y dejamos rehogamos de 5 a 10 minutos (hasta que las setas empiecen a dorarse).

A continuación, echamos las lentejas y rehogamos un par de minutos en la olla y luego lo cubrimos de agua y lo dejamos a fuego medio durante 20 minutos, también se puede hacer con la olla exprés y sería solo 10 minutos el tiempo que tiene que estar en el fuego.

Una vez que estén las lentejas hechas, las apartamos del fuego, le añadimos la nata y lo batimos bien hasta hacer una crema.

Mientras haceis la crema, ir poniendo los langostinos en una sartén a la plancha y los salteais.

Para terminar, ponemos la crema en el fondo del plato y los langostinos por encima. A mi esta receta me ha encantado, de hecho se la di a probar a Rafa, que las lentejas son el único plato que no le gusta y se comió todo el plato!!lo único que tiene esta receta, es que os recomiendo que hagais platos pequeñitos porque no os imaginais como harta!Espero que os guste!

PASO A PASO:

Paso 1: Echar en una sartén la cebolla y los ajos hasta que estén pochos.

Paso 2: Añadir las setas troceadas y rehogar de 5 a 10 minutos (hasta que las setas empiecen a estar doradas)

Paso 3: Añadir las lentejas y remover un par de minutos. Cubrir de agua y cocer a fuego medio durante 20 minutos.

Paso 4: Cuando las lentejas estén hechas, añadir la nata y batir hasta hacer una crema.

Paso 5: Para emplatar, poner la crema en el plato y por encima los langostinos que previamente hemos salteado.

SOUFLÉ DE CALABACÍN Y GAMBAS

2011-01-18T12:48:00.000+01:00

Hola de nuevo!!sé que os dije que iba a actualizar ayer, pero cuando tengo un ratito, primero veo todas vuestras actualizaciones y luego actualizo el mio. Ayer tuve poquito tiempo y no me dio tiempo a actualizar, pero hoy si!!!y aquí estoy con mi primera aportación mensual al Whole Kitchen a la propuesta salada, que este mes un plato típico de Francia: el souflé!

Tengo que reconocer que cuando vi la propuesta, me asusté un poco, porque pensé uf!!!y ahora como hago yo un souflé???!!!si yo no he hecho ninguno en mi vida!!bueno la verdad es que hice uno hace cosa de un año y más que un souflé era un pudding pero estaba rico de sabor, jeje.

En la propuesta, dicen que haga algo original asi que me he inventado la receta, sé que mucha gente le añade mantequilla pero yo no lo he hecho para quitarle grasa, porque he intentado hacer un souflé lo más adaptado posible a mi operación postnavidad y esto es lo que ha salido, ahí va la receta:

Ingredientes:

- 1 calabacín.
- 4 huevos.
- 150 gr. gambas peladas.
- un chorrito de leche evaporada.
- sal y pimienta.

Preparación:

Primero, pelamos el calabacín, lo cortamos a daditos y lo pasamos por la sartén hasta que esté pocho. Una vez que esté listo, lo echamos en un bol con las yemas de los huevos y el chorrito de leche evaporada y lo hacemos una cremita, salpimentamos a gusto de cada uno.

Ahora vamos con el momento crítico del souflé!las claras, para que las claras suban mejor, los huevos tienen que estar a temperatura ambiente y empezar a batir las claras a velocidad media, cuando ya estén casi montadas poner la batidora a máxima potencia y echar un poquito de sal.

Para terminar, mezclamos la crema con las claras montadas con mucho cuidado y con movimientos envolventes para que no bajen las claras y le añadimos las gambas troceadas (previamente las pasé un poquitín por la sartén para no echarlas crudas). Vertemos la mezcla en moldes y horneamos 25 minutos a 180º.

Es muy importante que cuando estén en el horno, no abrir la puerta porque inmediatamente bajan los souflés y no subirán más.

Por último, os cuento que se me olvidó echarle un poco de maizena para que no bajaran tan rápido pero nunca pensé que lo era tanto!!que estrés!mi cámara es un poquitín lenta y entre foto y foto ya bajó el souflé (que cabreo me pillé) pero bueno, no han salido feos del todo. Ah! y otra cosa, decidí hacer dos tipos, uno grande y unos pequeñitos que eran más cucos.

Espero que os guste!

YA TENGO 50 SEGUIDORES!!!

2011-01-15T15:09:00.000+01:00

Hola a todos!!!sé que ayer os dije que no iba a actualizar hasta el lunes porque no tenía mucho tiempo, pero como al final no he ido al Ikea porque me encuentro regularcilla de la garganta pues he aprovechado para meterme aquí por si había alguna novedad, y no os imaginais mi cara cuando me he dado cuenta que por fin he pasado de los 50 seguidores!!!!!MUCHÍSIMAS GRACIAS A TOD@S!!!!!!

Sé que para muchas personas 50 seguidores no es nada, pero nunca esperé que fuera a tener este éxito y eso que llevo poco menos de tres meses en la blogosfera y cuando he visto que tambien he pasado de las 2700 visitas casi se me cae una lágrima!!!

De verdad que muchas gracias por vuestros comentarios, visitas y ser seguidores, que haceis que esté deseando de hacer una receta nueva para que la veais y me digais que os parece!!

Muchas gracias!!

ENSALADA DE QUESO DE CABRA Y HASTA EL LUNES!!

2011-01-14T18:32:00.000+01:00

Hola de nuevo!ya estoy aquí!!para hoy os pongo una receta ligerita pero con un toque bueno, para que no penseis que las ensaladas son tristes, veréis que buena que está esta.

Antes de nada, tengo que contaros un notición, al menos para mi lo es, MI PESO DIGITAL HA SOBREVIVIDO!!!!Os cuento, hace una semana, utilicé mi maravilloso pesito digital de la cocina, que no puedo vivir sin él, y cuando terminé de usarlo en vez de quitarle el bol y meterlo en el fregadero lleno de agua lo metí entero, asi que despues de estar dos horas bajo agua me dí cuenta y ya no encendia!!!!ayyy que disgusto que me he llevado!!!y se lo pedi a mi rey mago Rafa para que me lo trajeran por Reyes y me dijo que no me lo regalaba por torpe!!!!ayyyy que penita de mi!!! pero ayer ocurrió el milagro y vuelve a funcionar!!!!menos mal porque era el último intento antes de ir a comprarme otro, asi que estoy súper súper contenta!

Bueno, que me pierdo que voy a subir mi última recetita de la semana, que este fin de semana estoy súper liada, el sábado voy de compras al ikea y el domingo hago una comida para la familia, ya os contaré el lunes como me ha ido todo. Ah! y otra cosa, se supone que no me voy a comprar nada en el ikea el sábado, ya os diré si he sido capaz de cumplirlo, jeje. Ahí va la receta:

Ingredientes:

- 2 rebanadas de pan bimbo.

- 1 rulo de queso de cabra.

- 3 cucharaditas de azúcar moreno.

- lechuga.

- taquitos de jamón cocido.
- 3 cucharadas de miel.
- 1 cucharadita de mostaza dulce.

Preparación:

Para empezar, cortamos las rebanadas de pan bimbo en cuadraditos un poco más grandes que el rulo de cabra. Cortamos rodajas de queso de cabra y ponemos una en cada cuadradito de pan bimbo ( para que no se deshaga el queso, teneis que poner el cuchillo debajo del grifo con agua caliente y secarlo y vereis que no deshace). Por último le ponemos un poquito de azúcar moreno por encima a cada trozo de queso y lo metemos en el horno hasta que se caramelice ( yo he utilizado el tostador).

Ahora vamos con la salsa, lo único que tenemos que hacer es poner la miel en un cazo a fuego medio, y cuando esté caliente le añadimos la mostaza y lo dejamos un par de minutos más en el fuego mientras lo vamos removiendo bien.

Para hacer la ensalada es muy fácil, primero ponemos la lechuga en el plato, encima los taquitos de jamón cocido, luego los panecillos tostados con queso de cabra y la salsa de miel y mostaza por encima para darle el toque de gracia. Bajo mi punto de vista, esta ensalada está más buena con la salsa calentita, y así contrasta más con la ensalada. Espero que os guste!

BOLITAS DE QUESO DE CABRA CON CROCANTI DE JAMON Y NUECES

2011-01-13T19:08:00.000+01:00

Hola de nuevo!!!ya está aquí de nuevo la pesada de los concurso!!a que no adivinais porque motivo he subido esta receta?pues si!!!!!para un concurso!!!!en este caso, esta es mi primera aportación a L'Exquisit I concurso de Aperitivos porque voy a preparar otra.....pero todavía está en fase de desarrollo. Ya la subiré después del fin de semana que tengo más tiempo.

También tengo que decir, que esta receta la he sacado de las propuestas que hizo Dolorss para las navidades del Blog de cuina de la dolorss y están riquísimas!!ha sido un éxito y son súper fáciles de hacer, que si alguien no lo sabe son las recetas que más me gustan: las que están ricas y no te tienes que tirar tres horas en la cocina para hacerlas.

Bueno, ahí va la receta:

Ingredientes:

- 130 gr. de queso Philadelphia.
- 70 gr. queso de cabra.
- 6 lonchas de jamón serrano.
- 6 nueces.

Preparación:

Primero, mezclamos el queso Philadelphia y el queso de cabra y lo hacemos una mezcla. Una vez hecha, hacemos bolitas pequeñas, esto es importante porque si las haceis un poco más grandes no están tan buenas. A mi con esta cantidad me salieron unas 15 bolitas, para que os hagais un cálculo de como era cada una.

Una vez hechas las bolitas, las ponemos en un plato ( con una distancia entre cada una para que no se peguen) y las metemos en el congelador aproximadamente una hora, es importante que no las pongáis más de ese tiempo porque se ponen muy duras y no se le pega el crocanti.

Para el crocanti, metemos las 6 lonchas de jamón entre dos papeles de cocina en el microondas hasta que se queden totalmente duras, en mi microondas fue cosa de un minuto y medio. Ahora cogemos las nueces, las mondamos y las trituramos junto con el jamón hasta hacer un crocanti.

bolitas de queso de cabra con crocanti de jamón y nueces

Por último, poner el crocanti en un plato hondo y pasar las bolitas por el como si fueramos a empanarlos. Si quereis le podeis poner un palillito a cada una para que sea más cómodo a la hora de comerlas. Espero que os guste!!

JARRITAS DULCES DE GUINESS

2011-01-12T19:53:00.000+01:00

Hola de nuevo!!hoy os traigo una recetita que hice hace algún tiempo, os cuento, resulta que no sé si alguien todavía no lo sabe, pero en Diciembre me saqué el carnet de conducir, por fin!!!y como estaba tan contenta y sabía que a mi profesor de la autoescuela le gustaba mucho la cerveza Guiness pues le iba a hacer la tarta de Guiness con chocolate, pero luego me acordé de la idea que tuvo Carmela en su blog al poner la tartas en porciones individuales en jarritas y quedaban chulísimas!!asi que, me puse mano a la obra y este es el resultado:

jarritas dulces de guiness

¿A que son monas??!!!!es que me encantan!!me quedaron la mar de cucas! y ahora vamos con la receta que son súper fáciles de hacer, ya vereis:

Ingredientes:

- 250 ml de cerveza negra Guinness.

- 250 gr de mantequilla ( yo he utilizada baja en grasa, para que engorde un poquitín menos)

- 75 gramos de cacao en polvo.

- 400 gramos de azúcar.

- 140 ml de nata líquida para montar.

- 2 huevos.

- 2 cucharaditas de vainilla en polvo.

- 250 gramos de harina.

- 2 y 1/2 cucharaditas de bicarbonato

Para el frosting de la cobertura:

- 300 gr de queso philadelphia

- 150 gramos de azúcar glass.

- 360 ml de nata liquida para montar.

Preparación:

Primero, vertemos la cerveza en una olla en el fuego, sin que llegue a hervir, cuando esté caliente añadir la mantequilla y dejar que se derrita. Retiramos del fuego y lo dejamos reservado.

Ahora, en un bol ponemos el cacao, el azúcar, la harina y el bicarbonato y lo mezclamos todo bien. En otro bol ponemos la nata líquida, los huevos y la vainilla en polvo, lo mezclamos todo bien, y le añadimos la mezcla que tenemos en la olla.

Por último, añadimos todos los ingredientes que tenemos en el primer bol, tener cuidado con los grumos, y vamos precalentando el horno a 180º.

Por último, yo las he hecho en moldes de magdalenas y han tardado unos 35 minutos. Una vez que están frias las desmoldamos y las ponemos en las jarritas. Y ahora.....nos ponemos con el frosting

Para el frosting, primero mezclamos el queso y el azúcar con las varillas ( si es posible con la batidora) hasta hacer una crema, y montamos la nata. Para terminar, añadimos la nata montada y lo mezclamos con las varillas manuales poco a poco.

jarritas dulces de Guiness

ARBOL NAVIDEÑO Y ULTIMA RECETA DE NAVIDAD

2011-01-11T20:19:00.001+01:00

hola a tod@s!!esta es mi última receta típica para la navidad, antes de nada tengo que decir dos cosas, la primera que la foto no le hace justicia lo bonito que me quedó el árbol pero se me olvidó hacerle fotos con las prisas!!!! y cuando las hice llevaba dos horas hecho (y dos horas inclinándose más cada vez), por la noche y con prisas en la casa de una amiga en la que hacemos todos los años la cena de Navidad de los amigos.

La otra cosa que tengo que decir, es que esta receta la he sacado del blog Más que hermanas que yo doy por hecho que todo el mundo lo conoce, pero si no es así daros una vuelta y vereis las maravillas que hacen con la comida, han hecho hasta un belén comestible!!!!son increibles!y desde aquí les mando un saludito

Ingredientes:

- 300 grs de harina.
- 6 huevos.
- 1/4 litro de leche.
- Mantequilla
- 100 grs de espinacas congeladas.

- nuez moscada.

-saly pimienta.

- 2 tarrinas de queso Philadelphia.

- 200 grs de huevo hilado.

- 200 grs de jamón cocido.

- 1 pimiento rojo pequeño.

Preparación:

Primero, hervimos las espinacas, las escurrimos y las apartamos.

Ahora, nos ponemos con los crepes, para ello mezclamos bien la harina, la leche y los huevos, una vez que esté todo bien mezclamos, le añadimos las espinacas. Yo pasé la mezcla un poco por la batidora para que no hubieran trocitos de espinacas y la masa se pusiera verde como una aceituna. Una vez hecha la mecla, le echamos pimienta y nuez moscada a gusto de cada uno.

A continuación hacemos los crepes, hay que hacerlos finitos, porque si salen gordos no tienen tanta gracia, si a alguien no le salen bien los crepes, un truco infalible es poner un poquitín de mantequilla en la sartén entre crepe y crepe.

Una vez tengamos hechos todos los crepes, ponemos de uno en uno en un plato o fuente y lo untamos de queso Philadelphia, le ponemos unas lonchas de jamón cocido por encima, un poquito de huevo hilado en el extremo....y a enrollar!. Cortamos el rollo en trocitos y los vamos colocando de pie para hacer la base de nuestro árbol de Navidad.

Continuamos hasta hacer los pisos que queramos hacer. Como yo hice el árbol a las 5 de la tarde y no lo comimos hasta más de las 10 de la noche, entonces la gravedad me estaba haciendo de las suyas y cada vez estaba el árbol más triste y caido, asi que, decidí ponerle montones de palillitos de dientes para que se mantuviera algo, eso fue lo único que me salió mal pero no os imaginais que éxito de plato, a todo el mundo le encantó!!

Para terminar, y darle un toque de gracia, cortamos el pimiento con un cortador de galletas una estrella para la punta del árbol y bolitas para decorar y por último le echamos el huevo hilado que nos ha sobrado por encima como si fueran cabellos de ángel. Espero que os guste!

Antes de irme, me gustaría contaros que el blog la pastelería en casa está haciendo un concurso por llegar a 400 seguidores!!!ya sabeis, si alguien todavía no conoce este blog que se pase un ratito, vereis que de cosas ricas hace!!Hasta mañana!

ROSCÓN DE REYES Y VUELTA A LA RUTINA

2011-01-10T10:23:00.001+01:00

Hola a todos!hoy tengo una sensación extraña, porque por un lado me da pena que acabe la Navidad porque es la época del año que más me gusta: me encanta poner el árbol muy bonito, llenar la casa de figuritas de Navidad, me harto de hacer dulces y huele la casa muy bien, y me encanta reyes!!!!es de los días que más me gustan del año!además me levanto a las 7 de la mañana para ver los regalitos porque no puedo esperar más!!!me gusta mucho comprar los regalitos y que la gente esté contenta cuando los vea....por todo esto y mucho más, no me importaría que las navidades duraran un mes más, jejeje pero por otro lado, tengo que reconocer que es un desmadre en muchos sentidos, muchos días de fiesta, montones de comidas y compromisos, .... y tengo ganas de comer todos los días bien, tener mi rutina de trabajo y "centrarme" un poco.

Como despedida de las navidades, el dulce por excelencia es el roscón de reyes, y sé que muchos de vosotros los habeis hecho, y yo no iba a ser menos, este vuelve a ser sin azúcar y tengo que reconocer que me ha quedado mucho más vistoso que el último que hice pero no consigo que no se ponga duro como un ladrillo en menos de dos días!!!!, ¿sabeis de algún truco para que no me pase más el año que viene?

Bueno, ya lo puse en una entrada anterior pero para que no tengais que buscar, vuelvo a ponerla otra vez aquí:

Ingredientes:

- 50 ml de zumo de naranja y la ralladura de una naranja.

- 50 ml de leche desnatada.

- 3 cucharaditas de edulcorante líquido.

- 50 gr de margarina sin sal.

- 2 huevos.

- 20 gr de levadura fresca.

- 350 gr de harina.

- un chorrito de agua de azahar.

- fructosa para decorar.

Preparación:

Primero, hacemos la ralladura de la naranja y la reservamos.

Disolvemos la levadura en la leche, a la que habremos añadido el zumo de naranja y el agua de azahar antes y reservamos.

En un cuenco ponemos la margarina, la mezcla de leche+zumo de naranja+levadura+ agua de azahar, un huevo, la ralladura de naranja y el edulcorante.

Cuando se hayan integrado todos los ingredientes añadimos la harina (que tamizaremos) en dos tandas y hacemos una bola.

Metemos la bola en un bol con un trapo por encima y lo dejamos reposar una hora en un sitio lo más cálido posible ( yo lo meto en el horno y asi no le da corriente ni nada). Una vez pasada esa hora, rompemos la fermentación y volvemos a amasar, lo volvemos a hacer una bola.

Volvemos a meter la bola en el bol con un trapo y lo dejamos reposar un mínimo de 3 horas hasta que doble su volumen. Pasadas esas tres horas, volvemos a romper la fermentación y lo amasamos bien y esta vez ponemos la bola en la bandeja de horno con un papel de hornear. Hacemos un hueco en el centro y le vamos dando forma de roscón, una vez que tenga la forma volvemos a dejarlo levar otras tres horas.

Pasado ese tiempo, lo pintamos con un huevo batido y le ponemos la fruta escarchada. Horneamos de 20 a 25 minutos a 180º.

roscón de reyes sin azúcar

Espero que os guste!

Ah!se me olvidaba otra cosa!!con esta receta voy a participar en el concurso mensual de mucho gusto, para votarme, solo teneis que pinchar en la imagen que tengo en la barra lateral derecha!!!Gracias por adelantado!!

Antes de terminar el post me gustaría contaros que el blog el pucherete de mari hace un sorteo por su primer año, asi que, ya sabeis animaros y participar que se regalan cosas muy útiles y chulas!!

YA ESTOY AQUÍ DE NUEVO (ESTA VEZ DE VERDAD)

2011-01-07T19:29:00.000+01:00

Hola a todos!!!antes de nada me tengo que volver a disculpar por estar tantos días sin actualizar el blog y de no visitaros pero de verdad que no he tenido tiempo de nada!!!primero las navidades, que entre comiditas y compras no he tenido tiempo de sentarme delante del ordenador, pero la buena noticia es que vuelvo a tener tiempo!!asi que, a partir de ahora volveré a hacer entradas con más frecuencia!!.

Otra cosita, FELIZ AÑO NUEVO!!!!!!Os han traido muchas cosas los reyes??yo he sido una niña súper buena porque me han traido un montón de cosas! y hay una cosa que está relacionada con la cocina: un libro de recetas de cocina sueca!!que guay!!tenía muchísimas ganas de tenerlo, se llama Chicas, cerillas y fogones y es de una mujer sueca que se vino a vivir a España hace muchos años, y ha hecho un libro de recetas de comidas suecas con productos de aquí (asi no me costará mucho encontrar los ingredientes!), cuando haga alguna receta del libro, ya la subiré y la podreis ver y ya me contareis que os parece, aunque tengo que deciros que me he incorporado al trabajo y tengo menos tiempo para dedicar a mis cocinillas, pero seguro que sacaré un hueco!

Bueno, después de todo esto, y para compensar el llevar todas las navidades un poco desconectada, inaguro una nueva sección!!!APERITIVOS

Voy a ir haciendo regularmente, entradas con varios aperitivos tontorrones que podeis hacer cuando tengais una fiesta de cumpleaños de algún hijo, sobrino, vecino, ahijado o para mayores (yo, por ejemplo, sigo siendo una niña). Lo principal que van a tener los aperitivos es que son de un solo bocado y muy fáciles de hacer, para que os tireis poco tiempo haciéndolos y tengais más tiempo para hacer hinchar los globos y hacer la tarta!

Ahí va mi primer post: APERITIVOS: CANAPÉS

Hoy vamos a hacer tres canapés muy sencillos pero muy ricos, aquí tenemos el primero:

Canapés de otoño:

canapés de otoño

Estos canapés son muy fáciles de hacer, lo único que tenemos que hacer es poner en una tostadita o biscote pequeño un poco de mantequilla y le ponemos encima a cada tostada, arándanos, nueces o pasas. Está muy rico, a mi se me ocurre que también sirve como acompañamiento a una cervecita para algún invitado que tengáis en casa.

Canapés de ensalada de arroz:

canapé de ensalada de arroz.

Ingredientes para la ensalada de arroz:

- 1 vasito de arroz un minuto y listo de brillante.
- 1 lata de guisantes.
- 1 lata de atún.

Se hace el arroz en el microondas tal y como viene en las intrucciones, no sé si alguna vez os he hablado de este arroz, pero desde que lo he descubierto no puedo vivir sin él!!yo personalmente, soy muy muy delicada para el arroz pero este se queda con un punto que me encanta!!

Una vez que tengamos el arroz cocido, le añadimos los guisantes escurridos y el atún y lo mezclamos todo bien. Yo no le quito el aceite al atún y con eso la aliño un poco, porque no necesita más.

Ponemos sobre la tostada un poco de ensalada de arroz y un poco de mahonesa por encima, veréis que bueno que está.

Canapés de manzana y queso de cabra:

canapés de manzana y queso de cabra

Estos canapés son muy sencillos, únicamente hay que poner un trocito pequeño de manzana en un bicote y un trozo de queso de cabra encima. Los ponemos en el horno a 180º hasta que la manzana y el queso estén blandos, para terminar le echamos un poquito de miel por encima.

Bueno, espero que os guste mi nueva sección y los canapés.

YA TENGO MI REGALITO Y FELIZ NAVIDAD!!(CON ATRASO)

2010-12-27T17:32:00.000+01:00

Hola tod@s !!!! y Feliz Navidad!!jou jou jou....antes de nada me teneis que perdonar por estar tantos días sin actualizar el blog!!!pero es que con las Navidades, los regalitos de última hora,... no tengo tiempo de nada!! pero hoy he sacado tiempo porque tengo cositas que contaros, la primera, me he sacado el carnet!!yuju!!ya hay un peligro más en la carretera!asi que, ya tengo el mejor regalo que me podía traer este año Papá Noel! aunque, me han traido algún que otro regalito que tampoco está nada mal....

Ya tengo mi regalo por el premio que gané del concurso Navidades Blogueras, que organizó Damián, de Pasta de Azúcar.

Bueno, tengo que decir que me he quedado alucinada con la cantidad de regalitos que había en la caja!No me esperaba tantos regalos!si parecen los reyes!!No os imaginais mi cara cuando yo me esperaba el libro y un detallito, y cuando abro la caja me encuentro esto!

Asi que, os voy a ir detallando para que sepais todo lo que me ha regalado. Como había tantos regalos, he decidido ir describiéndolos por partes, asi que, vamos con la primera:

Como podéis ver en la foto, es de cosas para cocina, pero lo más fuerte de todo, es que cuatro de las cinco cosas que me ha regalado, me las quería comprar, y dos de ellas estuve a punto de comprármelas hace un par de semanas!!
Los moldes que son transparentes, son moldes para hacer bombones con forma de pirámides!!, dos paquetes de moldes para hacer magdalenas, un molde de silicona con forma rectangular y algo que me ha encantado, una "alfombrilla" de silicona con mediciones para hacer cosas con masas y hacer medidas concretas mucho más fáciles y además ahí no se pega la masa!!me encanta!

Vamos con la segunda parte del premio:

A la izquierda de la foto, hay un delantal con un toro vestido de chef con una paella en la mano, pero lo mejor de todo es que al lado del dibujo del toro, está la receta de la paella!!me ha encantado!!!!!, tambien tengo un guante para sacar las cosas del horno, una manopla para lo mismo, otro delantal y dos manteles de distintos tamaños todos con motivos de frutas y rallitas azules que me gusta un montón!.

Por último, y no menos importante la terceta parte! que es lo que más estaba esperando....

Un calendario festivo, pero lo mejor de todo es que cada día tiene un troquelado y si lo quitas, tiene un bombón, asi que todos los días me toca un bombón, pero porque me lo dice el calendario.... una carta mu chula y...... EL LIBRO DE RECETAS IMPRESO!!

Que ilusión que me hace lo del libro!!!y Damián, tu tranquilo que seguro que lo terminaré de rellenar con más recetas! El libro me encanta, no os imaginais la ilusión que me hace tener un libro de recetas con una receta mía!! Asi que he hecho alguna que otra fotillo más para que lo veais mejor:

portada del libro

primera página del libro dedicado a mi!!!!!!

mi receta en el libro!

Bueno, como hay una recetas muy chulas, y muchos blogs que no conocía, he decidido conocer todos los blogs que han participado en el concurso, pero a partir de la semana que viene, que voy a tener muchísimo más tiempo, que esta semana....no tengo tiempo de nada!!

Y para terminar!!os dejo una foto del rey de la casa felicitando la Navidad y mi regalo de Papá Noel debajo del árbol, como tiene que ser

Akira os desea Feliz Navidad!

Besitos a tod@s!!!Feliz Navidad aunque sea con un poquitín de retraso!

BAPS ESCOCESES

2010-12-18T12:38:00.000+01:00

Hola de nuevo!!!la receta que tengo hoy, la he sacado del blog de Carmela, es que esta receta fue como un amor a primera vista!la vi un día por la mañana, y al día siguiente ya la estaba haciendo, jeje. Y el toque Carmela es lo mejor que tiene esta receta: los trocitos de jamón!a mi personalmente, me han encantado para desayunar porque poniéndoles solo un poquito de aceite, están buenísimos; pero la próxima vez los amasaré más porque se pusieron bastante duros en un día y creo que fue por mi culpa :-(.

Antes de publicar la receta de hoy, me gustaría deciros que ya ha empezado las votaciones para saber cual es el premio ganador en el I Concurso de recetas para invitados, si a alguien le han gustado una de mis dos recetas con las que participo, que son : crema de coliflor con pimientos confitados y galletas de zanahoria con queso de oveja y olivas que puede votarme aquí. Mis recetas son las números 52 y 64, para votar, teneis que ser seguidores del blog de Carmela y se puede votar una única vez por persona, lo único que teneis que hacer es hacer una comentario en la entrada que os he dicho y decir que número de receta os gusta más!Gracias por adelantado!

Bueno, no os cuento más rollo, ahí va la receta:

Ingredientes:

- 700 gr. harina de fuerza.
- 2 cucharadas de sal.
- 50 gr. mantequilla.
- 15 gr. levadura fresca.
- 250 gr. leche tibia.
- 250 gr. agua tibia.
- 150 gr. jamón en taquitos pequeños.

Preparación:

Primero, mezclamos la harina y la sal; y le añadimos la mantequilla hasta que quede todo como si fueran migas.

Luego desmenuzamos la levadura en la leche tibia. Lo echamos en el cuenco con la harina y le añadimos el agua y el jamón.

Amasarlo muy bien, al menos 10 minutos, la masa me costó un poco porque se pega muchísimo, pero merece la pena con lo rico que está el pan!. Una vez amasado, lo tapamos con un paño húmedo y lo dejamos reposar una hora.

Una vez pasado el tiempo, amasamos de nuevo un par de minutos y le vamos dando forma de bolitas, con esta masa salen unos 15 bollitos, los ponemos en la bandeja del horno y les untamos leche por encima y espolvoreamos harina abundante.

Por último, horneamos de 12 a 15 minutos a 220º. Espero que os guste!

PASO A PASO:

PASO 1: Mezclar la harina y la sal. Le añadimos la mantequilla y lo mezclamos bien hast que quede con la textura de las migas.

PASO 2: Le añadimos el resto de los ingredientes y lo mezclamos todo bien.

PASO 3: Amasamos bien todo, un mínimo de 10 minutos hasta hacer una masa.

PASO 4: Una vez hecha la masa, le ponemos un trapo húmedo por encima y dejamos reposar 1 hora.

PASO 5: Una vez pasado el tiempo, dividir la masa en bollitos y los ponemos en la bandeja del horno. Le untamos leche por encima y lo enharinamos todo bien. Meter en el horno de 12 a 15 minutos a 220º.